外源褪黑素对葡萄产量、品质及根区微生态的影响

以阳光玫瑰鲜食葡萄为试材,根施不同浓度外源褪黑素,研究葡萄产量及果品品质,根区土壤理化性状、微生物数量和酶活性变化,以期为探索设施葡萄可持续化高品质栽培技术提供参考依据。结果表明,相比对照处理(根施等量去离子水),不同浓度外源褪黑素处理下阳光玫瑰产量均较高,150、50μmol/L褪黑素处理下百粒质量、单穗质量、产量分别提高8.28%、8.20%、8.54%和4.41%、4.09%、3.09%。外源褪黑素处理葡萄果品可溶性固形物含量较高、可滴定酸含量较低,固酸比和维生素C含量显著提升。外源褪黑素的配施,降低了阳光玫瑰根区土壤容重和EC值,提升了根区土壤pH值。外源褪黑素的配施增加了葡萄根区土壤的细菌、真菌和放线菌数量,提高了根区土壤脲酶、磷酸酶、蔗糖酶、过氧化氢酶活性,且在50~200μmol/L浓度范围内,随处理浓度的增加呈先上升后降低的趋势。在本试验条件下,150μmol/L外源褪黑素处理阳光玫瑰产量较高,果品品质及根区微生态环境较好,缓控土质恶化效果较显著。

外源钙对巨峰葡萄裂果及其代谢物质的影响

为了探究外源钙在巨峰葡萄裂果中的作用,以6年生巨峰葡萄为试材,在盛花后20、30、40 d整株喷施5 g/L氯化钙,直至有水滴滴下,以清水为对照,于盛花后45 d开展每10 d取样1次,定期测定葡萄裂果率、果实钙含量、总果胶、可溶性果胶、原果胶、纤维素含量及多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶、果胶裂解酶、果胶酯酶活性的动态变化情况,并进行相关性分析。结果表明,喷施氯化钙后巨峰葡萄果实裂果率降低,最高降低14.67百分点,果实钙含量最高增加0.68百分点,原果胶含量提升,最高可达51.6%,可溶性果胶含量最高降低54.1%;原果胶降解成可溶性果胶的过程被阻止或延缓;与细胞壁降解相关的多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶活性在8月16日明显降低。相关性分析表明,巨峰葡萄裂果率与果实钙含量呈极显著负相关,相关系数为-0.93,与原果胶、总果胶呈负相关性,与多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶呈显著正相关。综上,在盛花后对巨峰葡萄喷施外源钙可有效防治裂果,喷施外源钙可作为减少巨峰葡萄裂果的重要农艺措施。

鲜食葡萄保鲜技术研究进展

葡萄在世界各地均有广泛种植,按其用途不同,被划分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类品种。鲜食葡萄作为我国葡萄产业的一大特色,因其营养丰富、酸甜可口,备受消费者青睐。但鲜食葡萄在采后贮藏、运输、销售、配送等过程中极易出现腐烂变质、果实软化、干梗脱粒等现象,严重影响了其商品性和经济价值,因此鲜食葡萄保鲜技术的研究一直备受关注。江苏省作为我国鲜食葡萄产业大省之一,在2017年成立了江苏省葡萄产业技术体系,着力推进鲜食葡萄产业发展。为助推江苏省葡萄产业体系建设,本文从物理、化学、生物等保鲜技术出发,对当下鲜食葡萄保鲜技术研究进展进行了整理总结,对各项保鲜技术的利弊和推广应用的可行性进行了简要分析;同时,结合鲜食葡萄的商品特点、当下市场群众的消费观念和网络等电商平台的发展形势,梳理了鲜食葡萄保鲜领域目前存在和亟待解决的主要问题;最后,从分子机理、绿色环保、技术成本和市场要素等方面展望了鲜食葡萄保鲜未来研究发展方向,以期为鲜食葡萄保鲜技术研究的进一步蓬勃发展奠定理论基础。

山葡萄VaERF095基因表达及其启动子功能分析

【目的】克隆山葡萄乙烯响应因子基因VaERF095及其启动子序列,分析在低温和外源激素诱导下该基因的表达模式和启动子活性,为深入探究VaERF095基因参与低温胁迫响应机理提供理论依据。【方法】采用同源克隆方法从山葡萄品种左山-1中获得VaERF095基因及其启动子,并通过实时荧光定量PCR检测VaERF095基因在低温(4℃)胁迫和外源激素诱导下及不同组织中的表达情况。同时构建VaERF095基因启动子融合GUS蛋白表达载体,瞬时转化葡萄叶片,通过β-葡萄糖苷酸酶(GUS)活性定量分析VaERF095基因启动子受低温胁迫和外源激素诱导的表达情况。【结果】从山葡萄克隆获得VaERF095基因,编码区(CDS)全长393 bp,编码130个氨基酸残基,该蛋白含有1个保守的AP2/ERF结构域,与欧洲葡萄和河岸葡萄的亲缘关系较近,氨基酸序列相似性分别为100.00%和93.08%。Va ERF095基因可响应低温和外源激素乙烯(ET)、水杨酸(SA)、茉莉酸甲酯(MeJA)和脱落酸(ABA)的诱导,呈现出不同的表达模式。VaERF095基因在老叶、茎、花序、卷须和果实均有表达,其中在卷须中的表达量最高,在幼叶中的表达量极低或几乎不表达。克隆获得长度为1360 bp的VaERF095基因启动子,含有2个低温响应元件(LTR)、1个ET响应元件(ERE)、1个SA响应元件(TCA-element)、2个MeJA响应元件(CGTCA-motif和TGACG-motif)、1个ABA响应元件(ABRE)、1个GA响应元件(P-box)和1个防御和胁迫响应元件(TC-rich repeats)。在低温胁迫及外源激素(ET、SA和ABA)诱导下,VaERF095基因启动子活性较对照极显著升高(P<0.01),在MeJA诱导下,VaERF095基因启动子活性显著增强(P<0.05)。【结论】VaERF095基因及其启动子正向响应低温(4℃)及外源激素(ET、SA、ABA和MeJA)的诱导,具有明显的组织表达特异性。

预冷不同时间对阳光玫瑰葡萄贮藏品质的影响

以阳光玫瑰葡萄为供试材料,研究了在(-1±0.5)℃下预冷不同时间(0、2、4、8、12、16、20、24 h)后再在(-1±0.5)℃下进行贮藏,对葡萄贮藏品质的影响。结果表明:葡萄采后随贮藏时间的延长,组织细胞的能量物质ATP含量总体下降,呼吸强度减弱,细胞膜脂过氧化作用加强,细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量上升,脂氧合酶(LOX)和过氧化物酶(POD)活性增加、超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)活性下降,褐变指数增加,腐烂率升高,硬度下降;葡萄采后预冷一定时间再贮藏,可维持较高的ATP水平,延缓PPO活性峰的出现,并降低其峰值,抑制MDA的积累和细胞膜透性的增加,延缓SOD活性降低,抑制葡萄果皮褐变和腐烂;预冷时间以8~12 h为宜,其果实的失重率、呼吸强度均最低,腐烂率最低,可较好地维持葡萄的贮藏品质。

不同补光时段对夏黑葡萄生长及光合特性的影响

通过探究不同补光时段对设施栽培夏黑葡萄生长和光合特性的影响,明确利于设施葡萄生长和树势营养的最佳补光时段,为葡萄设施栽培提供理论支撑。以5年生夏黑为试验材料,在大棚避雨生产模式下,采用以红光为主波段的红蓝光LED灯作为光源,设T1(05:00—21:00)、T2(05:00—09:00)、T3(17:00—21:00)3个不同时段的补光处理,测定葡萄新梢生长、叶片营养、叶绿素含量、光合特性指标和果实品质。结果表明,设施栽培模式下,人工补光增加了夏黑葡萄新梢前期生长的粗度,缩短了节间长度,提高了叶片叶绿素含量,延缓了老叶叶绿素的降解,延长了叶片功能期,3个补光处理的嫩叶叶绿素含量与对照相差不大,而老叶的叶绿素含量都显著高于对照。补光处理增加了叶片中氮、钙、镁的含量,增加了叶片面积和干物质含量,T1处理果实单粒质量增加9.09%,果实品质与对照无显著差异。本研究中夏黑葡萄净光合速率日变化呈双峰型,高温是夏黑葡萄光合午休的主要原因;人工补光提高了葡萄光合作用的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、光饱和点,T1、T2处理的光合特征参数(除胞间CO_(2)浓度外)均与对照呈显著性差异。综合比较叶片营养、新梢长势、果实品质、光合特性等各项指标,全天补光T1处理效果最好,早晨补光T2处理效果优于傍晚补光T3处理。

梅乐葡萄果实3种酚类物质CND法营养诊断指标的建立

通过对蓬莱产区酿酒葡萄梅乐果园不同生育期、不同组织部位各矿质元素测定,并依据果实3种酚类物质的综合品质指数进行植株营养诊断,为制定梅乐葡萄优质施肥方案提供理论依据。2018—2020年,共以48个具有产区代表性的梅乐葡萄园为试材,测定成熟期总酚(果实、果皮、种子)、总类黄酮、黄烷醇含量及盛花期(FBS_)、转色期(VS_)和成熟期(MS_)的叶片(L_)、叶柄(P_)、花序/果实(F_)中氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)含量。利用DPS计算果实不同部位3种酚类物质的综合品质指数,结合CND法完成高优果园的划分和低优果园的营养诊断。根据不同生育期、不同组织部位各矿质元素含量与品质指数的相关性分析,可将FBS_F_N、FBS_F_P、FBS_P_K、FBS_P_Ca、MS_P_Mg、VS_L_Fe、VS_P_Mn、VS_P_Zn、MS_L_Cu、FBS_L_B、VS_P_Mo确定为CND法植株营养诊断因子。高优果园的品质指数划分临界值为0.386 3,其中共有22个果园满足此条件,占总体样本的45.83%。依据高优果园植株上述各诊断因子含量特征确定适宜范围分别为N(23.53~32.06) mg/g、P(6.16~11.26) mg/g、K(14.97~43.88) mg/g、Ca(14.74~66.57) mg/g、Mg(9.33~26.51) mg/g、Fe(88.63~504.42) mg/kg、Mn(126.16~767.25) mg/kg、Zn(22.13~75.19) mg/kg、Cu(20.92~1 193.58) mg/kg、B(20.90~42.22) mg/kg、Mo(0.02~0.97) mg/kg。不同矿质元素CND法植株标准参比值为:V_(N)^(*)=3.01±0.20,V_(P)^(*)=1.90±0.18,V_(K)^(*)=2.98±0.26,V_(Ca)^(*)=3.18±0.44,V_(Mg)^(*)=2.56±0.27,V_(Fe)^(*)=-1.55±0.41,V_(Mn)^(*)=-1.37±0.68,V_(Zn)^(*)=-3.45±0.51,V_(Cu)^(*)=-1.43±1.41,V_(B)^(*)=-3.75±0.17,V_(Mo)^(*)=-8.60±0.91。蓬莱产区梅乐葡萄低优果园需肥顺序为Fe>P>Cu>B>Mg>Ca>K>N>Mn>Zn>Mo,表现为Fe、P、Cu、B、Mg、Ca、K偏低。P、Ca、Mg肥施用应采用少量多次的原则;加强果园肥水管理,提高树体对K元素吸收;通过叶面喷施,适当补充缺乏的Fe、Cu、B元素。

马瑟兰葡萄体细胞胚再生体系的建立

[目的]建立欧亚种葡萄马瑟兰体细胞胚再生体系,为其遗传转化体系的建立奠定基础。[方法]以马瑟兰的花蕾和未成熟种子为外植体,研究2,4-二氯苯氧乙酸、褪黑素、6-苄氨基嘌呤和噻苯隆激素不同组合(Fow1~6和Ims1~6)对其体细胞胚的诱导作用。[结果]马瑟兰花蕾在Fow6培养基上以及未成熟种子在Ims2和Ims5培养基上愈伤诱导率最高,可达67.19%~78.00%;将其培养12~14周后的愈伤组织转移到EM6培养基上持续培养,花蕾愈伤组织未能得到体细胞胚,而来源于Ims3培养基的未成熟种子愈伤组织具有较高的体细胞胚发生率(6.77%),并可在EM6培养基上正常成苗;SCM6培养基有利于愈伤组织悬浮培养,可获得大量增殖良好的非胚性细胞团,细胞学观察结果表明愈伤细胞状态良好。[结论]以马瑟兰未成熟种子为外植体,首次建立了其体细胞胚再生体系和愈伤组织悬浮培养体系,对其遗传转化体系的建立、品质相关基因功能验证和分子育种等研究具有良好的支撑作用。

极简化生态模式下酿酒葡萄园碳足迹与碳储量研究

【目的】研究极简化生态模式下酿酒葡萄园的碳足迹和碳储量,为山东蓬莱地区葡萄园生态系统的固碳能力研究提供理论依据。【方法】以极简化生态模式下山东蓬莱地区的酿酒葡萄园为研究对象,利用生命周期评价法核算贵人香、小味尔多、赤霞珠3种酿酒葡萄园农资材料上游生产环节、酿酒葡萄栽培环节和葡萄酒酿造环节的碳足迹,通过建立酿酒葡萄植株异速生长模型,计算酿酒葡萄园植株各器官的生物量,并结合有机碳含量,量化山东蓬莱葡萄产区3种葡萄园碳储量的分布特征。【结果】极简化生态模式下,山东蓬莱葡萄产区贵人香、小味尔多、赤霞珠酿酒葡萄园的碳足迹分别为3458.42,3354.62和3133.65kg/hm^(2)。在3种酿酒葡萄的整个生产活动中,燃油投入引起的碳排放最高,分别占各自生命周期总碳排放的29.94%,30.87%和33.04%;其次是电能投入引起的碳排放,分别占各自生命周期总碳排放的29.80%,25.29%和24.03%;由肥料投入引起的碳排放最低,分别占各自生命周期总碳排放的8.14%,8.79%和9.58%。经量化分析,山东蓬莱葡萄产区贵人香、小味尔多、赤霞珠酿酒葡萄园的碳储量分别为56.98,69.52和60.96t/hm^(2),其中葡萄园土壤碳储量占比为80.84%~92.09%,植株碳储量占比为4.03%~15.52%。【结论】在山东蓬莱地区酿酒葡萄的整个生产过程中,燃油和电能投入是碳排放的主要来源;酿酒葡萄园碳储量巨大,且主要分布于酿酒葡萄园的土壤中。

GA_(3)处理下葡萄果形变化及其生理和分子机制

为研究外源赤霉素(GA_(3))处理对葡萄果形变化的影响,以指形葡萄品种金手指为试验材料,于盛花后3 d使用25 mg/L的GA_(3)溶液对葡萄幼果进行处理,以清水处理为对照。测量成熟期葡萄果实纵横径并计算果形指数;制作石蜡切片观察7、14 d后果实细胞形态变化;利用ESI-HPLC-MS/MS测定48 h和4 d后果实内源赤霉素、生长素(IAA)和IAA-天冬氨酸(IAA-ASP)含量变化;通过qRT-PCR检测果实中生长素合成和信号转导相关基因的表达模式变化。研究表明,经GA_(3)处理的葡萄果实形状显著拉长,果形指数为2.58,显著高于对照(1.81),细胞也明显变长,处理后7、14 d的细胞指数分别为2.38、2.7,显著高于对照(1.67、1.5);果实中内源赤霉素、生长素和IAA-ASP的水平均显著升高;此外,GA_(3)处理还可以显著促进葡萄果实中生长素合成和信号转导相关基因表达水平。

有机无机配施对鲜食葡萄产量与品质及园区土壤质量的影响

随着葡萄产业的蓬勃发展,追求高产与生态环境保护之间的矛盾日益突出。由于化肥过量施用、施肥配比不合理等因素,葡萄园土壤质量退化、酸化、微生物活性降低等问题突出,导致葡萄根系分布浅、养分利用率降低,严重制约葡萄产量和品质的提高。本研究依托平度市大泽山葡萄主产区的3年生玫瑰香葡萄园,设置不同比例的有机肥与化肥配施处理,研究有机肥部分替代化肥对鲜食葡萄产量与品质及园区土壤质量的影响。结果表明,与传统习惯施肥(CF)相比,优化施肥(OF)表现出一定的增产、提质和改土潜力,但均未达到显著水平;而有机肥与化肥配施平均增加葡萄果粒重14.7%(10.1%~18.7%)、单穗重9.0%(6.7%~10.7%),增产11.5%(8.9%~14.0%);有机无机配施葡萄维生素C、总酚、可溶性固形物、可溶性糖含量及固酸比、糖酸比等品质指标均增加,其中减施化肥20%+有机肥30 t/hm^(2)处理各品质指标较CF依次显著增加8.8%、31.0%、14.0%、17.2%、36.4%和40.2%,可滴定酸含量显著降低16.4%。同时,有机无机配施促进了葡萄园土壤质量的提升,尤其土壤有机质、微生物量碳氮含量和pH值得到显著改善。综上,平度市大泽山葡萄产区施肥应注重增施有机肥,并合理施用化肥。

云南香格里拉不同海拔赤霞珠葡萄品质差异分析

【目的】对不同海拔赤霞珠葡萄果实品质的差异进行研究,为云南香格里拉干旱河谷产区酿酒葡萄栽培管理和不同海拔差异化葡萄酒产品的研发提供理论依据。【方法】以云南香格里拉干旱河谷产区的酿酒葡萄赤霞珠为试材,于成熟期采集葡萄果实样品,研究分析位于海拔1987~2288 m的7个葡萄园中赤霞珠果实生长发育指标(果皮厚度、百粒质量)、基本品质指标(可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量和pH值)以及果皮酚类物质含量的差异。【结果】除果皮厚度外,不同海拔赤霞珠葡萄果实的基本生理指标和多酚物质含量均差异显著。与中、高海拔相比,低海拔(1987~2085 m)葡萄园葡萄果实的还原糖、可滴定酸和可溶性固形物含量较低,海拔1987 m处葡萄果皮的总黄烷醇和总单宁含量较高,海拔2085 m处葡萄果皮的总花色苷、总酚、总黄酮和总黄烷醇含量较低。在中海拔(2101~2192 m)葡萄园,随着海拔升高,葡萄果实的百粒质量降低,可滴定酸含量升高,其中海拔2192 m葡萄果实的百粒质量较海拔2085 m降低10.71%,可滴定酸含量较其提高76.50%;葡萄果皮总花色苷、总酚、总黄酮、酰化和非酰化单体花色苷含量均增加。在高海拔(2201~2288 m)葡萄园,随着海拔升高,葡萄果实的还原糖、可滴定酸、可溶性固形物和果皮总花色苷含量呈降低趋势,其中2201 m海拔处葡萄果皮总花色苷和总黄酮含量明显高于其余海拔,较低海拔2085 m葡萄分别提高了28.16%和28.10%。【结论】在云南香格里拉干旱河谷葡萄产区,海拔1987~2288 m赤霞珠葡萄果实品质存在显著差异,其中以生长于海拔2192和2201 m的赤霞珠葡萄果实品质较好。

妮娜皇后葡萄需冷量及休眠解除过程中相关基因表达分析

【目的】分析妮娜皇后葡萄需冷量及休眠解除过程中相关基因表达,为该品种在广西葡萄产区引种推广及其休眠解除机制的研究提供理论参考。【方法】以3年生妮娜皇后葡萄为试验材料,采用0~7.2℃估算模型,对采后修剪枝段进行(4±1)℃下0、312、408和504 h共4个不同时长的低温处理,通过水培调查计算各低温时长处理枝段萌芽率。并对比3%浓度单氰胺破眠剂处理下的枝段萌芽率确定其需冷量范围;测定各处理枝段中可溶性总糖与淀粉含量;通过实时荧光定量PCR检测芽内5个芽休眠解除关键基因的相对表达量。【结果】妮娜皇后葡萄低温处理312 h后,水培4周萌芽率均高于50%,且均与相同低温处理取样后进行单氰胺处理的萌芽率无显著差异(P>0.05),结合采样前自然条件下0~7.2℃的低温积累时数37 h,将低温处理时间与自然积累的低温时数相加估算其需冷量<349 h;妮娜皇后葡萄芽休眠解除过程中,枝条中的淀粉含量显著降低(P<0.05,下同),淀粉转化为可溶性糖,可溶性糖含量显著增加。与未经低温处理(0 h)相比,低温处理后妮娜皇后芽中脱落酸(ABA)合成酶基因VvNCED1、ABA降解酶基因VvA8H4、ABA调节的胼胝质合成酶基因VvCALS1和胼胝质水解酶基因VvGLU1等4个关键休眠基因的相对表达量均显著增加,ABA合成酶基因VvXERICO相对表达量显著降低。【结论】低温处理能通过降低妮娜皇后葡萄枝条中淀粉含量,增加可溶性总糖含量,并进一步上调葡萄芽内ABA降解酶基因和胼胝质水解酶基因的表达解除芽休眠。妮娜皇后葡萄为低需冷量品种,适宜在广西葡萄产区种植。

鲜食葡萄的采后生理及贮运保鲜

论述了葡萄的成熟及采后生理生化特性，采后的各种主要病害和次要病害以及鲜食葡萄的采后贮运方法和国际通用的葡萄保鲜方法──ＳＯ_２熏蒸法的原理和研究进展。

无核白葡萄果柄结构与落粒关系的研究

无核白葡萄果实采后落粒可分为果柄断落、湿落和干落三种类型 ,以干落为主。果柄上分布大量的皮孔 ,采后失水干萎速度快 ,因此 。

葡萄品种钟山红玉与钟山红杂交后代的SSR鉴定及葡萄果实性状遗传倾向分析

以母本钟山红葡萄、父本钟山红玉葡萄及其50株杂交F_(1)代植株为试验材料,通过简单重复序列(SSR)分子标记技术分析亲本与子代间的亲缘关系并绘制遗传关系聚类图,通过测定杂交F_(1)代与父母本的果实基本品质及酚类物质含量等指标,以进一步了解钟山红玉、钟山红及其杂交F 1代的遗传规律。结果表明,通过SSR分子标记技术检测,发现含有父母本特征性条带的杂交F_(1)代占比不低于86%,杂交F_(1)代与父母本的遗传相似系数为0.857~1.000,果实基本品质性状呈广泛分离的现象,符合数量性状的遗传特点。F_(1)代果皮中的总花色苷含量呈低于双亲遗传的特点,果肉中总类黄酮含量、原花色素含量呈超高亲遗传的特点,但是果实颜色的遗传受到多基因的调控,还需要进一步研究。

水肥耦合对新疆克瑞森无核葡萄产量的影响

采用2因素3水平试验设计,研究了滴灌条件下不同水肥耦合处理对新疆克瑞森无核葡萄产量的影响,建立了不同水肥和葡萄产量之间的模型和回归分析,旨在寻找适合葡萄生长的水肥组合,为新疆葡萄栽培提高水肥的利用效率提供理论依据。结果表明,新疆克瑞森无核葡萄产量在年灌水总量在6 000 m3/hm2和氮磷钾年施肥量在367.2 kg/hm2时最高,与其他水肥组合差异达极显著。

人工诱变四倍体玫瑰香葡萄的遗传稳定性研究

对人工诱变的两个同源四倍体玫瑰香葡萄单株———四玫Ⅰ和四玫Ⅱ进行细胞组织学和遗传稳定性研究 ,结果表明 :(1)经过连续 3代的扦插 ,其组织发生层倍性结构没有变 ,四玫Ⅰ仍然是 4 4 4型 ,四玫Ⅱ仍然是 2 4 4型 ;(2 )四玫Ⅰ和四玫Ⅱ的实生苗均为 4 4

环剥和赤霉素对藤稔葡萄果实生长发育和品质的影响

观测了环剥和 2 5mg/LGA3 对藤稔葡萄果实生长发育动态及果实品质的影响。试验结果表明 :环剥和GA3 促进了果实的生长发育 ,果肉细胞体积、果实鲜重、干重、纵径、横径均显著增加。环剥有增加果实糖酸比的作用 ,而GA3 处理降低果实糖酸比 ,且维生素C含量降低 ;另外经环剥和GA3 处理的果实中与成熟有关的赖氨酸、精氨酸、脯氨酸含量明显上升 ,表明这

盐胁迫对2个葡萄品种扦插苗光合特性及抗氧化能力的影响

【目的】研究盐胁迫对2个葡萄品种扦插苗光合特性及抗氧化能力的影响,为探究葡萄抗盐机理和盐碱土的改善及利用提供理论依据。【方法】设100 mmol/L NaCl浇灌巨峰和阳光玫瑰葡萄盆栽扦插苗为盐胁迫处理,清水灌溉为对照(CK),分别于胁迫0、7、14、21和28 d调查2个品种葡萄植株盐害症状并计算盐害指数;测定叶绿素荧光参数与过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和抗坏血酸过氧化氢酶(APX)活性及丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro)和可溶性蛋白含量;对2个葡萄品种在盐害胁迫处理下的各生长与生理指标进行主成分分析和隶属函数分析。【结果】巨峰和阳光玫瑰2个葡萄品种的盐害症状均表现为盐胁迫前期老叶首先出现叶缘焦枯并伴有褐色斑点,胁迫后期叶片失绿萎蔫至枯黄。阳光玫瑰表现盐害症状较巨峰早;2个葡萄品种的株高、茎粗和叶片数随盐害胁迫天数的增加均呈先升高后降低的变化趋势;胁迫处理28 d时,阳光玫瑰盐害指数(87.29%)明显高于巨峰盐害指数(31.67%)。2个葡萄品种的叶片叶绿素含量、PSⅡ最大光化学产量(Fv/Fm)、实际光化学效率Y(Ⅱ)和光化学淬灭系数(qP)总体上呈下降趋势;非光化学淬灭系数(NPQ)、POD和SOD活性呈先升高后降低的变化趋势,而非调节能量耗散的量子产额[Y(NO)]、APX活性和MDA、Pro和可溶性蛋白含量均呈上升趋势;巨峰和阳光玫瑰在盐害胁迫下的平均隶属函数值为0.52和0.51,巨峰的盐胁迫耐受性略高于阳光玫瑰。【结论】盐害胁迫下,巨峰和阳光玫瑰2个葡萄品种对盐害胁迫的响应趋势相同但响应程度存在差异,巨峰的盐耐受性高于阳光玫瑰;叶绿素含量、Fv/Fm、NPQ、qP、Y(Ⅱ)、Y(NO)、POD活性和Pro含量可作为葡萄耐盐性的评价标准。