适配体功能化纳米材料传感器快速检测食源性致病菌

食源性致病菌可以引起的严重的食品安全问题。传统方法检测食源性致病菌存在一系列的问题(复杂、耗时、高成本等)。基于适配体修饰纳米材料传感器有望替代传统的检测方法,实现对食源性致病菌实时、快速、灵敏检测。本文简要介绍基于适配体纳米金比色传感器和基于适配体二硫化钼纳米片荧光传感器用于食源性致病菌的检测方法,并且介绍两种方法的局限性。最后,对适配体修饰纳米材料传感器的发展趋势和应用前景提出展望。