利用金针菇菌糠栽培平菇的试验研究

为降低平菇的生产成本，解决食用菌栽培废弃物的环境污染问题，将工厂化的金针菇菌糠以25％、30％、35％、40％、45％的比例添加到以棉籽壳为主的培养基中再生产平菇。结果表明，各处理组的平均生物学效率以及菌丝的生长速度均高于对照组，当菌糠添加量为30％～40％时，其生物学效率均达到90％以上，远高于对照组的生物学效率（70％），而生产成本比对照组节约29．9％～42．9％。平菇营养品质鉴定结果表明，利用菌糠栽培的平菇，其营养成分含量与对照组的子实体相当，说明利用金针菇菌糠再生产平菇是可行的。

平菇液体培养检测指标变化的研究

研究了平菇液体菌种培养过程中液体的pH值、还原糖和菌丝球数量3个指标的变化情况。结果表明,菌丝球数量和其他指标具有一定的相关性,当培养液中还原糖含量达到800 mg/mL,pH值为5.5时,菌丝球数量最大。