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用于健康食品生产原料的产朊圆酵母发酵培养基的筛选
1
作者
白晨
王淑珍
+2 位作者
陆文蔚
胡国平
唐立伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期398-402,共5页
以获得用于健康食品生产原料产朊圆酵母为目的,研究了利用筛选的菌株ZGT-44,通过单因素优选和多因子优选法选择了酵母细胞和GSH高积累的适宜发酵培养基。
关键词
健康食品生产原料
产朊圆酵母
发酵培养基
下载PDF
职称材料
题名
用于健康食品生产原料的产朊圆酵母发酵培养基的筛选
1
作者
白晨
王淑珍
陆文蔚
胡国平
唐立伟
机构
复旦大学生命科学学院
上海商学院食品科学与营养系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期398-402,共5页
基金
上海市高等学校优秀青年科学研究基金项目(05-E-30)
文摘
以获得用于健康食品生产原料产朊圆酵母为目的,研究了利用筛选的菌株ZGT-44,通过单因素优选和多因子优选法选择了酵母细胞和GSH高积累的适宜发酵培养基。
关键词
健康食品生产原料
产朊圆酵母
发酵培养基
Keywords
producers＇ goods of the health food
Candida utilis
fermentative culture medium
分类号
TQ926.61 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
用于健康食品生产原料的产朊圆酵母发酵培养基的筛选
白晨
王淑珍
陆文蔚
胡国平
唐立伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
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