天津：天价＂皇帝蟹＂看的多买的少

近期，一种原产地在阿拉斯加东南部海域的“皇帝蟹”出现在天津市一些水产批发市场，但少人问津。这种蟹一般每只重约2～3千克，每千克价格近500元。这样一只蟹就要卖1000～1500元。

蟹脚可制休闲食品

近年来,我国各种蟹的年产量已达数万吨,是消费者喜爱的水产品之一.在蟹肉制品加工过程中会产生大量的蟹脚,因蟹脚里的肉很难被取出,常被人们废弃.本文将介绍以蟹脚为原料制作休闲食品的工艺,为蟹脚的合理利用提供一条出路.蟹脚休闲食品加工工艺简单、所需设备少,制成品口感酥脆、风味优良、营养丰富、造型美观、色泽金黄,并最大限度地保留了蟹肉原有的风味。