鸡蛋光反射特性及其与新鲜度的关系

为了寻找鸡蛋光反射特性及其新鲜度的变化关系,选取不同新鲜程度的白壳和褐壳鸡蛋,用光谱仪分别采集带壳蛋和去壳液态整蛋的光谱反射曲线,检测对应鸡蛋的新鲜度指标值(哈夫单位),通过对不同鸡蛋组织特征的光谱反射特性分析,获取对鸡蛋壳色、新鲜度敏感的光谱波段与特征波长。结果表明:带壳鸡蛋的反射率与其壳色有关,不同壳色鸡蛋的光反射率差异明显;去壳液态整蛋的反射率与其新鲜度有关,不同新鲜度的液态整蛋的光反射特性差异明显;带壳鸡蛋在比较新鲜时光反射率最大。

洁蛋处理对鸡蛋新鲜度的影响

选用新型洁蛋方式机械湿擦(热湿擦、冷湿擦)与传统洁蛋方式(喷淋)对产后12h内的新鲜鸡蛋进行洁蛋处理,并以不进行任何处理的鸡蛋为对照,分析洁蛋方式对鸡蛋保质期的影响。结果表明:机械湿擦与喷淋都会降低鸡蛋的保质期;与对照组相比,在外观上,用喷淋处理的鸡蛋在25℃恒温恒湿箱里放置20d后,蛋壳表面出现了微小的白色粉末;在内部品质上,湿擦和喷淋处理鸡蛋的哈夫值、失重率、蛋黄指数均低于对照组;3种洁蛋处理方式中热湿擦处理效果最佳,冷湿擦其次,喷淋处理最差。

禽蛋重量检测分级机械系统的设计

为满足禽蛋外观品质和重量综合分选的实际需要,针对机器视觉系统采用图像处理方法检测禽蛋重量存在误差,设计了一种结构简单的禽蛋自动称重与分级装置,给出了禽蛋同步称重过程的实现方法。该装置能将称重系统获得的禽蛋重量信息与机器视觉系统检测到的禽蛋外观品质信息融合,综合判断出禽蛋等级,利用槽轮机构将禽蛋拨到分级装置上,由控制系统将指令发送给分级系统动作执行机构,从而实现禽蛋称重、品质分级自动化。

鸡蛋敲击响应特性与其新鲜度的相关性

利用声音采集装置获取声音特征参数,通过试验检测对应鸡蛋的新鲜度(哈夫单位)。采取有效的声音信号处理,提取功率谱、共振峰频率、坐标轴方向的质心以及幅值作为声音检测鸡蛋新鲜度的特征参数,建立了与新鲜度之间的关系模型,经检测该模型判断鸡蛋新鲜度的正确率可达78%。检测结果表明,鸡蛋敲击响应特性的共振峰频率随鸡蛋新鲜度的下降而成阶梯状的降低。

QJT—01型禽蛋质量微机自动检选系统的研制

研制了以单片机８０３１为核心的控制与数据处理禽蛋质量微机自动检选系统．主要包括：同步定位电路、微机选型、主机组成、驱动电路、显示与键控电路、故障自诊电路、机械系统．该系统实际运行表明，能在环境较差的生产现场连续可靠的工作，各项检选指标均能满足用户要求。

鸭蛋整箱悬浮清洗机的机理分析与试验

为了整箱高效清洗鸭蛋,提出了一种悬浮清洗方法,并进行了悬浮清洗机的机理分析和试验研究。该方法是将鸭蛋整箱置于比重和鸭蛋比重相当的液体(如:泥浆、石灰浆等)中,使鸭蛋悬浮在液体中,再用柔性搅拌轴慢速搅拌悬浮的鸭蛋。其清洗机理是利用鸭蛋和搅拌轴之间,鸭蛋和液体之间,鸭蛋和容器内壁之间的摩擦作用,达到清洗的目的。试验结果表明,鸭蛋的清洗程度及鸭蛋的破损率与搅拌轴转速,清洗时间,清洗液比重,每次清洗鸭蛋的个数之间存在显著的相关性,按机理分析和试验得出的参数设计的清洗机能够实现鸭蛋整箱悬浮清洗。

禽蛋的保鲜技术

海鸭蛋是一种人为命名的禽蛋绿色产品，因具有丰富的营养价值而深受人们喜爱。海鸭蛋特指放养在广西北部湾海边红树林的海鸭所产的蛋，因生活在这里的海鸭以红树林里的鱼、虾、蟹及其藻类等海洋生物为食物，使其所产的蛋营养成分十分丰富，并富含多种对人体有益的氨基酸和微量元素。同时很多文献也提到禽蛋中的脂肪酸、卵磷脂、胆固醇和矿物质等组分的含量会因为禽类的饲养或采食食物的不同而出现一定程度的改变。

鸡蛋的前期处理与分级包装程序与设备

鸡蛋的前期处理与分级包装程序与设备鸡蛋的前期处理与分级包装程序与设备■雷鹏魁（台湾省中兴大学农业机械系目前世界上共有六家主要的鸡蛋处理机械制造厂商，其中在荷兰有两家公司（ＭＯＢＡ）与ＳＴＡＵＬＫＡＴ），美国有两家公司（ＤＩＡＭＯＮＤＭＯＤＥＲＮＰＯＵ...

大型蛋鸡场蛋库的设计及管理

随着我国社会主义市场经济体制建设的进一步深入,市场竞争将会更加激烈。对于大型蛋鸡场来说,鲜蛋在某一时期内不能顺利销售出去的情况可能会经常出现。“蛋库贮存”这一环节在整个蛋鸡场再生产过程中的特殊作用将日益突出,因此,蛋库的科学设计至关重要。

自动集蛋装置的研究与设计

自动化技术是各行各业实现飞跃发展的重要动力,自动化技术应用在畜禽业应用中有着范围的普遍性特点,其中在养殖产业化各个环节中都有着广泛的应用,尤其是集蛋环节的自动化更为行业所熟悉,本文重点研究了自动化集蛋装置,并从畜禽业现代化的角度针对自动集蛋装置进行了相应的设计,为自动集蛋装置的广泛应用提供助力。