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题名不同发酵条件对柱状田头菇菌丝产胞外多糖的影响
被引量:6
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作者
郑晓雅
殷伟伟
张松
兰瑛
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机构
华南师范大学生命科学学院
深圳市汇尚科科技有限公司
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出处
《广东农业科学》
CAS
2019年第5期25-32,共8页
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基金
广东省科技计划项目(2016A010105019)
广州市科技计划项目(201707010138)
深圳市科技计划项目(CYZZ20160526154742735)
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文摘
【目的】为了提高胞外多糖的产量,优化柱状田头菇液体发酵适宜的培养基和培养条件。【方法】以胞外多糖产量为主要测定指标,通过对培养基的碳源、氮源种类及其浓度、起始pH、摇床转速、培养时间等发酵条件进行单因素试验,以获得柱状田头菇液体深层发酵的优化条件,提高柱状田头菇菌丝产胞外多糖的产量,其中胞外多糖产量通过苯酚-硫酸法测得。【结果】柱状田头菇液体发酵产胞外多糖的优化条件为:采用可溶性淀粉作为碳源,浓度控制在20~40 g/L;采用L-谷氨酰胺作为氮源,浓度控制在2 g/L;起始pH控制在7.0,转速控制在180 r/min,并在26℃下培养12 d。【结论】在此发酵条件下,柱状田头菇液体发酵的胞外多糖产量可达到1.08 g/L,其中多糖含量为71.73%、蛋白质含量为8.62%,可为柱状田头菇多糖的工业化生产和应用提供理论依据。
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关键词
液体发酵
条件优化
多糖产量
碳源
氮源
苯酚-硫酸法
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Keywords
liquid fermentation
condition optimization
polysaccharide yield
carbon source
nitrogen source
phenolsulfuric acid method
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分类号
S6462
[农业科学—蔬菜学]
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