银杏果仁辐照综合保鲜技术研究

以江苏省泰兴市地方品种为材料，采用钴－６０辐照新技术，对不同辐照时期、辐照剂量、包装、前处理和贮藏条件等因素进行试验。结果表明，新收获银杏果仁，经一定包装后，保鲜剂量０２ｋＧｙ较好，种胚已充分后熟的银杏，则需采用灭菌贮藏剂量３ｋＧｙ。辐照后常温贮藏，３个月保鲜效果在９５％以上，辐照前处理有一定保鲜效果。

白果贮前漂白处理的保鲜效应及生理机制研究

以海洋皇马铃型白果（GinkgobilobaL．）为对象，研究了石灰浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法、SO2熏蒸法、漂白粉液漂洗法等对贮藏效果及贮藏生理的影响；对贮藏期间白果细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、浮水率、硬化率、霉变率、失重率等进行了测定;结果表明：SO2熏蒸法最为合适。

银杏种子气调贮藏生理研究

研究O2 、CO2 、N2 、SO2 对银杏种子贮藏过程中霉变率、呼吸强度、失水率、硬化率、胚生长、过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD)、果胶甲酯酶(PE)的影响。结果表明 ,在 3%～ 5 %O2 、 3%～ 5 %CO2 、 >70 %N2 和 >1 0 %SO2的气调状态下 ,贮藏银杏种子效果良好。CO2 和N2 对上述 3种酶的作用较小。随O2 浓度增加 ,CAT和POD活性下降 ,而PE活性基本不变。SO2 对 3种酶均有较强的抑制作用。

γ-射线辐射对银杏种子贮藏期间呼吸速率及品质的影响

以贮藏于 4℃下的广东南雄产银杏 (GinkgobilobaL .)种子为材料 ,去外种皮后用 30 0 0rad 60 Coγ 射线照射。结果表明 : 60 Coγ 射线辐射处理后 ,明显抑制银杏种子的呼吸速率 ,延缓种子萌发时呼吸高峰的出现 ,降低种仁中淀粉酶的活力 ,减缓淀粉转化为还原糖的速度 ,但对银杏种仁蛋白质、Vc含量没有明显的影响。

热激处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响(英文)

本实验以银杏 （ Ｇｉｎｋｇｏ ｂｉｌｏｂａ Ｌ．） 种子为研究对象， ５０℃热水为处理介质， 研究了不同热处理时间 （０５ｈ， １ｈ， １５ｈ２ｈ， ２５ｈ） 对常温贮藏期间银杏浮水的影响。对贮藏期间浮水率， Ｐ Ｇ和 Ｐ Ｅ活性等指标进行了测定。结果表明， 热激处理能有效地抑制银杏浮水， 且在本实验处理时间范围内， 抑制程度随热激处理时间延长而增加。

库车小白杏对振动胁迫的生理反应研究

以新疆库车小白杏为试验材料,研究模拟运输过程中产生的机械伤害对杏果实采后生理的影响。结果表明:机械振动胁迫能够明显促进果实软化,随着振动强度、振动时间增大,软化速度加快,杏果实呼吸强度增强,脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量增多、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、果胶酶(PG)等活性上升,果肉褐变加深,细胞渗透率增大、细胞壁结构被破坏。振动胁迫加速了杏果实采后成熟衰老进程。

热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响

热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响＊冯彤于新庞杰张百超（仲恺农业技术学院广州５１０２２５）（西南农业大学）脱水是银杏采后品质劣变的主要原因之一。影响贮藏期间银杏含水量变化的主要因素是贮藏温度，而非湿度，抑制脱水的常用方法为冷藏〔１〕，但是冷库贮藏投资大...

银杏辐照贮藏保鲜

采用高新技术——^(60)钴辐照方法,解决了银杏果仁在贮藏过程中易产生的霉变、失水干瘪和外壳变灰变暗等问题,使其在常温下能保鲜1a。

白果贮前冷冲击处理与贮藏期间脱水的相关关系研究(英文)

以银杏（ｇｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）为研究对象，以０℃冰水为处理介质，研究了不同冷冲击处理时间（１ｈ，２ｈ，３ｈ，４ｈ）对常温贮藏期间银杏脱水的影响对贮藏期间脱水率、ＰＧ和ＰＥ活性等指标进行了测定结果表明：冷冲击处理能有效地抑制银杏脱水，且在本实验处理时间范围内。

银杏种子预处理对其贮藏保鲜质量的影响

以山东郯城优良银杏品种大园铃为试材,研究4种种子预处理方法对其贮藏期间种子质量及生理活性的影响。试验结果表明,石蜡处理的银杏种子贮藏期间硬化率最低,保水效果最好,发芽率最高;60℃温水、95%乙醇、石蜡3种处理的种子淀粉酶和过氧化物酶活性均比未处理对照高。这为银杏种子贮藏保鲜技术的提高奠定了试验基础。

施保功抑制白果采后霉变的最适使用条件初探

以白果（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）为材料，运用正交试验法，研究施保功在不同使用条件下的防霉效果通过实验，确定了ｐＨ值为影响施保功防霉效果的主要因素，并且根据不同的贮藏期限要求。

贮藏方式对白果浮水率的影响

贮藏方式对白果浮水率的影响郑桂莲罗伟林（桂林进出口商品检验局桂林５４１０００）目前我国是唯一白果出口国，每年出口约６０００多吨。白果贸易中的一个重要质量指标是浮水率，通常要求不超过３％。在白果质量检验中，常发现贮藏在冷库中的白果的浮水率低于将其从冷库...

播种用银杏种核常温贮藏技术的研究

对银杏种核采用 8种方式 ,贮藏半年后测定发芽率 ,结果表明 ,2个砂藏处理发芽率最高 (CK) ,其次为质量分数为 0 .0 15的丙酸钙 +质量分数为 0 .0 10的褐藻酸钠混合处理 ,其发芽率高达 75 .6%。综合考虑选定质量分数为 0 .0 15的丙酸钙 +质量分数为 0 .0 10的褐藻酸钠混合处理为最佳贮存方法。该技术方法操作简单、成本低 ,种子贮藏量的多少不会影响发芽率 。

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