西瓜冷害与贮藏温度和贮藏期的关系

从贮藏温度和贮藏期两个方面探讨了西瓜冷害的发生情况以及冷害症状与呼吸强度变化的关系。结果表明,西瓜‘丰收2号’品种在14、16和20℃贮藏一个月,无冷害发生;12℃贮藏5-10天,0-10℃贮藏5-6天无冷害或只有轻微的冷害,以后随贮期延长冷害加重。在冷害症状出现之前,升温到20℃后呼吸强度即表现出异常升高。随着贮藏温度的提高腐烂明显增加。

籽用西瓜贮藏特性观察

不同温、湿度条件下籽瓜贮藏的结果表明，籽瓜具有较长的采后寿命，在１２℃，ＲＨ７０％的条件下可贮３～４个月。７℃或７℃以下籽瓜易发生冷害，随着贮藏时间的延长，冷害的严重程度提高。高湿度可延缓或减轻冷害的发生。炭疽病是高温条件下引起籽瓜腐烂的主要病害，低温条件下的腐烂主要由镰刀菌、丝核菌和疫霉引起。高湿度不仅提高腐烂率，而且增加病斑级别。低温对瓜熟的食用品质保持有利。

几种瓜类种子超干贮藏的研究

采用氧化钙干燥剂对黄瓜、西瓜、南瓜、冬瓜种子进行干燥处理，当四种瓜类种子水分降至低水分和超低水分后室温和高温贮藏，结果表明：种子贮藏的安全水分范围黄瓜是１０２～４０８％，西瓜１２５～４２６％，南瓜２４６～５６９％，冬瓜１７９～４０７％。在安全水分范围内的种子能保持较高的生活力和活力。水分低于上述范围，种子出现干燥损伤；水分超过上述范围，耐藏性降低，种子生活力和活力均降低。

干燥对籽瓜籽商品性状的影响

在人工控制条件下研究了“甘农一号”籽瓜籽的干燥过程。结果表明，籽瓜籽干燥过程及其影响因素均与一般物料相似。干燥过程中重量减轻是最主要的变化，“甘农一号”籽瓜籽成干率约为２：１。干燥期间瓜籽种仁发生均匀收缩，收缩率为５．７％～５．８％；但种皮横径收缩率（８．７％）远大于纵径收缩率（４．７％），种皮的非均匀收缩可能是干燥期间翘板发生与发展的主要原因，体积收缩与翘板几乎同步发生在干燥后期——降速干燥阶段的中期。

西瓜和哈密瓜的产地贮藏保鲜技术

介绍了西瓜和哈密瓜不同品种的耐藏性、贮藏特点、适宜贮藏的环境条件及其采收技术，贮前防腐处理和 贮藏保鲜技术，并指出了瓜果长途运输时应注意的问题。

西瓜饮料的研制

对西瓜饮料的配方和稳定剂进行优选试验, 选用西瓜香精和味精改善产品风味, 结果表明,西瓜饮料的最佳配方为: 西瓜原汁∶水= 1∶1。柠檬酸用量为0.1% , 香精0.4% , 味精0.15% , 稳定剂选用复合稳定剂Ⅰ, 用量为0.2% 。

西瓜综合利用研究(一)

西瓜是我国夏令水果中产量很高的一种,而且分布极广。以往西瓜都当水果吃,为了扩大西瓜销路,丰富城乡人民生活,我们研制成西瓜冰棒和西瓜冻。西瓜冻和西瓜冰棒色泽鲜红,富有西瓜芳香,味道鲜、浓、纯正,比新鲜西瓜别具特色,而且营养价值较一般的冰棒和人造汽水饮料好,更具有西瓜所特有的消暑解渴利尿之功能,很有发展前途,为西瓜的综合利用开拓新的前景,有较大的经济价值。一、加工流程西瓜→选择→清洗→剖瓜取瓤→打碎取汁→制作→成品。二、西瓜冰棒操作步骤原料:选新鲜、无腐烂西瓜。 2.清洗:将西瓜置水槽中,洗净表面尘污。

西瓜贮藏技术关键

西瓜贮藏技术关键郑州轻工业学院张中义，林原西瓜是夏令佳果，汁多味甜，清凉爽口．营养价值很高。西瓜瓤中不仅含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、有机酸、果胶、苷类等物质；还含有各氨酸、精氨酸、瓜氨酸等多种氨基酸，西瓜中几乎包括了人体所需要的各种营养成份，...

《水果蔬菜贮藏保鲜技术讲座》 第五讲 西瓜的保鲜技术

西瓜在我国种植面积很大，产量也很高，是深受人们喜爱的瓜果。西瓜极不耐寒，喜高温和充足的光照，栽培上多是春播夏收，收获季节集中在６月～８月。因此，贮藏和调运西瓜是延长供应期的重要途径。一、品种和采收要求不同的西瓜品种其耐藏性有明显差异。晚熟品种新澄和浙...

液氮贮藏西瓜花粉试验

结合研究花粉有效期、最佳期,对郑州3号西瓜花粉进行了真空干燥、液氮贮藏试验.结果表明,在常温下,西瓜花粉活性只有16小时左右;液氮贮藏是保存西瓜花粉的有效途径,西瓜花药组织含水量高是西瓜花粉迅速失活的主要影响因子,真空干燥有利于花粉的保存;40℃恒温2分钟适合于西瓜花粉液氮贮存后的解冻.

西瓜贮藏病害及防治研究进展

西瓜贮藏病害及防治研究进展李梅，程志明（东北农业大学，哈尔滨１５００３０）西瓜是一种不耐贮藏的果品，在常温下即使耐贮品种贮期也只有１个月左右。美国学者对西瓜贮藏保鲜技术做过研究，主要是针对西瓜在贮藏期间发生的各种病害进行研究。西瓜在贮藏期内最常见的腐...

挖窖越冬革胡子鲶效果好

养殖革胡子鲶，已经成为四川省广大农户的一条重要致富途径。目前，降低革胡子鲶鱼种的越冬成本，是养殖业者比较关心的问题之一。根据绵阳市养鱼专业户唐开银两年来的试验证明，采用挖平直深窖方法可大大降低越冬成本，并且鱼种越冬成活率达95％以上。

西瓜贮藏怎样保鲜

西瓜是全国农民广为栽培的重要经济作物。如何就地贮藏保鲜西瓜，对减轻烂耗、延长供市期及取得最好经济效益都是极其重要的。

西瓜贮藏与保鲜关键环节

(一)选瓜与控温关键环节 1、品种选取 同样贮存条件下，选择瓜肉致密、含糖量高、皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间较长。 2、采摘技术 七八成熟的西瓜较适宜贮藏。于晴天清晨采摘西瓜，……

西瓜贮藏与保鲜的关键环节

西瓜生产季节性很强,自然成熟采收期和贮藏期均很短暂。了解和掌握西瓜贮藏保鲜技术对提高瓜农的经济效益,有着举足轻重作用。 一、选瓜与控温的关键环节 1.品种选取 同样贮存条件下,一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间较长。 2.

西瓜和甜瓜种子的贮藏技术

西瓜和甜瓜种子的贮藏技术王素彩（中国农业科学院郑州果树研究所４５０００４）１西瓜和甜瓜种子贮藏的意义在我国北方的瓜产区，西、甜瓜种子成熟采收后，除进行种子杂交率鉴定，或者加代繁殖外，当年秋冬一般都不播种，需要贮藏一段时间，翌年春季播种。生产上，在繁种...