浅议食品分析课程体系教学改革

《食品分析》是一门实践性很强的课程,其内容相当丰富,涉及到食品的一般成分分析、有害物质分析、功能性成分分析、包装成分分析等,为食品的质量控制提供了必要的依据。目前,该课程在教学中仍存在一些问题。为此,本文从教学计划、方法及内容等角度对《食品分析》课程体系教学提出了几点建议。

食品营养与检测专业高素质应用型人才培养的创新与实践

通过调查食品企业对品质检测人员的意见要求,对食品营养与检测专业原有教学模式进行改革,重新制定培养目标,建立了以能力培养为主线,突出实践教学环节的课程体系;加强实践性教学环节;构建实验教学和配套的考核体系;实行"学院行政—教研室—教师线"、"学院党总支—辅导员—班主任线"双线管理的综合素质培养模式。

食品分析与检测精品课程建设的探索与实践

本文对食品分析与检测精品课程建设的探索与实践进行了初步总结,针对原来课程中存在的教学内容重复较多、教学手段比较单一、评价指标相对简单等问题,课题组调整了部分授课内容,改进教学方法,优化了师资队伍,完善了教学管理,加强了教学实践基地建设,完善了课程评价指标。通过这些方面的教学实践,教学效果有了比较明显的提高。

食品质量与安全专业《仪器分析》课程教学的探索与实践

仪器分析作为一门专业课程,是食品质量与安全专业课程建设中必不可少的一个环节,对于培养新形势下的应用型人才有着重要作用。在仪器分析教学中,突出食品质量与安全的专业特色是提高教学质量的重要途径。因此,积极探索具有专业特色的仪器分析教学方法,对于培养高素质的食品相关领域人才具有重要意义。

农业高校《食品分析》课程教学改革探索与实践

本文探索了农业高校《食品分析》课程的教学特色,在《食品分析》基础教学范围内,突出农产品原料分析作为教学特色。《食品分析》是食品专业的专业必修课,根据农业高校的专业特点,提出《食品分析》课程需重点突出的教学内容,并对教学重点进行了介绍。教学方法上强调教与学的互动关系,借助网络和多媒体的教学手段丰富教学内容,提高教学质量。

面向应用型人才培养的《食品分析与检测》实践教学改革与探索

针对应用型人才培养的目标,对《食品分析与检测》实践教学的教学大纲、教学内容、教学方法、考核办法进行了改革和探索。通过修订大纲、优化实验内容使实践内容更符合社会需求;建立了以学生为主体的教学方法,增加了实验课上学生的主动参与性;完善了实践教学考核制度,科学地评价学生的综合素质,取得了较好的效果。

大数据背景下《食品理化检测技术》课程精准教学模式研究

在大数据背景下,通过数据采集、数据挖掘、数据分析等技术,运用互联网资源和信息化手段,对高职食品专业核心课程《食品理化检验》开展精准教学模式探究。通过整合互联网海量资源,建立具有优质前沿数字化资源、强大交互系用、科学诊断机制为一体的多元化智能课程平台,并构建兼顾个性化教学的精准学习路径,运用大数据分析进行精准教学诊断,调整教育决策,从而促进师生互动交流,激发学生自主学习兴趣,提高教学质量,优化教学效果。

食品分析课程教学改革研究

针对食品分析课程特点及培养实用型人才的目标,对理论和实验教学进行了一些探索性的改革和尝试,通过使用多媒体技术、改进实验课程设置、改革教学方法、采用多种实践途径、改进考核方法等措施,在教学实践中提高了学生的技术应用能力。

食品分析课教学方法的改革

食品分析是高等学校食品专业一门重要的专业基础课。通过教学实践证明，对理论教学方法和实验教学模式的改进以及对考核方式的改革是切实提高食品分析课程教学质量、提高学生实验技能的有效途径。

高职院校食品分析与检验课程实践教学模式改革初探

根据高职教育的特点,对食品分析与检验课程的实践教学模式进行改革。改革从教学大纲的修订、综合设计实验的增加及考核方式等方面进行实施,从知识、职业技能、职业素质养成等几方面完成该课程的教学目标,改革后具有提高教学质量、提高学生能力和素质、促进就业等显著效果。

浅谈《食品分析》实验教学的改革

本文对培养学生做实验的兴趣和实验教学方法的改革,以及考核方式的变化等进行初步探讨,从而提高《食品分析》实验教学的质量和效果。

高职高专食品生物技术专业建设思路与目标

民以食为天。食品行业已成为目前世界上第一大产业,是关系国计民生的生命工业。我国食品加工程度低,工业化程度低,给我国食品工业发展留下了很大的发展空间。食品行业的成熟与发展需要大量食品专业技术人才。高职高专建设食品生物技术专业势在必行。

“食品掺伪检验技术”课程考核体系改革探索

对"食品掺伪检验技术"课程的考核方案进行设计,并就其在应用过程中的注意事项进行阐述,旨在运用理实一体化教学方法,对"食品掺伪检验技术"课程进行教学改革,从而更好地培养食品掺伪检验专业技术人才。

依托实训基地培养高技能人才——以丽水职业技术学院绿色食品生产与检验专业为例

实训基地是高校培养高技能人才的最佳场所。近年来,丽水职业技术学院绿色食品生产与检验专业积极加强实训基地的建设,培养了一批能满足社会需要的高技能人才。但是,随着市场对人才实践能力的要求越来越高,校内实训基地已不能满足学生实践能力市场化提升的需求。丽水职业技术学院绿色食品生产与检验专业不断加强与省内外大中型企业的合作,共建设了15个紧密合作型的校外实训基地。依托实训基地,丽水职业技术学院绿色食品生产与检验专业积极改革实践教学,通过"紧跟产业需求、共建‘双师型’教师队伍、推进课程体系改革、改革教学模式、助推菌农致富"等途径,使教师素质得到提高,学生专业技能得到强化,在服务地方经济发展中起到了推动作用。

高职食品理化检验实训教学的改革与优化

为了提高高职食品理化检验实训课程的教学质量和教学效果,培养学生的专业能力、方法能力和社会能力,从实训教学的设计理念、教学内容的选取及教学实施过程三方面,对食品理化检验实训教学进行改革与优化。

食品卫生检验专业实践教学体系的研究

对食品卫生检验专业的实践教学进行了全面的探索、研究 。

技能大赛视域下“农产品安全性检测”课程教学改革

本文以全国职业院校技能大赛农产品质量安全检测赛项为蓝本,对"农产品安全性检测"课程从教学内容、教学方式、考核方式等三个方面进行教学改革,以期全面提升该课程的教学效果。

《食品分析》课程的课堂教学改革探讨

本文针对《食品分析》教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施,以充分提高学生学习本课程的兴趣和效果。

《食品安全快速检测技术》课程改革的研究与实践

为了构建符合社会发展的新的《食品安全快速检测技术》课程教学体系,针对教学中存在的弊端,对该课程的课程定位、课程内容、教学设计,教学方法、社会服务等方面进行了有针对性的教学改革,并应用到教学实践中,取得了良好的教学效果.实践证明,改革后的教学体系对培养符合社会发展的具有高素质和过硬技能的食品安全快速检测技术人才具有重要的现实意义.

基于“食品标准与法规”课程特点的任课教师教学能力要求的探讨

认识能力、设计能力、传播能力、组织能力和交往能力是教师顺利进行教育活动所必备的各种能力。不同的课程决定教师所具备能力的侧重点不同,在工程教育专业认证背景下,基于动态性、复杂性和系统性课程特点,食品标准与法规课程任课教师的教学能力有其独特性。结合近十年该课程的教学经验,文章针对该课程任课教师应具备的能力作一总结,以供参考。