二氧化钛光催化对小麦呕吐毒素降解效果的研究

以未固化加工的纳米级试剂二氧化钛(TiO2)为研究对象,对小麦中呕吐毒素(DON)的降解情况进行研究。通过在小麦粉和籽粒中添加TiO2,进行一系列的正交试验,观察小麦DON的降解效果,最后再验证添加TiO2对小麦的出粉率、色泽、气味、脂肪酸值、粗蛋白等相关品质指标的影响。研究结果表明光照2 h,小麦粉和籽粒实验组降解率提升最快,相对降解率最高,紫外照射6 h,紫外光催化TiO2与紫外光协同作用使DON降解率可分别达到40.0%和32.8%,说明粉状未加工的纳米级TiO2对小麦DON有较明显的降解效果。