1
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低氧联合酸胁迫红小豆/绿豆萌发富集GABA及富含GABA芽豆复配米饭的工艺优化 |
姜秀杰
许庆鹏
张家瑜
王杰
吴睿喆
邵海益
迟晓星
曹冬梅
张东杰
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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基于UPLC-QTOF-MS解析苦荞黄酮组成及药理学网络分析 |
董玲
张凤菊
赵驰
杨文渊
韩梅
黄巧莲
阿木布哈
李治华
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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微波技术在食品和农产品加工中应用研究进展 |
郑先哲
张雨涵
刘成海
沈柳杨
赵兴隆
薛亮亮
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响 |
李涛
周立
徐园杰
袁松凯
曹艳广
郝建雄
刘俊果
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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QuEChERS-UPLC-MS/MS法检测粮食中的黄曲霉毒素 |
吴琴燕
张文文
梁红芳
王建华
陈露
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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复合助剂对低温喷雾干燥蓝靛果粉理化性质的影响 |
郑先哲
鲁天麟
陈启明
张雨涵
沈柳杨
付科森
朱海辉
柏才宇
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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抹茶对贮藏期间薏仁米脂质氧化的影响 |
陈婵
黄靖
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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8
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基于EDEM的核桃壳仁混合物振动筛分级工艺优化 |
胡国玉
陈旭东
赵腾飞
董娅兰
刘广
周建平
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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9
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杂粮粉对面团特性及烤饼品质的影响 |
王岸娜
李胜强
吴立根
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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10
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基于微波透射法的谷物粉相对介电常数检测装置设计 |
白雪
倪利华
徐雷钧
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《微波学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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11
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响应面法优化藜麦萌发工艺条件研究 |
王岸娜
马彩月
吴立根
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《中国食品添加剂》
CAS
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2024 |
0 |
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12
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QuEChERS-气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定玉米中7种有机磷农药 |
马健生
张泽宇
王鑫
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《安徽农业科学》
CAS
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2024 |
0 |
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13
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杂粮食品加工现状及市场前景 |
朱冰清
李琳
朱晓炜
田志梅
张跃
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《衡水学院学报》
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2024 |
0 |
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14
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基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别 |
张玉荣
刘舒娴
梅雪丽
陶华堂
王游游
张咚咚
吴琼
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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15
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基于机器视觉的谷物品种识别研究进展 |
陈卫东
范冰冰
王莹
刘超
李宛玉
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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16
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藜麦与黑大麦复合谷物发酵富集多酚和黄酮工艺优化及其生物有效性研究 |
江慧斌
聂攀
吕玮
宋立华
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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17
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快速样品前处理技术-超高效液相色谱串联质谱法测定粮谷中7种真菌毒素 |
殷锡峰
梁红芳
张文文
吴琴燕
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《生物加工过程》
CAS
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2024 |
1
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18
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米糠酚类物质对高脂诱导的小鼠糖代谢异常及氧化应激的改善作用 |
马勤
童鑫
张名位
董丽红
黄菲
赵东
池建伟
贾栩超
张瑞芬
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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19
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微生物固态发酵麦麸的营养品质及其资源化利用的研究进展 |
张凯歌
江迪
万小乐
关二旗
李萌萌
陈蒙慧
唐浩洁
卞科
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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20
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不同种植方式大米中碳氮同位素比率与矿质元素特征及加工影响 |
刘亦鸣
李春霖
张卫星
聂晶
张永志
许凤
袁玉伟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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