丝瓜的贮藏特性及速冻工艺研究初报

试验结果表明 :丝瓜只能短期冷藏 7d左右 ,冷藏适温 1 2～ 1 4℃ ,1 1℃以下会出现冷害。贮藏病害为瓜类疫病。冷藏 ( 1 2～ 1 4℃ ) +百菌清处理可抑制病害发生。丝瓜速冻是丝瓜加工的一种可行方法 ,试验结果显示 :用 0 .1 %的 VC浸 2 0～ 30 min,0 .1 %～ 0 .2 %Na2 SO390～ 1 0 0℃烫漂液 90～ 1 0 0℃水烫漂 ,0 .5%～ 0 .8%的柠檬酸液浸 2 0～ 30 min,0 .2 %Na2 SO3浸 1 5～ 30 min,0 .2 %Na2 SO3+ 0 .2 %的 Ca Cl2 浸 5～ 30 min,90～ 1 0 0℃水烫 2 0 s的护色效果均较好。速冻丝瓜解冻后组织略软 。

丝瓜络在医药、日用洗涤及保健品等方面的应用研究进展

综述了丝瓜络在医药、日用洗涤用品、保健制品及其他领域的研究进展及综合利用现状。指出随着我国汽车工业的发展,人民生活水平的提高以及环保意识的增强,丝瓜络产品将越来越受到消费者的青睐,丝瓜络制品在国内具有较大的发展空间,市场销售前景广阔。

丝瓜络的双氧水漂白工艺

研究了以双氧水为主体漂白剂的丝瓜络漂白工艺。在漂白液中加入硅酸钠和硫酸镁；可以增大双氧水的漂白活性，提高丝瓜络的白度，经EDTA溶液浸泡过的作品不易返黄。在正交试验的基础上，优化了工艺参数，最佳工艺条件为：漂白液组成1％H2O2＋5％Na2SiO3＋0．1％MgSO4，氢离子浓度10pmol·L-1，漂白温度约60℃，漂白时间约1h。

佳蔬良药话丝瓜

佳蔬良药话丝瓜湖北洪湖市沙口农技站苗雁丝瓜，又叫天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜和布瓜等，原产印度，约在唐未宋初传入我国，由于它产量高、品质好，既可当蔬菜食用，又可作药用，所以我国南北各地普遍种植。丝瓜性喜高温湿润，田间庭院随处都可种植，只要阳光充分，肥水...

丝瓜络的栽培与加工

丝瓜别名天丝瓜、天罗絮、天络等,是一种季节性蔬菜。因其味道鲜美,成为餐桌上的佳肴。随着科技的发展,丝瓜又有了很多新用途。目前生产上有专门栽培品种,只采老熟后的丝瓜络。它的纤维致密,瓜条圆直,比重较大。丝瓜的种子可用来榨油,丝瓜络除作药用外,还可利用丝瓜络的纤维制成各类天然保健用品,本文将主要介绍这类丝瓜品种的栽培方法和加工过程。