51个山东山楂地方品种果实糖酸组分与含量分析

以51个山东山楂地方品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对成熟果实的有机酸和可溶性糖组分和含量进行测定。结果表明:山楂果实中可溶性糖主要有果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖,蔗糖含量最高,占总糖含量的38.35%;有机酸主要包括草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸和琥珀酸,苹果酸含量最高,琥珀酸次之,这两种酸含量占总酸含量的71.58%。51个山楂品种果实总糖含量为33.03~235.01mg/g,总酸含量3.60~109.96 mg/g,糖酸比差别明显,变异系数为91.69%。

不同类型山楂果实发育过程中糖酸积累特性研究

以灯笼红、秋金星、湖北1号和湖北2号4个不同类型的山楂品种果实为试材,采用质谱法对其发育过程中糖酸组分及含量进行测定,并对其风味进行评价。结果表明:4个山楂品种果实可溶性糖均以果糖、蔗糖、葡萄糖和山梨醇为主。在果实发育期,灯笼红和秋金星的4种可溶性糖先降低后升高,果糖、蔗糖和葡萄糖在花后150 d达到峰值,山梨醇在花后30 d最高;湖北1号的果糖、蔗糖和葡萄糖持续增加,山梨醇先升高后降低;湖北2号的果糖、葡萄糖和山梨醇先降低后增加,蔗糖持续增加。4个山楂品种果实有机酸均以柠檬酸为主,在果实发育期,柠檬酸含量持续增加。灯笼红、秋金星、湖北1号、湖北2号果实口感评价依次为酸、酸甜适口、甜、甜酸。综上,灯笼红和秋金星为蔗糖积累型果实,湖北1号和湖北2号为己糖积累型果实;4个山楂品种的果实均为柠檬酸型果实。

软核山楂与硬核山楂内果皮解剖结构分析

研究了软核山楂与硬核山楂内果皮发育过程中的组织形态结构及其差异,为育种工作中亲本的选择以及杂交后代品质的鉴别提供形态学依据。试验材料为软核品种新宾软籽和硬核品种山东大绵球。采用Van Soest洗涤纤维分析法,比较山楂内果皮木质素与纤维素含量;采用间苯三酚浸染法和石蜡切片法,比较内果皮木质化程度和显微结构。结果表明:硬核山楂内果皮纤维素含量(249.7±9.4)g/kg和木质素含量(252.6±5.0)g/kg均显著高于软核山楂内果皮纤维素含量(175.5±5.1)g/kg和木质素含量(134.2±1.8)g/kg,约为软核山楂的1.42倍和1.88倍;在花后16~46 d,软核山楂靠近种仁处内果皮3~4层细胞逐渐木质化,直至全部木质化,而硬核山楂内果皮近45层细胞逐渐木质化,直至全部木质化;硬核山楂内果皮厚度、细胞层数与细胞直径均显著大于软核山楂,在花后46 d时,硬核山楂内果皮厚度[(1 662.75±63.83)μm]、细胞层数(45层)约为软核山楂内果皮厚度[(454.41±18.33)μm]的3.66倍、细胞层数(26层)的1.73倍,硬核山楂内果皮靠近中果皮处细胞长轴直径[(76.40±4.23)μm]、短轴直径[(42.07±2.27)μm]约为软核山楂内果皮细胞长轴直径[(29.27±2.58)μm]的2.61倍、短轴直径[(18.48±2.84)μm]的2.28倍。

1-MCP处理对海棠果常温货架品质和风味的影响

以不同成熟度海棠果为试材,研究1μL/L 1-MCP处理对常温(25~28℃)货架期果实的贮藏品质和生理变化的影响,并利用电子鼻对不同处理货架期间的海棠果风味进行分析。结果表明,与对照组相比,1-MCP处理可较好地减缓两种成熟度海棠果果实失重率、腐烂率的增加和硬度的下降,保持果实可滴定酸和可溶性固形物含量,同时降低呼吸强度和乙烯生成速率,有效地延缓果实衰老,其中低成熟度海棠果更耐贮藏。电子鼻分析显示:低、高成熟度海棠果在常温货架期主成分分析(PCA)累计贡献率分别为98.74%、99.55%。低成熟度海棠果的两种处理在货架期内部分有交叉,高成熟度海棠果的两种处理在货架期内可以完全区分开,表明1-MCP对高成熟度海棠果风味调控更为明显。

我国山楂产业现状与发展建议

对我国山楂产业的发展现状(包括栽培面积和产量、生态产区及优势品种、加工品发展现状)进行了全面阐述,分析了我国山楂产业发展的制约因素,提出了推动产业发展的建议。

沙棘果渣发酵生产蛋白饲料的研究

[目的]提高沙棘果渣的蛋白质含量。[方法]以沙棘果渣为原料,采用酿酒酵母和产朊假丝酵母发酵生产蛋白饲料,利用正交试验确定了无机盐的用量及发酵工艺条件。[结果]当酿酒酵母:产朊假丝酵母为1∶6,添加3%硫酸铵、0.2%磷酸二氢钾及0.05%硫酸镁,原料含水率65%,接种量10%,初始pH 6.0,30℃发酵48 h,得到的产品经烘干、粉碎后测得粗蛋白含量23.5%,且具有浓烈的醇香味。[结论]该研究为沙棘果渣饲料化的高效利用提供了参考依据。

科学管理 发挥生命科学工作室的积极作用

生命科学代表着现代自然科学的前沿,对于21世纪的大学生,了解并掌握必要的生命科学知识是培养自己具有创新思维和创新能力高素质人才的重要环节,对于自己未来的发展与提高都是十分有益的。生命科学工作室是普及生命科学知识的平台,是进行生命科学研究工作的基地。扼要论述了通过科学管理,大连大学生命科学工作室在教学、科研、人才培养等工作中所发挥的积极作用。

微孔保鲜膜制备方法与应用

全面介绍微孔保鲜膜的不同制备方法、微孔保鲜膜的主要性能特点及其应用前景,并简要分析微孔保鲜膜今后的发展方向。

扎兰屯地区沙果树腐烂病的综合防治

文章从园址选择、苗木检疫、合理修剪、清洁果园、果园灌水、涂白、消毒、病斑治疗等方面,全面阐述了沙果树在整个生长发育过程中,对腐烂病的综合防治技术。

沙果开发利用现状

根据沙果加工利用方面的研究成果,阐述沙果的加工利用现状、主要产品类型和研究进展,分析沙果开发中存在的主要问题,展望沙果开发利用的前景,为综合开发新型沙果产品提供理论依据。

北方沙果栽培技术

从选地整地、苗木选择、栽植及果园管理等方面,全面介绍了沙果栽培技术,为广大沙果栽培者提供一定的参考。

沙果新品种‘晋谷’的选育

‘晋谷’是以内蒙古自治区呼伦贝尔扎兰屯沙果自然实生单株优选法选育的沙果新品种。果实扁圆形,平均单果重44.6 g,最大单果重55.0 g;果实鲜红色或浓红色,果面光滑;果皮薄,果肉黄白色,果肉较硬,肉质细、脆,香味浓,风味甜酸,无涩味,品质佳;可溶性固形物含量14.00%,总糖含量10.32%,有机酸含量0.42%,糖酸比24.57,耐贮性好。在山西省太谷地区,果实7月上旬成熟。2012年通过山西省林木品种审定委员会审定。

嫁接沙果苗白粉病发生及防治

分析了沙果嫁接苗发生苹果白粉病的症状、发生原因和规律,指出白粉病对嫁接苗的危害,并从树体管理和药剂等方面提出了防治沙果感染白粉病的具体技术措施。

可见/近红外光谱结合软化指标快速判定沙果货架期

基于可见/近红外光谱技术探讨利用软化指标对不同货架期沙果进行分类的可行性。以SNV为最优预处理结合PLS建立软化指标模型,经优化后其校正和预测模型的决定系数R2分别为0.847和0.813。证实软化指标与光谱数据之间存在很高的相关性,可以以软化为指标对不同货架期的沙果进行分类。分别采用非线性的LS-SVM和线性的PLS-LDA建立分类模型,结果表明:利用LS-SVM所建模型得到的效果要优于PLS-LDA模型,其正确识别率和正确拒识率都达到了94%。

无核葡萄与中国野生葡萄杂种的胚挽救技术研究

通过无核葡萄与中国野生葡萄杂交,获得了4个杂交组合的后代植株,确定了各杂交组合取胚珠培养的最佳时期。1Flame×山葡萄;2红宝石×爱莫无核;3红宝石×北醇;4爱莫无核×山葡萄在授粉后45d取样培养效果较佳;5长穗无核白×山葡萄授粉后30d;6无核白自交在授粉后35d培养效果较佳。以NitSchs为基本培养基,附加0·5mg·L-16-BA+0·5mg·L-1GA3+2·5mg·L-1IBA+0·1mg·L-1ZT,适合于1、3、5号杂交组合;而0·5mg·L-16-BA+0·5mg·L-1GA3+2·0mg·L-1IBA+0·1mg·L-1ZT适合2、4、6号杂交组合;胚萌发培养基为2·0mg·L-1IBA+1·0mg·L-16-BA+0·2mg·L-1GA3,适合1、2、3、5、6号杂交组合,而爱莫×山葡萄在1·5mg·L-1IBA+1·0mg·L-16-BA+0·2mg·L-1GA3培养基上表现较佳,生根培养基为1/2MS基本培养基添加0·15mg·L-1IBA+0·02mg·L-16-BA,它适合1号与5号组合,0·10mg·L-1IBA+0·02mg·L-16-BA适合4号与6号组合。

苹果矮化砧崂山柰子的特性和利用的研究

对苹果矮化砧崂山柰子特性的研究表明,砧木的根皮率高;压条繁殖较易生根;用作中间砧嫁接的1年生果苗及成龄树的根系发达,且分布广而深;其中间砧嫁接的苹果幼树,矿质元素的吸收水平较高。选出了嫁接亲和良好、树体半矮化,早果、丰产性好的崂山柰子优系N29、N32。砧穗组合的研究表明,崂山柰子自根砧嫁接的红星、倭锦等品种大树,表现矮化、早果、稳产;作中间砧,与印度、乔纳金和红富士组合表现较好。

往复流作用下深水网箱的单锚腿系泊系统设计及效用评估

现有的多点系泊系统的复杂性及其暂无替代系泊方式是制约网箱养殖产业走向深远海的因素之一。借鉴单点系泊系统的优势,设计出一型可应用于往复流情况下的新型单锚腿系泊系统,通过计算和海域实测试验表明,该单锚腿系泊系统具备两级刚度的特点,满足网箱的系泊需求。在此基础上,以NACA0030对称翼形网箱为系泊对象,对单锚腿系泊系统与翼型网箱的耦合系统展开了南海海域50YRP海况下7个典型工况的扫略计算,完成系泊系统的安全与效用评估。结果表明,所设计的系泊系统在15~50 m水深范围内均具备较高的安全性,最适宜30 m水深使用。

沙果新品种——晋谷

“晋谷”是以内蒙古自治区呼伦贝尔扎兰屯沙果自然实生单株优选法选育的沙果新品种。2012年2月通过山西省林木品种审定委员会审定并定名。