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超滤分离对虾头自溶产物ACE抑制活性的影响
被引量:
2
1
作者
朱国萍
章超桦
+1 位作者
曹文红
吉宏武
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期452-457,共6页
采用3 000 u、5 000 u、8 000 u的超滤膜对凡纳滨对虾虾头自溶产物进行超滤分级分离,研究各组超滤组分的相对分子质量分布和氨基酸组成的变化,并比较各组超滤组分的血管紧张素转换酶(angiotensin-I-converting enzyme,ACE)抑制活性。结...
采用3 000 u、5 000 u、8 000 u的超滤膜对凡纳滨对虾虾头自溶产物进行超滤分级分离,研究各组超滤组分的相对分子质量分布和氨基酸组成的变化,并比较各组超滤组分的血管紧张素转换酶(angiotensin-I-converting enzyme,ACE)抑制活性。结果表明:利用超滤膜分离虾头自溶液可提高虾头自溶产物的ACE抑制活性,3 000 u超滤组分的ACE抑制活性为0.61mg/mL,活性居各超滤组分之首;8 000 u超滤膜有效载留了大部分大分子物质,相对分子质量小于3 000 u的多肽随超滤孔径的减小而增多;3 000 u超滤组分中芳香族氨基酸和支链氨基酸均高于其余各超滤组分。
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关键词
虾头
自溶产物
超滤
分子量分布
氨基酸
ACE抑制活性
原文传递
题名
超滤分离对虾头自溶产物ACE抑制活性的影响
被引量:
2
1
作者
朱国萍
章超桦
曹文红
吉宏武
机构
广东海洋大学分析测试中心
广东海洋大学食品科技学院
广东省水产品加工与安全重点实验室
出处
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期452-457,共6页
基金
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09)
教育部科学技术重点项目(210155)
文摘
采用3 000 u、5 000 u、8 000 u的超滤膜对凡纳滨对虾虾头自溶产物进行超滤分级分离,研究各组超滤组分的相对分子质量分布和氨基酸组成的变化,并比较各组超滤组分的血管紧张素转换酶(angiotensin-I-converting enzyme,ACE)抑制活性。结果表明:利用超滤膜分离虾头自溶液可提高虾头自溶产物的ACE抑制活性,3 000 u超滤组分的ACE抑制活性为0.61mg/mL,活性居各超滤组分之首;8 000 u超滤膜有效载留了大部分大分子物质,相对分子质量小于3 000 u的多肽随超滤孔径的减小而增多;3 000 u超滤组分中芳香族氨基酸和支链氨基酸均高于其余各超滤组分。
关键词
虾头
自溶产物
超滤
分子量分布
氨基酸
ACE抑制活性
Keywords
shrimp head
autolysate
ultrafiltration
distribution of relative molecular mass
amino acid
ACE inhibitory activity
分类号
S998 [农业科学—水产科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超滤分离对虾头自溶产物ACE抑制活性的影响
朱国萍
章超桦
曹文红
吉宏武
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
2
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