牧草叶面乳酸菌分离鉴定及青贮用优良乳酸菌的筛选

[目的]筛选适合牧草青贮饲料发酵用的优良乳酸菌菌株,改善牧草青贮发酵品质。[方法]从皇竹草、牛筋草、白茅等8种禾本科牧草叶片表面分离乳酸菌,在传统微生物学鉴定方法的基础上采用分子生物学鉴定方法以及16S rDNA序列多样性分析方法对分离得到的疑似乳酸菌菌株进行多重鉴定。对乳酸菌菌株进行生长、产酸及耐盐性能的筛选,评估其在pH值为3.0、3.5、4.0条件下和NaCl浓度为0.02、0.04、0.06、0.08、0.10 mg/mL条件下的耐受情况;评价其对假丝酵母菌、金黄色葡萄球菌和鼠伤寒沙门菌的抑制能力。[结果]从牧草叶片表面初步分离到疑似乳酸菌菌株30株;经表型鉴定和分子生物学鉴定,有10株乳酸菌被鉴定为魏斯氏菌属(Weissella)、片球菌属(Pediococcus)和乳杆菌属(Levilactobacillus),其中,短乳杆菌(L.brevis)3株、戊糖片球菌(P.pentosaceus)2株、植物乳杆菌(L.plantarum)2株、魏斯氏乳酸菌(W.cibaria)1株、戊糖乳杆菌(L.pentosus)1株和棒状乳杆菌(L.coryniformis)1株。不同菌株在生长速率和产酸性能方面表现出一定差异,其耐盐、耐酸性能和抑菌性能也具有菌株特异性。综合比较10株菌株之间的生物学特性,植物乳杆菌Lab7具有较强的耐盐、耐酸性能,短乳杆菌Lab1和棒状乳杆菌Lab10在生长速率、产酸能力以及耐盐、耐酸性能和抑菌性能方面表现较好。[结论]牧草来源且经本体自然分离的植物乳杆菌Lab7、短乳杆菌Lab1和棒状乳杆菌Lab10可作为后续青贮饲料用乳酸菌菌剂的备选菌株,具有进一步开发的价值。

添加蔗糖对大麦青贮品质及中、酸性洗涤纤维瘤胃降解率的影响

本试验研究了添加蔗糖 (可溶性糖 )对大麦青贮品质及中性洗涤纤维 (NDF)和酸性洗涤纤维 (ADF)瘤胃降解率的影响。试验采用随机分组设计进行 ,在刚收获及收获后经过 1 8和 30小时萎蔫的整株大麦 (干物质含量分别为 30 33%、4 0 55%和 4 8 95% )青贮料中 ,分别加入 0、1 %、1 5%和 2 %的蔗糖。结果表明 ,添加蔗糖对青贮大麦的感官质量没有明显影响。与对照组相比 ,加糖使青贮发酵 2 0天时的pH值极显著降低 (P <0 0 1 ) ,但对最终 ( 1 30天 )的pH值没有显著影响 (P >0 0 5)。加糖提高了青贮大麦的乳酸含量 (P <0 0 5)。对氨态氮影响不明显 (P >0 0 5)。用尼龙袋技术测定青贮料中、酸性洗涤纤维的瘤胃降解率 ,结果表明 ,试验组与对照组之间均无显著差异 (P >0 0 5)。

玉米青贮饲料中共轭亚油酸的含量研究

试验利用紫外分光光度计法测定玉米青贮饲料中共轭亚油酸含量。结果表明,青贮饲料中共轭亚油酸含量大约为2～4mg/g,说明青贮饲料中存有亚油酸氢化微生物,乳酸菌可能是最主要的亚油酸氢化微生物。

基于高通量测序分析青贮玉米微生物多样性

青贮饲料发酵质量好坏很大程度上由其微生物组成决定。为了解青贮玉米微生物的多样性,利用高通量测序技术结合传统的纯培养技术,对31个青贮饲料样本进行微生物多样性分析。结果表明,青贮玉米微生物群落组成的共享核心菌属41个,占总样本微生物组成的87. 7%,丰度较大的(≥1%)有10个菌属,其中乳杆菌属、克雷伯菌属及魏斯氏菌属分别占42. 9%、12. 1%、10. 3%;真菌主要有念珠菌属、黑粉菌属、半乳糖霉菌属等。比较乳熟期组与蜡熟期组青贮的微生物群落,发现玉米的成熟度不同,青贮发酵产品中某些属微生物在数量上存在差别,但微生物群落组成无明显差异。本研究可为青贮饲料微生物群落结构及功能的研究提供参考。

不同处理对马铃薯秧混合青贮品质影响的研究

[目的]探究马铃薯秧青贮的可行性,并筛选出马铃薯秧适宜的青贮方式。[方法]以新鲜马铃薯秧和全株玉米为青贮材料,将马铃薯秧设5个水平,即分别按重量的10%、20%、30%、40%、50%与全株玉米混合,每个水平设3个处理(对照组不添加,试验组分别添加纤维素酶、乳酸菌),每个处理设10个重复,45 d后对混合青贮饲料进行感官评定和发酵指标测定。[结果]10%~50%比例的马铃薯秧与全株玉米混合青贮时的pH值均低于4.2,不仅可贮存成功,而且达到了优等水平。同一处理条件下,马铃薯秧的比例为10%、30%、50%时,随着马铃薯秧比例的增大氨态氮含量呈升高的趋势。10%、30%、50%马铃薯秧比例中,对照组间的粗蛋白含量差异不显著(P>0.05),其中,以30%马铃薯秧比例中的A3B1含量最高(10.62%);10%~40%马铃薯秧比例中,随着马铃薯秧比例的增大,添加乳酸菌试验组的粗蛋白含量呈升高趋势。同一处理条件下,20%马铃薯秧比例的中性洗涤纤维含量较低,50%马铃薯秧比例的中性洗涤纤维含量最高。酸性洗涤纤维含量随着马铃薯秧比例的增大呈上升趋势,50%马铃薯秧比例的对照组、纤维素酶添加组酸性洗涤纤维含量最高。[结论]降霜前刈割马铃薯秧与全株玉米混合青贮,添加比例为20%~40%时的青贮饲料品质较好,且在实践中可添加乳酸菌促进发酵,以提高青贮品质和适口性。

玉米秸秆加工技术

随着农村产业结构调整的不断深化,加工利用玉米秸秆、开发新的饲料资源、扩大新的饲料来源已成为畜牧业发展的新趋势。玉米秸秆饲料的加工技术多样,主要从生物、化学、物理、复合等方面介绍了玉米秸秆的加工实用技术。

塑料袋青贮饲料技术

采用塑料袋青贮饲料,不仅营养损失较少、适口性好,而且操作简单、利于运输,若再加入添加剂,其营养更为全面,是很好的养畜饲料。介绍了塑料袋青贮饲料的技术。