橄榄果实的冷藏适温与冷害初报

檀香橄榄果实在２、６、１０℃下进行贮藏试验．结果表明，低温可以抑制橄榄果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，抑制过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性，延缓果实的成熟衰老，抑制病原菌的生长．２、６℃低温下橄榄果实细胞电解质渗漏升高，当渗漏率达到５．００ｍｍｓ－１时（贮藏６０ｄ）果实遭受不可逆的冷害．１０℃贮温下的橄榄果实贮藏效果最好，贮藏６０ｄ，好果率仍保持１００％，失重率为１．９９％，肉质脆嫩，果皮、果肉、果核均未发生褐变，具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质．

野生青果的防腐作用研究

本文对野生青果的药用成分进行了鉴定及制备,证明了该成分具有较强的抑菌作用,并同常用的合成防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾的防腐性能进行了比较。

橄榄不同采收期与耐藏性能的相关性

檀香橄榄果实适当早采比中、晚期采的较耐藏，第一批（１０月２５日）采收的橄揽果实耐藏性最好，在室温下贮藏８７ｄ，好果率为８０．２％，果实仍鲜绿、饱满、肉质脆嫩，具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质．贮藏期间果实呼吸强度变幅小，呼吸率低，各营养成分变化小，细胞膜透性变化小．表明供贮藏用的橄榄应适当早采约九成熟时采收为宜．

单果包装对橄榄果实耐贮性的影响

单果包装对橄榄果实耐贮性的影响张福平陈蔚辉（韩山师范学院生物系潮州５２１０４１）橄榄的贮藏保鲜，国内外进行了一些研究，但对橄榄进行单果包装及其对果实耐贮性的影响，迄今尚未见报道，本文对此作了初步研究。１材料与方法试验于１９９６年１１月至１９９７年７月...

橄榄果实采后呼吸变化和外源乙烯处理的生理效应

研究了橄榄果实采后呼吸变化和外源乙烯处理对橄榄果实的生理效应．结果表明，橄榄果实属于呼吸跃变型果实，乙烯利处理可促使呼吸跃变提前出现；乙烯利处理提高了橄榄果实过氧化物酶活性和膜脂过氧化产物丙二醛含量，增大了细胞膜透性．试验认为，乙烯利处理削弱了细胞膜的保护作用，促进膜脂过氧化作用，破坏细胞膜结构的完整性，因而促进果实成熟衰老．

橄榄不同品种果实形态结构的比较观察及其与耐贮运的关系

观察和比较福建省１０个主栽橄榄品种果实形态及外果皮、中果皮的结构．结果表明，橄榄不同品种在果实形态、角质层、外果皮表皮细胞、中果皮外侧机械组织层细胞、果肉两型细胞（薄壁细胞和厚壁细胞）、细胞壁加厚特征、榄脂道腔大小及分布等方面存在差异，各具品种特征．橄榄果实角质层厚，表皮细胞外壁厚，排列紧密，果肉外层机械组织层细胞型小而且细胞壁厚，层次多，果肉两型细胞差异不大，且小型厚壁细胞量多，细胞壁厚，榄脂道腔大。

橄榄果实采后病害及贮藏保鲜技术

描述了国内外橄榄采后主要侵染性病害的症状及其病原特征 ,综述了橄榄果实贮藏保鲜技术方面的研究成果 。

黄瓜单果包装保鲜技术研究

本文以黄瓜为试材,研究了真空袋单果包装在常温(13～20℃)下MA贮藏时,不同时间处理对其贮藏品质的影响。结果表明:第4天处理可以很好地保持黄瓜的色泽、硬度及其水分、可溶性固形物、维生素C的含量,延长其贮藏时间。

橄揽果实涂膜剂处理的贮藏效果研究

橄揽果实涂膜剂处理的贮藏效果研究福建农业大学食品科学系林河通，洪启征，刘宣枫，代文丁橄榄（ＣａｎａｒｉｕｍａｌｂｕｍＲａｅｕｓｃｈ）是我省的特产名果，其果实营养丰富，具有很高的药用价值和保健作用。我省橄揽栽培面积和产量居全国之冠，１９９２年我省徽榄栽...

滇橄榄系列产品的开发利用

滇橄榄系列产品的开发利用吴荣书，戈振扬（云南农业大学食品科学部）一、滇橄榄开发价值１．滇橄榄的营养成分滇橄榄（ＰｈｙｌｌａｎｔｈｕｓｅｍｂｌｉｃａＬ．）又名余甘子、油甘子，系大戟科油甘属多年生落叶乔木或灌木，是具有医疗价值的药用和食用水果。联合国粮农...

橄榄果实商业性室温贮藏保鲜研究

橄榄果实室温贮藏保鲜研究结果表明：多菌灵与增效剂Ｂ混用的保鲜效果较好；保鲜浓度多菌灸１０００ｐｐｍ，增效剂Ｂ３０～４５ｐｐｍ；果实的浸药时间以３分钟为宜；包装材料以０．０１ｍｍ厚的聚氟乙烯薄膜袋为好。

板栗常温贮藏中五因素数学模型的研究

采用5元2次正交旋转组合设计,研究了O2、CO2、甲基托布津、多菌灵、霉疫净在常温下对板栗好果率的影响,建立并分析了板栗好果率对5因素的函数模型。结果表明,5因素对板栗好果率的影响大小依次为O2>CO2>多菌灵>甲基托布津>霉疫净;常温贮藏1个月要达到70%以上的好果率,5因素的最佳组合为O2的体积分数为2.6%～7.1%,CO2的体积分数为3.9%～5.4%,多菌灵浓度为90～344 mg·kg-1,霉疫净浓度为223～724 mg·kg-1,甲基拖布津浓度为622～634 mg·kg-1。

1-MCP对丰水梨常温贮藏的影响

1-MCP（1-甲基环丙烯）是一种新型的乙烯作用抑制剂，具有无毒、高效的优点，可与细胞膜上乙烯受体优先发生不可逆的结合．致使乙烯信号传导受阻．达到延缓成熟的目的。1-MCP在采后囝艺作物中具有广阔的应用前景．它能显著抑制苹果、香蕉、猕猴桃等跃变型水果的呼吸．延长其贮藏期和货架期。

论橄榄的园林特性及开发应用

橄榄原产我国,种类丰富,应用悠久,但目前缺乏对橄榄树种资源园林特性的系统总结。笔者依据相关文献,归纳了橄榄树的主要种类和生物学特征,提炼了橄榄树的文化内涵及观赏特征,阐述了橄榄树在现代城乡园林绿化中的主要应用途径,分析了橄榄应用中存在的问题,并提出了相关发展对策。

闽清橄榄资源开发初探

对闽清橄榄的适宜生态区域及集约化栽培技术进行探讨，认为闽清县境内闽江中下游为橄榄适生区，进行适度规模开发，发展商品生产具有广阔的发展前景。

橄榄果实常温贮藏效果研究

为探讨不同橄榄品种在常温下贮藏的效果，以檀香、长营、惠圆、自来圆四个品种为试材，用聚乙烯薄膜袋装后，分别于室温下贮藏３０ｄ、７０ｄ、１１０ｄ，测定果实腐烂率、失重率、生理生化变化和外观、品质的变化。结果表明，四个品种贮后１１０ｄ，平均腐烂率为２０．５％，平均失重率为２．１％，其中以长营最耐贮。四个品种维生素Ｃ含量平均下降５４％，有机酸含量下降８６．６％，总糖下降５０％，固形物和还原糖含量基本不变。在贮藏过程中，外观特征变化不大，但品质风味变好。尤以长营、自来圆变化最为明显。

信息文摘

“橄榄保鲜技术开发研究”通过专家验收 1998年4月3日我校主持项目“橄榄保鲜技术开发研究”通过省农办主持的专家验收。该研究主要成果为: 1、采用保鲜剂Ⅲ号(项目组复配研制)洗果,聚乙烯小袋包装在8.5℃±0.5℃下贮藏效果最好。