固始鸭强制填肥后生化指标的变化

强制填肥后的固始鸭,其血糖含量、总血脂、胆固醇、非蛋白氮、总蛋白分别是填肥前的3.87,3.51,3.03,1.95和5.54倍。据此认为固始鸭形成脂肪肝的原因是:固始鸭被强制摄入过量单一的糖类饲料后,肝中脂肪合成增多,而脂肪的氧化分解受到抑制,致使肝中脂肪的生成量超过输出量,造成脂肪在肝中积累。肝脏输出脂肪障碍,一是由于饲料过于单一,使肝内必需氨基酸的供应减少,抑制脱脂脂蛋白的合成;二是由于血液中游离脂肪酸的浓度过高,抑制了极低密度脂蛋白中甘油三脂的水解。