火鸡的品种、养殖、食用和展望(1)

火鸡（turkeys）为鸟纲（Aves）鸡形目（GaUi—formes）火鸡科（Meleagrididae）火鸡属（Meleagris）家禽，又名七面鸟、七面鸡、吐绶鸡。英文名Commonturkey，美国称公火鸡为Tom，母火鸡为Hen。

火鸡的品种、养殖、食用和展望(2)

4．5产蛋期的饲养管理母火鸡7个月龄、公火鸡9个月龄时性腺发育成熟。母火鸡从34周龄开始进入第1个产蛋周期，日粮中蛋白质含量维持在18％～20％的水平，并增补7％～8％的钙质。产蛋火鸡要求每天不少于4—8个小时的光照，冬季用灯光照明补充光照，以鸡舍面积每平方米2．5～3．Ow为宜，灯具悬挂在距地面1．8～2．Om处。产蛋火鸡孵蛋性强，如果只产蛋而不用母火鸡孵蛋，可采取醒孵措施，可在胸肌处注射丙酸睾丸素催醒。

美国火鸡制品的加工与利用

火鸡被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的"超级营养食物",火鸡肉现已成为继鸡肉、牛肉、猪肉之后美国人的第四蛋白质摄入源。本文就美国火鸡业的发展现状、火鸡制品的加工及其食用方式、火鸡的饲养、火鸡制品的销售等进行介绍。

早期检测以有效控制火鸡抱窝

尽管已取得了良好的遗传进展,并拥有较好的种群管理技术,但母火鸡的抱窝行为仍时常发生。特别是在炎热气候条件下,母火鸡的抱窝现象更甚。目前,预防仍是减少抱窝行为发生的关键。这不仅包括早期检测,而且还包括使母火鸡尽快恢复产蛋的一些实用措施。

火鸡的品种介绍

1青铜火鸡原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青铜光泽；翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边；母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹，喙端部为深黄色，基部为灰色。成年公火鸡体重16千克，母火鸡9千克。年产蛋50～60枚，蛋重75～80克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。

倍蒂纳火鸡孵化的技术要点

倍蒂纳火鸡属轻型火鸡品种。它生长快、耐粗饲、肉质好、产蛋多且抱窝性强,利用信蒂纳母火鸡就巢性比较强的特点来孵化种蛋,具有设备简单、费用低廉、管理方便、效果好的特点,适宜于广大农户小规模饲养。