桑树不同药用部位本草考证及现代研究进展

桑树是一种重要的药用植物,其不同药用部位药理活性多样,极具药用价值。桑源药材桑叶、桑枝、桑白皮及桑椹中富含黄酮类、生物碱类、多糖类、酚酸类、香豆素类、萜类、芪类、氨基酸等诸多化学成分;且桑类中药具有降血糖、降血脂、抗炎、抗氧化、保护肝脏、抗肿瘤、抗微生物、免疫调节、抗肥胖、保护心脏、保护神经等多种药理活性。本文通过查阅历代本草及现代文献,对桑树不同药用部位的本草考证、化学成分和药理作用的研究进行梳理概述,以期为桑源药材的功效特点、物质基础和作用机制的深入探究,及桑树资源综合开发利用提供参考。

酶法水解桑叶多糖制备低聚糖及其抑菌活性研究

低聚糖被认为可能是多糖具有多种生物活性的关键结构,而酶法水解多糖制备低聚糖由于其反应条件温和、效率高等优点被广泛关注。以桑叶多糖为研究对象,通过生物酶法降解制备功能性桑叶低聚糖。首先,以桑叶低聚糖得率为指标,探究不同种类酶(纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶以及葡聚糖酶)对低聚糖得率的影响,选出最适合的水解酶(半纤维素酶);再在此基础上,通过单因素优化、Plackett-Burman试验和响应面优化确定酶促水解桑叶多糖制备低聚糖反应的最适酶添加量60 U/mL、底物浓度20 mg/mL、反应温度55℃、pH 47及时间8 h;在此条件下桑叶低聚糖得率为202%,与模型预测值207%接近。最后,桑叶低聚糖的抗菌活性测试结果表明,与桑叶多糖相比,桑叶低聚糖表现出显著的抑制大肠埃希菌(Esch-erichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)、痢疾杆菌(Shigella)和普通变形杆菌(Proteus vulgaris)生长的特性,说明桑叶低聚糖是一种优良的抗菌剂。研究结果为功能性桑叶低聚糖的制备及其应用提供了理论参考。

桑叶食品不良风味的形成与改良技术研究进展

桑叶是我国传统的药食两用植物原料,富含多种营养成分和功能成分,在食疗养生和中医临床上应用广泛。目前,通过干燥、打浆、发酵等加工方式生产的桑叶食品普遍存在草腥味特征的不良风味,严重影响了其食用品质,限制了其食用化产品的开发。文中综述了品种、成熟度、加工工艺对桑叶食品风味品质的影响及桑叶食品风味品质改良技术的研究进展,以期为优质桑叶食品加工提供参考。

桑叶多酚的降糖作用机制研究

桑叶自古以来就被用于治疗消渴症(糖尿病),现代医学研究也证明桑叶具有降糖功效。提取纯化获得桑叶多酚,通过蔗糖酶抑制试验、自由基清除试验、高糖诱导HepG2肝细胞胰岛素抵抗试验等多种手段,研究桑叶多酚降糖作用的机制。结果显示,桑叶多酚体外抑制蔗糖酶活性的半抑制浓度IC50为0.58 mg/mL,对DPPH自由基、羟自由基、过氧化氢的IC50分别为0.21、6.07、2.44 mg/mL。细胞试验显示,桑叶多酚能够增加高糖诱导的HepG2细胞对葡萄糖的消耗,促进葡萄糖的吸收,降低细胞内活性氧含量,提高了胰岛素信号通路中IR和IRS1的基因表达,在蛋白质水平提高了AKT蛋白的磷酸化,并抑制了糖异生蛋白PGC-1α的基因表达。另外,桑叶多酚还显著提高了脂代谢相关基因C/EBPα、PPARα和Visfatin的表达。以上结果提示,桑叶多酚能够抑制α-葡萄糖苷酶活性,清除自由基,激活肝细胞AKT信号通路,抑制葡萄糖异生,调控脂代谢,从而促进葡萄糖吸收代谢发挥降糖作用。研究结果将为桑叶多酚的功能研究提供基础数据,为桑叶活性物质的开发利用提供参考依据。

纺织精炼酶对蚕丝脱胶工艺条件优化及性能影响

为提高蚕茧脱胶率和蚕丝性能,实现绿色环保的蚕茧脱胶工艺,可对蚕茧进行酶法脱胶。文章采用碱性蛋白酶(NP-TEE)和纺织精炼酶(AP-TRE)对蚕茧进行脱胶处理,以脱胶率、单纤维拉伸断裂强力及白度作为考察蚕丝性能的指标,并通过正交试验确定蚕茧酶脱胶法的最佳工艺。试验结果表明:两种酶脱胶工艺对蚕茧脱胶效果均有影响,用纺织精炼酶法脱胶后的蚕丝性能与碱性蛋白酶法脱胶相比更好。纺织精炼酶对蚕茧的最佳脱胶工艺条件为酶解温度55℃、酶解时间60 min、酶体积浓度5 mL L,得到蚕茧脱胶率17.07%,单根蚕丝纤维平均断裂强力12.20 cN dtex,白度(66.04)高于原蚕茧(58.78);红外光谱表明,采用纺织精炼酶法脱胶后的蚕茧与原蚕茧结构无明显差异;扫描电镜下观察到与原蚕丝相比,纺织精炼酶脱胶后蚕丝表面更加光滑平整;热重分析显示,纺织精炼酶脱胶后蚕丝的热稳定性无明显变化。

蚕桑资源利用研究进展

作为我国重要农业产业之一的蚕桑产业,当下资源利用率需进一步提升,拓宽蚕桑资源利用范围,提高副产物的创新利用效益。蚕桑产品主要包括以桑叶、桑果、桑枝等资源为主的桑产品和以蚕蛹、蚕蛾、蚕茧、蚕沙等为主的蚕产品,蚕桑产品中富含多种有利用价值的有效成分,在食品、药品、环境保护、材料生产以及种养殖等行业中都有重要应用。简述了蚕桑产业现状,并从以上蚕桑资源利用方面进行综述,总结了蚕桑产品的主要成分及其利用在不同领域的研究成果,为蚕桑产业今后发展提供新思路和策略。

EDC诱导丝素蛋白制备水稳定性和延展性增强的丝素膜

为拓展丝素蛋白(silk fibroin, SF)膜在皮肤组织工程中的应用,文中通过制备含有一定比例交联剂1-乙基-3-(3-二甲氨基丙基)碳二亚胺(1-ethyl-3-(3-dimethylamino-propyl) carbodiimide, EDC)的SF水溶液,得到了水稳定性和延展性增强的丝素蛋白膜,并对所得丝素蛋白膜的溶失率、力学性能、交联度和二级结构进行了表征和分析。与纯SF膜(silk fibroin film, SFF)相比,EDC处理的SF膜(SFF-EDC)的溶失率从98.2%大幅下降到6.1%;力学性能方面,按EDC∶SF质量比为10∶100制备的丝素膜SFF-10EDC的断裂伸长率达到170.97%,是SFF的60倍;EDC可引起SF链分子内和分子间酰胺键的形成,促进SF分子构象从无规卷曲转变为β折叠结构。结果表明,在与SF的相互作用中EDC不仅可作为交联剂,还可作为增塑剂。该研究为构建柔性SF膜提供了新方法。

蚕沙中产DNJ细菌菌株的分离与鉴定及桑提取物诱导其增产的研究

从蚕沙中筛选出产1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)的菌株PD04,经形态学和分子生物学鉴定为霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)。该菌株为嗜酸性菌,有一定的盐耐受度,最适生长温度为40℃。在PD04菌株发酵初始期添加桑叶生物碱醇提取物、桑籽生物碱醇提取物和桑叶黄酮类醇提取物,对菌液中DNJ的产量均有显著促进作用。当桑叶生物碱醇提取物添加量为010 mg/mL、桑籽生物碱醇提取物添加量为010 mg/mL、桑叶黄酮类醇提取物添加量为020 mg/mL时,菌液中DNJ含量分别达最高值1761μg/mL、2028μg/mL、2674μg/mL,分别是各相应对照组DNJ产量的631、727、945倍。研究结果为利用微生物生产DNJ提供了理论基础。

蓝莓果皮色素的稳定性及其在柞蚕绢丝染色中的应用

为丰富柞蚕绢丝织物的色泽及开发利用蓝莓资源,文中研究了蓝莓果皮中色素成分对pH和金属离子的稳定性,并研究了蓝莓果皮色素在柞蚕绢丝织物染色上的应用性能及其染色动力学机制。结果表明,介质的pH变化以及金属离子Al^(3+)或Fe^(2+)会引起蓝莓果皮色素在紫外-可见范围内吸收光谱的变化,并产生不同的色泽。蓝莓果皮色素对柞蚕绢丝的染色性能良好,在pH为3时织物可以获得较高的颜色深度。蓝莓果皮色素在柞蚕绢丝上的染色过程符合准二级动力学模型,且随着温度升高,色素在纤维上的染色速率提高,半染时间缩短。采用金属盐Al_(2)(SO_(4))_(3)或FeSO_(4)作为媒染剂可以提高试样的颜色深度,而媒染剂及媒染工艺对试样的色调会产生较大影响。媒染柞蚕绢丝织物的各项色牢度可以达到3级。文中研究可为蓝莓资源的综合开发利用以及制备生态纺织品提供参考。

基于抗氧化作用预测桑椹质量标志物

通过UPLC-Q-Exactive Orbitrap MS技术对桑椹化学成分及血清药物化学成分进行研究,探讨桑椹的药效物质基础,结合网络药理学及分子对接方法,确定桑椹抗氧化作用的质量标志物(Q-Marker),并建立其含量的HPLC测定方法。利用UPLC-Q-Exactive Orbitrap MS从桑椹的乙醇提取物和灌胃小鼠血清中分别鉴定到74种和43种化合物,以共有成分作为Q-Marker候选成分,经与网络药理学相关联后分别获得桑椹发挥抗氧化作用的14个关键靶点和11种关键化合物。基于分子对接对关键靶点和化合物进行验证,结果显示新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和芦丁具有较好的抗氧化活性,是桑椹发挥抗氧化作用的关键化合物,SRC、AKT1、CASP3、EGFR是桑椹发挥抗氧化作用的关键靶点。利用HPLC法在不同产地批次桑椹中均检出新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和芦丁,但各成分含量差异较大,总质量比在0.4846~2.5578 mg/g之间。结果表明,新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和芦丁可作为桑椹抗氧化作用的潜在Q-Marker,为评价不同来源桑椹的质量提供参考。

不同食用菌栽培配料对榆黄菇品质影响初探

在“东桑西移”的背景下贵州蚕桑产业大力发展,生产中修剪产生的大量废弃桑枝如果处理不当会产生环境污染。而食用菌生产中缺乏大量的木本植物原料。因此,本文探索利用这些废弃的桑枝为食用菌原料,实现区域的资源循环。同时,结合当地的特色“锌硒产品”,研究以修剪的桑枝为原料,以及在原料中添加锌硒和常规的玉米芯,比较其营养成分的变化。研究发现,桑枝处理组和锌硒处理组菌盖中可溶性糖、可溶性蛋白、还原糖、氨基酸和维生素C含量差异显著,且桑枝处理组和锌硒处理组高于玉米芯处理组。锌硒处理组菌盖多酚氧化酶D值最高,在0200~0853间波动;桑枝处理组的多酚氧化酶活性也呈现增加趋势,D值在012~024之间波动;玉米芯处理组的多酚氧化酶活性的D值在011~012间波动。菌柄中可溶性糖含量在桑枝处理组和锌硒处理组均是玉米芯处理组的121倍,可溶性蛋白含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的259倍和344倍,还原糖含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的158倍和117倍。氨基酸含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的175倍和413倍。维生素C含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的078倍和134倍。菌柄中多酚氧化酶活性在锌硒处理组中最高,在014~070之间波动,桑枝多酚氧化酶活性在013~043之间波动,而玉米芯处理组的多酚氧化酶活性相对比较稳定,在012~013之间波动。研究结果表明,不同的食用菌原料影响到榆黄菇产品的营养组成,今后需要根据食用菌市场开发功能性食用菌产品。

桑叶的生物活性物质及其综合利用研究进展

我国桑叶资源丰富,已被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的植物资源名单。具有很高的营养价值和抗癌、降血糖、降胆固醇、抗氧化等多重功效,对多种疾病的防治具有显著的潜在意义。本文介绍了桑叶的主要活性成分和生物活性,归纳了桑叶在食品行业、饲料行业以及其他相关行业中的具体应用。此外还展望了桑叶的开发利用现状和未来的研究方向以及广阔的应用前景,旨在为推动蚕桑产业发展、丰富食品种类、挖掘资源潜力、促进科学研究以及带动产业链发展提供参考依据。

一株野生桑黄菌的分离鉴定及活性成分分析

以采自河南省南阳市西峡县的野生桑黄为试材,采用形态学鉴定、系统发育分析及单因素试验法,研究了该菌的分类地位和生物学特性。同时,对比了桑树桑黄、杨树桑黄及粗毛纤孔菌3种子实体中多糖、黄酮、多酚及皂苷4种活性成分含量,以期丰富桑树桑黄种质资源。结果表明:该菌为桑黄孔菌属的桑树桑黄(Sanghuangporus sanghuang)。在纯培养条件下,该菌的最适温度为26~28℃,最适生长pH为6,最适碳源为麦芽糖和葡萄糖,最适氮源为酵母浸粉和胰蛋白胨。桑树桑黄、杨树桑黄及粗毛纤孔菌3种桑黄的活性成分含量差异显著,其中,桑树桑黄中黄酮和总酚含量最高,粗毛纤孔菌中多糖和皂苷含量最高。综上所述,采自河南省的野生桑黄为桑树桑黄,且该菌在桑黄类真菌中具备较高的药用价值。

桑叶中1-脱氧野尻霉素的提取纯化工艺及降血糖作用研究进展

桑叶作为一种具有优良降血糖功效的药食同源植物,富含生物碱、黄酮和多糖等多种生物活性成分。其中,1-脱氧野尻霉素(DNJ)是桑叶降血糖的主要成分之一。近年来,关于DNJ的提取纯化工艺和降血糖作用机制成为国内外的研究热点。目前,DNJ提取方法主要包括水提法、有机溶剂提取法、超声辅助法、微波辅助法等,但相关提取纯化参数不一,尚未形成系统的提取纯化工艺体系,无法指导工业化生产。目前,公认的DNJ降血糖功效机制主要是通过竞争性地抑制α-葡萄糖苷酶活性,也有研究表明DNJ可能通过抗炎、抗氧化及调节肠道菌群等方式达到降血糖的目的,但作用机理尚不明确。因此,重点综述了DNJ的提取纯化工艺和降血糖机制,为DNJ的提取产业化和降血糖功效提供技术参考和理论支撑。

再生丝素蛋白涂膜对冷藏草鱼肉块保鲜效果的影响

用不同浓度(2.0%、5.0%、8.0%)的自组装再生丝素蛋白溶液对新鲜草鱼肉块进行涂膜处理,并在4℃低温条件下冷藏,研究再生丝素蛋白涂膜处理对草鱼肉保鲜效果的影响。结果表明,在相同贮藏期内,与对照组相比,自组装再生丝素蛋白溶液涂膜处理能有效保持新鲜草鱼肉的良好品质,降低鱼肉的失重率,使草鱼肉的感官品质、失重率、pH值、挥发性盐基氮(TVB⁃N)含量、新鲜度指标K值均维持较好水平,其中5.0%自组装再生丝素蛋白溶液涂膜处理效果最佳。

不同经霜时间霜桑叶品质的变化规律

通过对7个桑树品种霜桑叶不同经霜时间(5 d、10 d、15 d)21个指标的测定,探究桑树叶片经霜过程中营养品质、功能性成分和抗氧化活性的变化规律。结果表明:不同经霜时间霜桑叶品质发生显著变化(P<0.05)。经霜5 d时,霜桑叶叶绿素a含量、叶绿素b含量、类胡萝卜素含量、总叶绿素含量和清除ABTS自由基能力较高;经霜10 d时,霜桑叶可溶性糖含量、绿原酸含量和单宁含量较高;经霜15 d时,霜桑叶含水率、可溶性蛋白含量、氨基酸含量、黄酮含量、MDA含量、SOD活性和POD活性较高。氨基酸含量、黄酮含量、MDA含量、SOD活性和POD活性在经霜期内随经霜时间增加呈上升趋势。对21个指标进行主成分分析,从中提取了6个主成分,其累计方差贡献率达到85.962%,能够较好地体现霜桑叶品质的大部分信息;通过建立主成分综合模型计算样品综合得分,确定经霜时间对桑叶多酚含量、绿原酸含量、总叶绿素含量、抗坏血酸含量、CAT活性、清除ABTS自由基能力、清除DPPH自由基能力等7个霜桑叶品质指标的影响最大。本研究为霜桑叶适时采收及开发利用提供了理论依据。

柠檬酸改性聚乙二醇/丝胶蛋白复合膜的性能

为提高丝胶膜的实际应用价值,采用水蒸气提取的丝胶为基质,添加聚乙二醇400及柠檬酸进行改性,以普通的流延法将其制备成膜,并以纯丝胶膜为对照,通过傅里叶红外光谱(FTIR)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)及力学性能等测试表征其结构与性能变化。结果表明:添加聚乙二醇400能制得完整、难溶于水且具备较好力学性能的聚乙二醇400/丝胶复合膜;采用柠檬酸对聚乙二醇400/丝胶复合膜进行交联后,其耐水溶失及力学性能得到进一步提升,当柠檬酸浓度为0.8%时,复合膜应变增加了3.5倍左右,且表面平整,亲水性能提升,结构有明显改变,具有一定的防紫外线能力。本文通过对丝胶进行改性制备了丝胶复合膜,在医用材料方面有一定的应用前景。

新疆药桑与嘉陵30号桑椹发酵原酒活性成分的比较研究

为探讨新疆药桑桑椹与嘉陵30号桑椹发酵原酒活性成分的差异,分别以芦丁、葡萄糖、1-脱氧野尻霉素(DNJ)和没食子酸为标准品,测定总黄酮含量、总多糖含量、总生物碱含量和总多酚含量;采用植物源性花青素高效液相色谱法测定花青素含量,同时检测pH值。结果表明,新疆药桑桑椹发酵原酒的总黄酮、总生物碱、矢车菊素含量平均值分别为0.011 0%、68.726 7 mg/L和79.500 0 mg/L,嘉陵30号桑椹发酵原酒的总黄酮、总生物碱、矢车菊素含量平均值分别为0.010 7%、11.580 0 mg/L和50.100 0 mg/L,两者的总黄酮含量差异不显著,总生物碱含量、总多糖含量、总多酚含量和pH值的差异均达显著水平(P<0.05)以上,这可能与新疆药桑、嘉陵30号生长地理差异、品种遗传差异密切相关。

酶解制备蚕蛹免疫肽条件优化

蚕蛹蛋白是一种优质的蛋白质资源,在畜禽及水产养殖中备受关注。文章以新鲜蚕蛹为原料,以抑菌活性为目标,采用酶解法制备具有较好抑菌活性的酶解产物,并通过单因素试验的方法优化酶解工艺条件。结果显示:在pH=3.0、酸性蛋白酶量6000 U/g、酶解温度43℃、酶解时间4 h的工艺条件下,得到的酶解液抑菌活性较强。期望研究结果为蚕蛹蛋白源生物活性肽的制备提供一定的理论基础,并为其在淡水养殖饲料中的应用提供参考。

胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响

以蚕蛹蛋白稳定的Pickering高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)为研究对象,评价其在体外胃肠道环境中的稳定特性及负载虾青素的能力,阐明其靶向肠道控释的机理。通过测定粒径分布、Zeta电位以及利用激光粒度分布仪、激光共聚焦扫描电子显微镜、反相高效液相色谱和电泳技术等分析蚕蛹蛋白颗粒及其所稳定的Pickering HIPEs在模拟胃肠道环境中的变化,以及乳液负载虾青素的能力和生物可给性。结果表明:蚕蛹蛋白颗粒可稳定油相体积分数为78%的Pickering HIPEs,其对虾青素的负载率约为88%;该乳液在胃环境中90 min内保持稳定,在肠环境中随消化时间延长逐渐失稳,显著提高了虾青素在肠道的生物可给性;界面蛋白组成表明分子质量为70 kDa的蚕蛹蛋白是稳定乳液的主要蛋白,肠消化酶的水解作用是乳液在肠道失稳并释放虾青素的主要原因。本研究为蚕蛹蛋白颗粒稳定的Pickering HIPEs用于口服靶向肠道递送疏水性生物活性物质提供了理论基础,同时为虾青素在食品和保健品领域中的应用提供了新的可能。