生鲜乳速冷技术及设备试验选型研究

选择天津市正翔机械制造厂生产的生鲜乳速冷却设备与普通冷藏罐进行牛奶冷却性能和生鲜乳的品质比较,结果表明,速冷设备1h处理10t以上牛奶,而普通冷藏罐1h处理3t左右,冷却效率显著提高;速冷设备能使生鲜乳在数秒种内从36℃降到4℃,抑制细菌增长,保证生鲜乳质量;速冷设备耗电量仅为普通冷藏罐的61.85%,且产生的热水可回收再利用,节能效果较好.