柑橘果实枯水的生理及分子机制研究进展

枯水是一种柑橘果实生理性病害,引起柑橘的汁胞硬化、果汁减少、糖酸物质丧失,严重影响果实的食用价值和商品价值。本文从细胞学、品质营养、激素水平、酶活性和分子生物学等方面阐述了柑橘果实枯水发生的生理和分子机制,旨在为后期深入开展柑橘果实枯水机制和防治措施的研究奠定基础。

不同发育时期黄皮种子脱水敏感性的研究

自花后４６ｄ到８８ｄ果实成熟．黄皮种子的发芽率由０升至１００％．而活力指数逐渐上升，到花后７４ｄ达到最大值，之后略有下降．每粒种子的呼吸强度在花后４６－６７ｄ持续增加，此后则渐渐减弱，但湿藏２ｄ后又回升．黄皮种子的发育明显超前于果实．花后７４ｄ时．每粒种子的干重已接近最大值，这时种子活力最大．而果实的鲜重虽然已接近最大值．但其干重却只有成熟时的７３％。花后４６－５３ｄ的种子，其发芽率小于１００％，轻微脱水能提高种子的发芽率及活力指数，花后６０ｄ至果实成熟．种子发芽率均为１００％．这时任何程度的脱水都会引起活力指数的下降，但不同发育时期的黄皮种子耐脱水力有差别．其中以花后６７ｄ的耐脱水力最强．花后８８ｄ果实成熟时种子的耐脱水力最弱。

黄皮种子脱水敏感性与核酸、蛋白质代谢的关系

黄皮种子发育晚期 ,胚内核酸和蛋白质合成能力增强 ,而花生种子发育晚期则呈下降趋势。脱水处理使生理成熟期黄皮胚核酸和蛋白质合成能力急剧下降 ,核酸水解酶活性增强。生物大分子代谢能力的变化是黄皮种子脱水敏感性的分子基础。

黄皮种子脱水敏感性与脂质过氧化作用

黄皮种子自然脱水时，种子的发芽率和发芽指数迅速下降；种子浸泡液的电导率和可溶性物质的量大大增加；线粒体膜和质膜ATPase的活性下降；种子中SOD活性先上升，然后下降；脂质过氧化产物MDA和脂质氢过氧化物的量大大增加。DDC、MDA和Fe2+促进脂质过氧化作用，降低种子生活力；ASA和甘露醇对脂质过氧化有抑制作用，提高种子生活力。

脱水敏感的黄皮种子在发育中的可溶性蛋白变化

黄皮种子的子叶与胚轴，在发育前期蛋白质合成速率均高于后期。在发育过程中子叶的可溶性蛋白含量无明显变化，但在后期能新合成少数低分子量的热不稳定蛋白，可能是引起种子萌发的水解酶类。胚轴中可溶性蛋白单位干重含量高于子叶，而其成分不随发育而变化。ABA可促进发育后期黄皮种子胚轴中20kD蛋白的合成，但不能改变种子的脱水敏感性。

黄皮的落花落果与果实发育观测

黄皮的落花落果与果实发育观测仲恺农业技术学院王心燕，徐乃端，冯家擎，余瑞芳黄皮〔ＣｌａｕｓｅｎａＬａｎｓｉｕｍ（Ｌｏｕｒ．）Ｓｋｅｅｌｓ］属芸香科黄皮属常绿果树，原产我国，栽培历史１５００年以上。近年黄皮的种植面积不断扩大，而且已经选出不少品质优良的...