断尾对兰州大尾羊生长性能、脂肪沉积分布和屠宰性能的影响

旨在观察断尾对兰州大尾羊生长性能、屠宰性能、脂肪沉积分布以及血清脂肪因子的影响,为通过脂肪沉积部位干预提高脂尾型绵羊生产效益提供参考。选择血缘清楚、体重接近的5日龄健康兰州大尾羊羔羊18只,随机分为对照组(C组)和试验组(T组),每组9只羔羊,试验组羔羊采用橡皮圈结扎法断尾。试验期间两组羊日粮相同,均饲喂全价配合饲料(精粗比为70∶30),自由饮水。试验期240 d。结果表明:1)兰州大尾羊羔羊断尾后的30 d内,断尾组羔羊日增重显著低于对照组(P<0.05);31~240 d各阶段两组试验羊日增重无显著差异(P>0.05)。2)断尾组羊的体重在断尾后的前3个阶段(断尾90 d内)显著低于对照组(P<0.05),随后各阶段两组试验羊的体重无显著差异(P>0.05);料重比在断尾后的61~90 d内,显著小于对照组(P<0.05),其余阶段和整个试验期差异不显著(P>0.05)。3)断尾后0~60 d内兰州大尾羊血清TNF-α较对照组显著升高(P<0.05),61~240 d断尾组羊血清中TNF-α浓度数值上一直高于对照组,但差异不显著(P>0.05);断尾组羊血清GLU、LEP、RETN、ADPN在数值上大于对照组羊,并且随着试验期的增加,两组之间的差异增大,但差异不显著(P>0.05);两组血清TG、IL-6和NEFA在整个试验期差异不显著(P>0.05)。4)断尾组尾部脂肪指数、总脂肪指数与对照组相比,显著降低(P<0.05),皮下脂肪指数、肾周脂肪指数、腹部脂肪指数和内脏脂肪指数显著升高(P<0.05),心脏脂肪指数、大网膜脂肪指数和肠系膜脂肪指数两组间无显著差异(P>0.05);与对照组相比,断尾组羊的尾长指数、尾中宽指数、尾周长指数和尾重指数显著降低(P<0.05)。5)断尾组羊屠宰率显著大于对照组(P<0.05),背膘厚、GR值和眼肌面积在数值上增大,但组间差异不显著(P>0.05);断尾组羊背最长肌肉色(亮度、红度、黄度)和pH与对照组无显著差异(P>0.05),剪切力显著小于对照组(P<0.05),失水率和蒸煮损失两组间无显著差异(P>0.05)。结果提示,长脂尾型绵羊兰州大尾羊早期断尾可以降低尾巴大小、重量和尾部脂肪比例,改变脂肪沉积分布,使更多的脂肪沉积到肌内和机体其他部位,提高屠宰率并改善肉品质。

大尾寒羊公羔断尾效果的研究

关于肥尾羊断尾对产肉性能的影响,国外研究报道结果不一。国内关于肥尾羊断尾资料还未见报道。 大尾寒羊为我国优良地方品种,分布在黄河下游的河北、山东、河南3省相邻的平原农业区,以其成熟早、繁殖性能高、产肉脂多、皮毛品质好和肥尾硕大而闻名于全国。但是,近年来随着商品生产和人们生活水平的不断提高,人们多食用瘦肉和植物油,羊尾脂不好销售,价格也低。因此,我们对大尾寒羊公羔进行了断尾试验,以探讨其生长发育、胴体结构、产肉性能和体内脂肪分布的变化规律。

洼地绵羊公羔断尾肥育试验

试验用洼地绵羊公羔4只，于初生当日结扎断脂尾，观察三个月后屠宰，结果0～30日龄日增重比对照组降低10．53％，31～60日龄比对照组提高22．57％，61～90日龄提高40．13％，瘦肉率提高11个百分点，眼肌面积提高29．31％。