豌豆速冻加工保鲜技术

豌豆速冻加工保鲜技术北京市农林科学院蔬菜研究中心刘升蔬菜速冻是当今世界最流行的蔬菜加工保鲜技术之一，我国速冻蔬菜量逐年增加，仅１９９１年，就向日本出口约十万吨。速冻蔬菜最大优点是能保持蔬菜原有的色、味及口感，生产季节大量加工，周年均衡上市。速冻豌豆的...

豇豆的简易干制技术

豇豆的简易干制技术河南职业技术师范学院张百俊我省广大农村，几乎家家都有以自食为主的零星蔬菜栽培，其中豇豆是主栽品种之一。由于豇豆的采收期非常集中，若种植两架豆角，盛果期每天就可收获４－５公斤鲜豆角，往往因为一时吃不完造成烂菜，或因采收不及时使豆荚老化...