毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量

毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量孙保国邵俊杰侯鹏亮黄洋余建新（湖北商检局）一、前言乙胺嘧啶是一种广谱抗菌兽药，主要用于防治鸡的球虫病。鸡肉中乙胺嘧啶的残留量的测定是日本政府规定的法定检验项目。目前该项目主要采用ＨＰＬＣ法进行检验［１－３］，由于...

商品猪病伤、公母、死亡的宰前鉴别和处理

生猪从农户到农场出栏进入市场，即成为商品猪。商品猪在收购、贩运、饲养待宰过程中，尤其是成千上万头从四面八方汇集到定点屠宰场———商品猪的集散地时，就更有必要加强宰前检疫。早在１９５９年，国家农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布的《肉品卫生检验试行规...