裸茭保鲜贮藏的初步探讨

研究不同浓度与配比的保鲜剂对裸茭保鲜效果的影响。结果表明,配方为200 mg.kg-1赤霉素+500 mg.kg-1氯化钙+500 mg.kg-1焦磷酸钠+5 g.kg-1苯甲酸钠+0.1%明矾的组合保鲜效果较好,30 d后仍保持较好的外观和品质。

包装袋对贮藏茭白保鲜效果的影响

在冷藏条件下,3种包装袋对贮藏茭白保鲜效果的试验结果表明,PE保鲜袋可有效地保持茭白外观品质,且在丙二醛、纤维素、可溶性固形物含量、呼吸强度、多酚氧化酶活性方面都好于其它处理,其保鲜效果较好。