康县太平鸡体尺性状与屠宰性状的测定及相关性分析

为探究康县太平鸡的体尺性状、屠宰性状及两者间的相关性,以40周龄的健康太平鸡为研究对象,测定其体尺性状与屠宰性状,并对所有测定性状指标间的相关性进行分析。结果表明:40周龄太平鸡体斜长为21.87 cm、龙骨长为10.70 cm、胫长为9.01 cm、胫围为4.32 cm、胸围为28.05cm、胸深为10.65 cm、胸宽为6.82 cm、骨盆宽为7.65 cm;宰前活重为1920.7 g、屠体重为1712.5g、半净膛重为1533.4 g、全净膛重为1314.3 g、胸肌重为277.6 g、腿肌重为395.5 g、屠宰率为89.1%、半净膛率为79.3%、全净膛率为67.8%、胸肌率为20.8%、腿肌率为27.1%、心重率12.2%、腹脂率3.0%。太平鸡体斜长、胸围、胫长、胫围与屠体重、全净膛重、半净膛重、腿肌重之间呈极显著正相关(P<0.01)。结论:太平鸡产肉性能好、低脂,体斜长、胸围、胫长、胫围可以作为太平鸡屠宰性能选育的指标。

玉林市玉州区当前肉鸡市场供应面临的困难及建议

近年来,在政府部门引导、市场经济催化下玉林市玉州区肉鸡养殖产业有所发展,2022年底我区肉鸡存栏298.5万只,同比上升4.18%;出栏706.4万只,同比下降1.24%。根据调查了解,我区近期出现肉鸡养殖场(户)稳产保供困难的现象,亟需各方关注。

桑叶提取物对AA肉鸡肉品质的影响及其作用机理

选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡192羽,随机均分为4组,分别为饲喂基础饲粮的对照组和分别饲喂添加400、800、1200 mg/kg的桑叶提取物的饲粮的3个试验组,分别于1~21日龄和22~42日龄2个阶段测定AA肉鸡的成长性能、血清抗氧化指标、与脂肪代谢相关的生理生化指标及肉鸡肌肉的肉色、pH值、滴水损失率、粗脂肪含量、脂肪酸组成等,探究桑叶提取物对AA肉鸡肉品质的影响及其作用机理。结果表明:与对照相比,饲粮添加桑叶提取物对AA肉鸡的日采食量、料重比、平均日增体质量、体质量、肌肉pH均无显著影响,可极显著或显著降低42日龄肉鸡的胸肌粗脂肪含量和饱和脂肪酸总量的占比及腿肌粗脂肪含量,显著或极显著提高42日龄肉鸡胸肌的二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、多不饱和脂肪酸总量的占比及21日龄肉鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)、过氧化氢酶(CAT)活性;饲粮添加800 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低42日龄肉鸡胸肌的24 h滴水损失率和二十四碳酸占比及21日龄肉鸡腿肌、胸肌的粗脂肪含量与血清中的总胆固醇(TC)浓度,极显著提高42日龄肉鸡腿肌的红度和胸肌的棕榈油酸占比及血清的CAT活性;饲粮添加1200 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低21日龄肉鸡腿肌和42日龄时胸肌的24 h滴水损失率,21日龄肉鸡的胸肌和腿肌的粗脂肪含量与血清的MDA含量及42日龄肉鸡胸肌的棕榈酸和二十四碳酸占比与血清的TC浓度,显著或极显著提高21日龄肉鸡血清的T–AOC,42日龄肉鸡腿肌的红度与胸肌的黄度、棕榈油酸、油酸和单不饱和脂肪酸总量的占比及血清的CAT活性和HDL–C浓度。可见,从降低脂肪含量和改善肉品质方面来看,桑叶提取物添加剂量以不低于800 mg/kg为宜。

日粮维生素A水平对肉仔鸡抗氧化指标和免疫器官指数的影响

将960只1日龄健康雄性‘爱拔益加’肉仔鸡随机分为8个处理组,每个处理6个重复,每个重复20只鸡,各处理分别采食基础日粮中不同维生素A添加水平(0,750,1 500,3 000,6 000,12 000,24 000和48 000IU/kg)的试验日粮,研究基础日粮中添加不同水平的维生素A对肉仔鸡抗氧化指标和免疫器官指数的影响.结果表明:基础日粮中添加不同水平的维生素A显著提高了21日龄和42日龄肉仔鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),其中以6 000IU/kg和12 000IU/kg处理组的酶活性最高;基础日粮中添加不同水平的维生素A对肉仔鸡血清总超氧化物歧化酶活性无显著影响(P>0.05);基础日粮中添加高于1 500IU/kg的维生素A水平使42日龄肉仔鸡血清中丙二醛含量显著升高(P<0.05);基础日粮中添加不同水平的维生素A对21日龄肉仔鸡各项免疫器官指数及42日龄的胸腺指数、脾脏指数影响不显著(P>0.05),但对42日龄法氏囊指数有显著影响(P<0.05),其中以6 000IU/kg和12 000IU/kg处理组的法氏囊指数最高,显著高于其他各组(P<0.05).表明基础日粮中添加6 000IU/kg维生素A即可满足肉仔鸡免疫器官发育和抗氧化需要.

脂多糖和地塞米松对肉鸡生长性能、养分代谢、血清生化指标及肠道形态发育的影响

试验旨在探讨脂多糖(LPS)和地塞米松(DEX)对肉鸡生长性能、养分代谢、血清生化指标及小肠形态发育的影响。选取1日龄健康状况良好、体重相近的AA肉仔鸡224只,随机分为4个处理组,每个处理7个重复,每个重复8只,分为无免疫组(NV组)、正常免疫组(CV组)、免疫抑制组(DEX组)和免疫亢进组(LPS组),DEX组和LPS组分别于15、17和19d肌肉注射2.5mg/kg体重的DEX或500μg/kg体重的LPS,NV组和CV组于相应日龄注射等体积的生理盐水。预试期7d,正试期35d。结果显示,DEX组和LPS组能够显著降低肉鸡平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)(P<0.05),提高料重比(P>0.05);DEX和LPS对干物质(DM)表观代谢率无显著影响(P>0.05),但可显著降低36~42d日粮中的有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、钙(Ca)和磷(P)的表观代谢率(P<0.05);21和42d时,各组血清葡萄糖(GLU)、尿酸(UA)和丙二醛(MDA)水平均无显著差异(P>0.05)。21d时,DEX组和LPS组血清中的白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著高于NV组和CV组(P<0.05),但在42d,各组间的血清IL-6和TNF-α含量无显著差异(P>0.05)。DEX和LPS可降低21和42d十二指肠、空肠和回肠的肠壁厚度、黏膜厚度,绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度。综上所述,DEX和LPS使肉鸡的肠道形态结构受损,降低了养分表观代谢率,从而影响采食量及体增重,使生长性能下降。

倒毛鸡生物学特性、屠宰性能及肉质性状研究

为保护贵州地区倒毛鸡种质资源和遗传多样性,研究其生长性能和肉用价值,本试验对贵州倒毛鸡的生物学特性、屠宰性能及肉品质进行了测定。结果表明:倒毛鸡的蛋质量为(42.75±2.18)g,孵化率约为75%。在0日龄时,倒毛鸡公鸡、母鸡之间的体质量差异不显著;30日龄后差异达显著水平(P<0.05);180日龄时公鸡平均体质量为1 776.12 g,母鸡为1 455.68 g,差异显著(P<0.05)。180日龄母鸡的腹脂率高于公鸡,而活质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、胸肌质量、腿肌质量、屠宰率、全净膛率、腿肌率等性状公鸡优于母鸡,差异均达显著水平(P<0.05);公鸡、母鸡的腿肌p H值和剪切力均高于胸肌,而失水率低于胸肌,公鸡、母鸡之间差异均不显著。品尝试验结果显示,倒毛鸡肉质细嫩、味道鲜美,比普通土鸡更受欢迎。因此,倒毛鸡具有较好肉用性能,有较大开发价值和发展前景。

添加黄秋葵对儋州鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响

试验旨在研究儋州鸡日粮中添加黄秋葵对其生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响。选用健康、体重相近的90日龄儋州公鸡120只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ~Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%黄秋葵粉。试验期28d。结果显示:与对照组相比,Ⅰ~Ⅲ组平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),Ⅳ组与对照组相比差异不显著(P>0.05);与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ组屠宰体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌重均显著提高(P<0.05),Ⅰ组除屠宰体重显著高于对照组外(P<0.05),其余指标与对照组间差异均不显著(P>0.05),Ⅳ组各指标与对照组相比差异均不显著(P>0.05);Ⅰ~Ⅲ组滴水损失率、剪切力显著低于对照组(P<0.05);熟肉率、肌肉pH显著高于对照组(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ组胰腺、十二指肠、空肠中胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性均显著高于对照组(P<0.05),Ⅳ组除脂肪酶活性显著高于对照组外(P<0.05),其余与对照组间差异均不显著(P>0.05)。结果提示,在基础日粮中添加黄秋葵粉的适宜比例为1.5%,可有效改善儋州鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性。

优质肉鸡繁殖性能相关基因聚合效应的研究

为研究优质肉鸡M系NPY、NCOA-1、IGF-1和GDF-9基因聚合与繁殖性能的关联性分子标记,进一步提升多基因聚合技术在优质肉鸡分子育种中的应用普及率,试验采用SNP分型检测和x2检验等生物统计方法分析了NPY、NCOA-1、IGF-1和GDF-9基因多态性及优质肉鸡多基因聚合后混合基因型与繁殖性能的关联性。结果表明,优质肉鸡M系4个基因均有多种基因型,其中NPY、IGF-1和GDF-9基因SNP位点所在受试群体达到Hardy-Weinberg平衡,NCOA-1基因所在受试群体未达到Hardy-Weinberg平衡。Aa BBCCGg基因型在开产日龄上显著低于其他基因型(P<0.05),在开产体重上显著高于AABBCCGg(P<0.05),在300日龄合格种蛋率上显著高于其他基因型(P<0.05);AABBCCGg在开产蛋重、300日龄蛋重上显著低于其他基因型(P<0.05),而aa BBCCGg在300日龄产蛋量上优势显著(P<0.05)。聚合基因型Aa BBCCGg基因型在开产日龄、开产体重和300日龄合格种蛋率上显著优于其他基因型(P<0.05),AABBCCGg在开产蛋重、300日龄蛋重上显著低于其他基因型(P<0.05),而aa BBCCGg在300日龄产蛋量上优势显著(P<0.05)。综合比较得出Aa BBCCGg聚合基因型为最有利聚合基因型,可作为有效改良优质肉鸡繁殖性能的候选标记。

日粮中添加不同水平菊粉对白羽肉鸡生产的影响

选取1日龄的白羽肉鸡(商品代)500只,随机分成5组,每组设5个重复,1组为对照组,饲喂基础日粮,2,3,4,5组为试验组,在基础日粮中分别添加0.2%,0.4%,0.6%和0.8%的菊粉,研究日粮中添加不同水平菊粉对白羽肉鸡生长性能、免疫器官指数和肠道菌群的影响。结果表明,与对照组相比,试验4,5组平均日增质量显著增加(P<0.05),料质量比显著降低(P<0.05);胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数3,4,5组显著提高(P<0.05);2,3,4,5组盲肠中大肠杆菌浓度显著降低(P<0.05),乳酸杆菌和双歧杆菌浓度显著增加(P<0.05)。饲料中添加菊粉提高了白羽肉鸡的生产性能、免疫器官指数及肠道中有益菌群,降低了料质量比及肠道中有害菌,添加量以0.6%和0.8%的菊粉效果最佳。

影响鸡肉品质因素的研究进展

着重介绍了鸡肉品质的常见指标(肉色、嫩度、pH值、系水力、风味)及重要的影响因素,如遗传因素(品种、日龄、性别)、营养因素(能量饲料、蛋白质、维生素、微量元素、饲料添加剂等)、饲养管理和环境因素、屠宰因素(宰前应激、屠宰方式、宰后处理)等。

优质肉鸡VIP和DRD基因多态性与性成熟的关联分析

为探究鸡血管活性肠肽受体基因(VIP1和VIP2)和多巴胺受体基因(DRD1)多态性与性成熟的关系,采用PCR-SSCP和SNPs测序验证等方法对优质肉鸡F系287个个体进行了性成熟相关性状的关联分析。结果表明,VIP1基因处发现2个突变位点,分别为73352处C→T的突变,68818处T→C的突变;VIP2基因发现1个突变为36 127处A→G的突变。DRD1基因发现3个突变位点,分别为201处C→T的突变,208处A→G的突变及255处A→G的突变。与性成熟的关联性分析表明,VIP1基因73 352处的基因突变与冠高、冠长、冠重和睾丸重显著相关(P<0.05),而与生长激素GH、睾酮激素TEST差异不相关(P>0.05);VIP2和DRD1各处基因突变与性成熟相关指标均存在不同程度的差异显著(P<0.05),但都与生长激素GH和睾酮激素TEST差异不相关(P>0.05)。结果提示说明,VIP1、VIP2和DRD1基因可作为性成熟性状标记辅助选择的有效分子标记。

酒糟基复合益生菌剂对肉鸡生长性能及免疫功能的影响

【目的】研究酒糟发酵复合益生菌剂对肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响,为酒糟的综合应用和推广提供参考。【方法】选取120只体质量相近的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只,公母各5只。其中对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础饲粮中添加质量分数1%,5%和10%的酒糟发酵复合益生菌剂,试验期为49 d。试验结束后,分别测定各组肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫器官指数及血清生化指标。【结果】(1)在生长性能方面,22~49日龄时,与对照组相比,Ⅱ和Ⅲ组肉鸡的平均日采食量分别提高7.52%和11.83%(P<0.01),平均日增重分别提高16.58%和23.87%(P<0.01),料重比分别降低7.97%和9.97%(P<0.05),且49日龄肉鸡平均体质量分别提高13.31%和19.47%(P<0.01)。(2)在屠宰性能方面,与对照组相比,Ⅱ和Ⅲ组肉鸡半净膛率分别提高3.43%和5.23%(P<0.05),全净膛率分别提高5.66%和9.50%(P<0.05),腿肌率分别提高11.96%和28.60%(P<0.01),胸肌率分别提高11.49%和7.11%(P<0.01)。(3)在免疫器官指数方面,与对照组相比,Ⅱ组肉鸡的脾脏指数显著提高24.72%(P<0.05),肝脏指数提高14.56%;Ⅱ和Ⅲ组肉鸡的胸腺指数分别提高6.36%和6.78%;酒糟基复合益生菌剂具有改善肉鸡肝脏指数和胸腺指数的趋势。(4)在血清生化指标方面,21日龄时,与对照组相比,Ⅱ和Ⅲ组肉鸡的白蛋白(ALB)显著提高了18.39%和13.10%(P<0.05),尿酸(UA)显著降低了23.87%和36.41%(P<0.05);49日龄时,与对照组相比,Ⅱ和Ⅲ组肉鸡的丙氨酸氨基转移酶(ALT)分别极显著降低了42.61%和61.11%(P<0.01)。【结论】基础饲粮中添加一定量的酒糟发酵复合益生菌剂,能有效提高肉鸡生长性能和屠宰性能,增强免疫器官指数,改善血液生化指标。该试验条件下,肉鸡饲料中的酒糟发酵复合益生菌剂最优添加比例为10%。

玉米化学成分和代谢能的变异度及其与肉仔鸡生长性能的相关性分析

选取1 472只28日龄AA肉仔鸡,随机分为23个处理,每个处理8个重复.试验包括1个玉米-豆粕型基础日粮组及22个不同来源玉米替代组(60%基础日粮+40%玉米),同时用全收粪法和指示剂法测定22种玉米的AME和AMEn,并测定各处理的肉仔鸡生长性能.结果表明:玉米水分、粗蛋白、总能、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗淀粉的变异系数分别为5.88%、3.19%、0.56%、6.67%、14.04%、51.88%、19.26%、6.25%、9.48%和0.57%;指示剂法测得的AME1变异系数为2.36%,AMEn1变异系数为2.15%;全收粪法测得的AME2变异系数为2.43%,AMEn2变异系数为2.22%.相关性分析表明,玉米水分含量和总能与肉仔鸡平均日采食量存在显著正相关(P<0.05);玉米水分、粗灰分和中性洗涤纤维含量与肉仔鸡料重比均存在显著正相关(P<0.05);玉米粗淀粉含量与肉仔鸡平均日采食量和料重比均存在显著负相关(P<0.05);玉米AME1与肉仔鸡平均日采食量存在显著负相关(P<0.05);玉米AME2和AMEn2与肉仔鸡料重比存在显著负相关(P<0.05).

复方中草药预防肉鸡大肠杆菌病的研究

[目的]探讨复方中草药制剂对肉鸡人工感染大肠杆菌的保护作用。[方法]在验方的基础上加减组方,以AA肉鸡为试验动物,通过体外抑菌试验和体内攻毒试验,研究中药复方制剂A和B的体外抑菌效果和对鸡人工感染大肠杆菌的保护作用。[结果]与感染对照组相比,处方A组和处方B组的肉鸡死亡率均显著降低。处方A组和处方B组的保护率分别为68.5%和59.3%,均高于感染对照组(32.5%)。[结论]中药复方制剂A和制剂B均对肉鸡感染大肠杆菌病有预防保护作用。

利巴韦林干预对肉鸡肠道微生物群落结构的影响

【目的】探讨矮脚黄鸡口服利巴韦林后其肠道微生物群落结构多样性的变化情况,揭示抗病毒药物对动物肠道健康的影响机制,为科学禁用抗生素及开发绿色生态饲料提供理论依据。【方法】90日龄矮脚黄鸡按10 mg/kg的剂量连续口服利巴韦林溶液7 d(试验组),以口服等量生理盐水为对照组,停药后收集4 h内的新鲜鸡粪。通过粪便基因组提取试剂盒提取鸡粪总DNA,根据细菌16S rDNA序列V3~V4可变区,设计通用引物338F和806R进行PCR扩增,然后参照Illumina MiSeq平台上机说明进行Illumina MiSeq高通量测序。【结果】从16个矮脚黄鸡粪便样品中共获得614626条原始序列(Raw reads),经质量控制后获得606862条优质序列(Clean reads),按97%的序列相似度进行OTU聚类分析获得968个OTUs,对照组和试验组共享624个OTUs。矮脚黄鸡肠道微生物群落丰富度指数(Chao1和ACE)表现为对照组显著(P<0.05,下同)或极显著(P<0.01,下同)高于试验组;在物种多样性方面,Simpson指数的组间差异不显著(P>0.05),Shannon指数则表现为试验组显著高于对照组。对照组和试验组的矮脚黄鸡粪便样品均以厚壁菌门、放线菌门、拟杆菌门和变形菌门为优势菌门,相对丰度均在5.00%以上;在属分类水平上,相对丰度大于0.10%的属共有108个,对照组和试验组均以乳杆菌属相对丰度最高,分别为34.07%和19.26%。矮脚黄鸡口服利巴韦林后,肠道中的乳杆菌属、肠球菌属、Paeniglutamicibacter、Tessaracoccus、埃希氏杆菌属、副球菌属、Gottschalkia及黄杆菌属呈显著或极显著下降趋势,而拟杆菌属、葡萄球菌属、叠球菌属、Jeotgalicoccus、Unclassified_f_rikenellaceae、Unclassifier_o_bacteroidales、Rikenellaceae_RC9_gut_group、明串珠菌属及丹毒丝菌属呈显著或极显著上升趋势。UniFrac-PCoA分析发现,第一主成分(PC1)和第二主成分(PC2)的贡献率分别为73.44%和6.99%,对照组和试验组间的微生物群落结构差异明显,彼此间可较好地区分开,但同处理组内的8个样品能很好地聚在一起,菌群相似度很高。【结论】口服利巴韦林会显著影响矮脚黄鸡肠道微生物区系,改变肠道微生物的稳态结构,进而导致其肠道健康受到损伤。

dw基因mRNA在矮小型优质肉鸡S2系不同组织的表达差异分析

以矮小型优质肉鸡品系(S2系)为素材,采用RT-PCR技术分析dw基因在12周龄S2鸡肝脏、胸肌、腿肌和骨膜中等组织中的表达情况。结果表明,dw基因在肝脏、胸肌、腿肌和骨膜中均有表达,但在不同组织中的表达量不同。公母鸡在肝脏的mRNA水平(公鸡拷贝数为11.2±1.11,母鸡拷贝数为10.4±0.51)均显著高于胸肌、腿肌和骨膜(P<0.05);公母鸡在骨膜中的mRNA表达量(公鸡拷贝数1.8±0.37,母鸡拷贝数1.6±0.4)最低,且显著低于肝脏、胸肌和腿肌(P<0.05);母鸡在腿肌中的表达量(拷贝数为8.0±0.32)显著高于胸肌中的表达量(拷贝数为4.0±0.32)(P<0.05);公鸡在腿肌和胸肌中的表达量差异不显著。dw基因mRNA在肝脏和骨膜中的表达无性别效应,在胸肌和腿肌中的表达有明显的性别效应。

饲粮粗蛋白质水平对肉仔鸡肠道PepT1和b^(o,+) AT mRNA表达的影响

【目的】研究饲粮粗蛋白质水平对肉仔鸡肠道PepT1和b^(o,+)AT mRNA表达的影响.【方法】选用240只21d‘科宝’肉公鸡,随机分为3组,分别饲喂粗蛋白质水平为16%(16%CP组),18%(18%CP组)和20%(20%CP组)的3种饲粮,每组设8个重复,每个重复10只鸡,42d测定肠道PepT1和b^(o,+)AT mRNA含量.【结果】16%CP组平均日增质量、氮利用率和代谢能值均显著低于其他2组(P<0.05),而料肉比显著高于其他2组(P<0.05).PepT1mRNA表达以空肠最高,十二指肠次之,回肠最低,且空肠显著高于十二指肠和回肠(P<0.05);b^(o,+)AT mRNA表达以回肠最高,十二指肠次之,空肠最低,而回肠显著高于十二指肠和空肠(P<0.05),十二指肠显著高于空肠(P<0.05).随着饲粮粗蛋白质水平的增加,饲粮干物质消化率、粗蛋白质消化率和消化能值均有提高,但未达到显著性水平(P>0.05).肉仔鸡小肠各肠段PepT1mRNA和b^(o,+)AT mRNA的表达均随饲粮粗蛋白质水平的提高而有不同程度的改善,16%CP组PepT1mRNA在十二指肠和空肠的表达显著低于20%CP组(P<0.05),其在空肠的表达显著低于18%CP组(P<0.05).20%CP组b^(o,+)AT mRNA在十二指肠和空肠的表达显著高于16%CP组(P<0.05).【结论】适宜的饲料粗蛋白质水平有利于PepT1和b^(o,+)AT mRNA的表达.

高蛋白饲粮对肉鸡肾氧化损伤及黄嘌呤氧化酶基因 mRNA表达量的影响

【目的】研究高蛋白饲粮对肉鸡肾氧化损伤及黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)的影响。【方法】选取120羽20日龄健康白羽肉杂鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复6羽。对照组饲喂基础饲粮(蛋白质含190 g/kg),试验组饲喂在基础饲粮中添加豆粕使粗蛋白含量分别达到220,250,280 g/kg的饲粮。试验期为14 d。于试验第0,7和14天,分别从每组随机选取5羽鸡经翅下静脉采血,分离血清,用于肾功能(血清钙(Ca)、肌酐(CREA)、尿素氮(BUN)、尿酸(UA)、血清磷(P)、镁(Mg)含量)、脂质过氧化(血清丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、羟自由基(·OH)含量和总抗氧力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性)及XOD活性检测。试验结束时,每组选5羽鸡进行解剖,取肾脏组织,用于检测XOD基因mRNA的表达量。【结果】1)与对照组相比,各高蛋白饲粮组肉鸡血清Ca、CREA、BUN、UA含量显著或极显著上升(P<0.05或P<0.01),血清P、Mg含量变化不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,各高蛋白饲粮组肉鸡血清MDA、NO、·OH含量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01),T-AOC、GSH-Px、SOD活性显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01)。3)与对照组相比,各高蛋白饲粮组XOD活性显著升高(P<0.05),肾组织XOD mRNA表达量显著增加(P<0.05)。【结论】高蛋白饲粮可改变肉鸡肾功能与脂质过氧化,导致血清XOD活性以及肾组织XOD mRNA表达量升高,导致鸡肾脏损伤。

羟基蛋氨酸螯合锰在肉仔鸡日粮中的应用效果

选用270只‘爱拔益加’(AA)雄性肉仔鸡,随机分成5组,每组设9个重复,每个重复6只鸡,分别饲喂玉米-豆粕基础日粮、60mg/kg硫酸锰日粮、基础日粮分别添加30、60、90mg/kg羟基蛋氨酸螯合锰日粮(试验组),试验期分为前期(0～3周)和后期(4～6周),研究了不同剂量羟基蛋氨酸鳌合锰对0～6周龄肉仔鸡生长性能、免疫力以及抗氧化能力的影响.结果表明:基础日粮中添加有机锰能够提高肉仔鸡饲料利用率,增强机体免疫力和抗氧化能力;日粮中有机锰水平与饲料利用率、胫骨锰含量、腹腔巨噬细胞吞噬指数和肝脏Mn-SOD酶活性呈一次线性关系,与新城疫抗体滴度呈二次曲线关系.

不同类型优质肉鸡肉用性能和脂肪沉积规律研究

为研究不同类型优质肉鸡肉用性能和肌内脂肪沉积规律,本试验选用北方培育品种鲁禽B2系和南方杂交三黄品种石岐杂鸡为材料,分别在49、70、90日龄进行空腹称重并屠宰,测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮脂厚、肌间脂宽以及肌内脂肪含量。结果表明,不同品种间体重、日增重、胸肌率、肌间脂宽均是鲁禽B2系高于石岐杂鸡,且体重在各日龄均达到差异显著水平(P<0.05);不同日龄间体重、全净膛率、胸肌率、皮脂厚均随日龄的增加而增加,且体重达到显著差异(P<0.05);不同日龄日增重和肌间脂宽均是70日龄显著高于49日龄和90日龄(P<0.05)。