贮藏温度对百合试管鳞茎糖类含量及其萌发的影响

以百合试管鳞茎为材料,对其在-1℃和4℃贮藏期间碳水化合物变化与田间萌芽情况进行研究。结果表明:在低温贮藏过程中,碳水化合物变化趋势是淀粉含量下降,可溶性糖和还原糖的含量增加。4℃贮藏40 d萌芽率可达到100%,50 d后萌芽整齐度提高。试管鳞茎在4℃条件下贮藏50 d时可溶性糖含量最高,且与萌芽率和萌芽整齐度表现一致,是解除休眠的最佳条件。

气体比例对气调包装罗非鱼片货架期的影响研究

研究了气调包装中CO2浓度对罗非鱼片产品货架期的影响。分别采用100%CO2(Ⅰ)、70%CO2/30%N2(Ⅱ)、50%CO2/50%N2(Ⅲ)和30%CO2/70%N2(Ⅳ)的气体比例作为变量,主要通过感官评分并结合液汁流失率与色差值、微生物数量和总挥发性盐基氮(TVB-N)3个关键指标分别评定罗非鱼片的货架期。试验结果表明,4种不同气体比例气调包装感官评定的货架期分别为19、22、17和13d,4组样品货架期差异均明显(P<0.05);微生物指标评定的货架期分别为26、25、20和15d,Ⅰ和Ⅱ组差异不明显(P>0.05),但相对Ⅲ和Ⅳ组差异明显(P<0.05);TVB-N评定的货架期分别为25、23、18和13d,4组样品货架期差异均明显(P<0.05)。但高浓度的CO2会加速液汁的渗出,因此,使用70%CO2的气调包装能够更好地延长货架期与保持产品良好外观。

^(60)Coγ射线处理宜兴百合的保鲜研究

通过对宜兴百合不同剂量和不同时期的γ射线辐照处理试验,初步明确了百合辐射保鲜的适宜剂量范围为10～50Gy,最佳处理时期为9月～次年2月。通过辐射保鲜可延长新鲜百合货架期2～4个月。

百合科植物的医疗保健功能

百合科植物的医疗保健功能王炳章（新疆农业大学·乌鲁木齐）百合科植物都是容貌秀丽，体态幽雅的多年生草本。囊括２０多个属、几百个种。千姿百态分外妖娆。既有香辛性的保健菜蔬、又有布置庭院花坛、美化香化的理想材料。是食用、药用兼观赏的多功能经济植物。从杀菌祛...

蒙山百合科植物资源调查

采用野外调查、标本采集与鉴定、资料收集等方法,对蒙山百合科植物资源进行初步调查,发现蒙山百合科植物资源约12属32种,优势属是葱属、百合属、天门冬属等,绝大多数兼具药用、食用和观赏功能。蒙山百合科植物资源种类丰富,应在保护的基础上进行合理的开发和创新利用。

不同时间饲喂漆树粉对解冻牛肉在货架期肉色和氧化稳定性的影响

漆树是我国重要的特产树种，是既可食用又可入药的奇异植物。研究表明，漆树粉的主要成分是类黄酮，具有很强的抗氧化能力，长期服用对有机体无毒副作用，但漆树在肉质方面的作用研究报道还很少。本试验研究日粮中添加漆树粉对冻牛肉在冷藏期间肉品质的影响，确定漆树在日粮中添加的最佳时期，进而改善牛肉的品质，提高牛肉冷藏品质，延长货架期，最终达到提高饲养肉牛经济效益的目的。

辐照食品保鲜技术的应用

辐射食品保鲜技术，就是使用射线辐照食品以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。热处理、低温、干燥、糖渍、盐渍、烟熏等保鲜贮藏法都有其不足之处，如冷冻法能量消耗高，加热、干燥、浸渍法易改变食品原有风味，

护色处理对薤白茎叶叶绿素含量的影响

以提高薤白贮藏保鲜过程茎叶叶绿素含量为目的,探讨了Zn(CH3COO)2浓度(A)、冷激时间(B)和贮藏温度(C)等3个自变量对薤白保鲜贮藏过程中茎叶叶绿素含量的影响。结果表明,对薤白贮藏保鲜过程中茎叶叶绿素含量影响最大的是Zn(CH3COO)2,其次是冷激时间,贮藏温度的影响相对较小,茎叶叶绿素含量最高的优因素水平组合为600mg/LZn(CH3COO)2、冷激3h、3℃贮藏,贮藏15天的薤白茎叶叶绿素含量保留率为94.98%。

拜耳在中国市场正式推出“露娜森”

12月18日，拜耳正式向中国市场推出被命名为“露娜森”的创新型氟吡菌酰胺杀菌剂。“露娜森”是拜耳首先研发的创新型广谱杀菌剂，含21．4％的氟吡菌酰胺和21．4％的肟菌脂．露娜森中两种不同作用机理化合物之间的协同作用，能直接能有效地控制多种果蔬上的真菌性难防病害，该产品已于去年在中国获得黄瓜、番茄、辣椒的登记，对控制白粉病、靶斑病、叶斑类病害有特别的效果，同时可以提高果实品质并延长货架期。

兰州百合的鲜贮与加工

一、兰州百合鲜鳞茎的贮藏 1.塑料袋短期贮藏。兰州百合是我国百合中的优种,其在收获或购进后,若在50天内食用,可直接将鲜品装入塑料袋,封口后置阴凉处,冬季贮温不低于0℃,随用随取。

百合的加工与食用

收获的鳞百合通过加工,可以制成百合干、百合粉、百合罐头、百合饮料、百合甜食等一系列百合产品。百合干百合干的加工制作工序主要有掰片、氽煮、熏白、晒干。掰片收获后的鲜百合鳞茎,首先应除去根须和杂质,然后由外向里逐层掰下鳞片,留下蕊心。并将底盘和外层枯黄老片剔去。掰下的鳞片要按外、中、内三层分别放开,再用清水淘洗干净,沥水后分级堆放,以待氽煮。

^（60）Co──γ射线不同剂量对兰州百合的辐照贮藏保鲜效果

^（６０）Ｃｏ──γ射线不同剂量对兰州百合的辐照贮藏保鲜效果甘肃省农业科学院植保所钴室（兰州７３００７０）卫武均兰州百合是我省出口创汇农业的拳头产品之一，是蔬菜中的佳品。兰州百合在我省种植历史悠久，产地主要集中在兰州、平凉一带。栽培面积大、产量高、品?..

东北地区关玉竹的生产情况分析

玉竹为百合科植物多种玉竹的根茎。其性甘，味平，具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。因玉竹对生长所需环境条件要求不苛刻，并具有抗逆性强、适应性广等特点，全国大部省份多有分布，不同地区叫法各异，别名达30种之多，从其产量和地域上划分，民间习惯将湖南邵阳产的称之谓湘玉竹，而将产于东北地区的称为关玉竹，故有南北玉竹之说。

百合黄精粥

【组成】百合、山药、黄精各30克。【用法】先将黄精洗净煎取浓汁，再加入粳米100克共煮粥，每日1次。【分析】黄精，性味甘，平；归脾；肺；肾经。药用部分为百合科植物黄精、滇黄精、多花黄精和长梗黄精的根茎。具有补气养阴，健睥，润肺，益肾的功效，主治阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾。

液态CO2快速冷却鸡蛋可延长货架期

液态CO2可在几分钟内将鸡蛋冷却至7℃，应用这种快速冷却技术的目的是维持鸡蛋质量和延长货架期。其原因可能是冷却处理升高鸡蛋内的CO2浓度，导致哈氏单位增加从而延长货架期。鉴于此，美国普渡大学的科学家对快速冷却处理后CO2浓度对鸡蛋质量的影响进行了研究，他们采用3种快速冷却条件处理鸡蛋：-45℃冷却18min、-60℃冷却15min、-75℃冷却12min。之后将鸡蛋在5～7℃贮藏12周。

河南地标产品之--宜阳春韭

韭菜原产于我国,已有3000年以上的栽培历史,《诗经》中有“献羔祭韭”的诗句。韭菜,又叫长生韭、扁菜、懒人菜、起阳草,属百合科植物,多年生宿根蔬菜。宜阳韭菜颜色碧绿纯正,根粗叶壮,观感优美,肉厚质肥,鲜嫩味美,营养丰富,功能特别而享誉古今,有“养生药膳”的美誉,乃韭菜中独具特色之精品。