用于健康食品生产原料的产朊圆酵母发酵培养基的筛选

以获得用于健康食品生产原料产朊圆酵母为目的,研究了利用筛选的菌株ZGT-44,通过单因素优选和多因子优选法选择了酵母细胞和GSH高积累的适宜发酵培养基。

氦氖紫外诱变选育高产黑色素菌株

以出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)M1609为生产菌株,通过He-Ne激光和紫外线复合诱变处理,得到70株产黑色素明显的菌株。然后将它们的菌悬液涂布到SG抗性平板上,选育出一株高产黑色素的突变株M0324。经过摇瓶发酵,培养温度25℃,初始pH 5摇床转速220r/min,培养周期4d,测得黑色素的产量为5.92g/L。为出发菌黑色素产量的4.63倍。传代试验证明,该突变株遗传性能稳定。结论:He-Ne激光和紫外线复合诱变是筛选黑色素产生菌出芽短梗霉有效的选育方法。

重组大肠杆菌产腈水合酶的发酵工艺研究

目前主要通过生物发酵制备腈水合酶催化3-氰基吡啶合成烟酰胺,但在反应过程中,发酵酶活低并且催化过程中极易生成副产物烟酸,因此通过自主构建的产腈水合酶重组大肠杆菌M910001-pMh1229,对其发酵条件进行了系统研究,采用单因素法对发酵过程中培养基进行优化。通过氮源、碳源的筛选,确定最优的碳氮源、诱导剂浓度。优化后的培养基对该菌发酵产腈水合酶酶活可以达到8653 U/mL,OD600达到了210,酶活对比优化前提高了45%。