Petri网理论及其在食品工业中的应用

Ｐｅｔｒｉ网是用于描述和分析异步并发系统的最常用的形式模型之一．本文给出了赋时着色Ｐｅｔｒｉ网和赋时连续Ｐｅｔｒｉ网，通过扩展上述模型，得到具有层次的Ｐｅｔｒｉ网．探讨了层次结构Ｐｅｔｒｉ网在现代食品工业企业中的应用，包括生产线的建模和分析，以及后勤系统的设计．

建立“山西省食品信息支持系统” 促进我省食品工业发展

在全球信息高速发展和商业竞争日趋加剧的当今时代,信息已成为人类发展的第一资源。在当代的国际国内竞争中要想取得优势地位和立于不败之地,在很大程度上取决于对信息资源的掌握和利用能力,信息工作的好坏已直接关系到企业的生存和发展。谁及时掌握了信息,谁就赢得了机遇,谁就获得了发展的主动权。同样,食品工业的发展也离不开信息,强化信息意识,采用高新技术建立“山西省食品工业信息支持系统”,组建“山西省食品工业信息网络”已成为加快我省食品工业发展的当务之急。

微机技术在食品及有关工业中的应用

CFPRA(Campden Food Preservation Research Association)认为在食品工业的某些领域中使用现代微机技术已明显提高了产品质量和生产效率。运用实时计算和计算机逻辑,能使数学模型技术应用于生产过程控制。虽然不能直接测量这些参数,但已能控制它们。 本文论述了由微机构成的控制系统,如何通过F。值对杀菌过程进行控制的问题并描述了该系统的功能、设备接口、安装和“导出值控制”的推论。

食品工业计算机软件新进展

本文综述了可用于食品工业的计算机软件的最新的进展，包括实验管理软件、感官分析软件。