发酵白酒糟生产饲料蛋白工艺研究(Ⅱ)——发酵工艺控制与质量检测

研究发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺技术 .主要研究原料处理、培养基制备、以及混菌比例和发酵的时间、温度、湿度、空间湿度、通气性等发酵条件的控制技术 ,从而获得最佳发酵工艺 .方法 :在现有固体发酵工艺的基础上优化改良 ,形成适宜于发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺 .结果 :经本项工艺所得产品 ,具有精饲料功能的高蛋白生物活性饲料 ,它不仅有较高的粗蛋白 (2 7 5% ) ,而且有较高的纤维素酶、淀粉酶活性 ,同时又有较高的维生素含量和较全面平衡的氨基酸含量 。