即食麦片的研制

采用酶法水解淀粉的生物技术，运用正交实验方法，对即食麦片的生产工艺进行了筛选，确定出生产的最佳工艺条件：原料的种类和干燥的条件对麦片的品质操作影响程度是高度显著的。最佳的原料配比为富强粉∶早米粉＝１∶１；最佳的干燥条件为６５℃，０．５ｈ。

营养膨化小吃的研究

本研究采用现代膨化技术，利用本地廉价植物蛋白资源，对谷物进行营养强化，研制了Ｃ１和Ｂ２两个营养膨化小吃食品，其蛋白质含量分别为１４．２％和１５．７％，ＰＥＲ值达２．３６和２．１７，同时还研制了Ａ２、Ｂ１、Ａ１和Ｃ２四个推荐产品，其营养指标均超过了ＦＡＯ／ＷＨＯ规定的标准。

面粉烘焙品质的改良方法及机理

本文根据烘焙食品(面包、糕点和饼干)对面粉品质的特殊要求,以及我国面粉品质的实际情况,较详细地阐述了面粉烘焙品质的各种改良方法及其机理,对面粉和烘焙食品加工行业具有一定的参考价值和实际应用价值。

米、面制品的防腐保鲜试验

选用山梨酸钾等６种食品防腐保鲜剂，根据米、面制品的生产特点和条件进行保鲜效果比较试验。筛选出以山梨酸钾和苯甲酸钠复配为最佳的米制品保鲜剂；而面制品的保鲜效果则以山梨酸钾为最好。经保鲜剂处理后的米、面制品，在三天内不发生霉变，并保持原有的色、香、味。

谷物早餐食品及其加工方法

早餐的重要性众所周知,但随着现代生活的日趋紧张,传统中国式的早餐已越来越不方便,开发新型方便的早餐食品已势在必行。早餐食品通常都是由谷物加工制成。在国外,谷物早餐食品分为两类:一类是需要简单烹调的,另一类是即食的。

基于平台建设的三合一班集体建设模式研究——以常州机电职业技术学院为例

在班集体建设中,理清各教育管理平台在班集体建设中的作用,协调各方面的教育管理力量在班集体建设中的角色分配,可以让班集体建设思路更加清晰,可操作性更强,建设效果更加明显。

超临界流体挤压加工技术

超临界流体挤压加工技术中山大学食品工程研究中心张学武，刘昕，古德祥，周伟，谢彤，莫容红挤压蒸煮是指淀粉或蛋白质原料与其它添加剂和水在高温高压高剪切条件下，在挤压机中进行混合，蒸煮后的产品然后通过一个成形摸挤压，挤压出的产品是由压缩的液体水迅速转换成蒸...

“三合一”场所的火灾防控对策

改革开放以来,随着个体私营经济的快速发展和市场经济的不断繁荣,在城乡出现了相当数量的"三合一"场所。然而这些场所的业主大多消防意识淡薄,一味追求经济效益,不注重消防设施的投入,加之这些场所可燃物多,住宿场所与加工、生产、仓储、经营等场所没有严格的防火分隔,场所建筑结构复杂、管理混乱、人员集中、火灾危险性大,一旦发生火灾,极易造成人员的群死群伤和重大的财产损失。笔者从"三合一"场所的定义、火灾特点、扑救方法、注意事项等方面,浅析此类火灾的处置对策。

一种三合一的涉密内网综合强审计系统模型

1背景 随着计算机网络异常迅猛地发展,网络逐渐成为企业政府及各种组织的重要信息载体和传输渠道,成为人们日常工作中不可缺少的一部分。网络及其所带来的信息数字化大幅度提高了人们的工作效率,使得海量信息存储和处理成为现实。但是，在享受网络带来的便利的同时，日益严重的网络信息安全问题，不仅使上网企业、机构及用户蒙受巨大的经济损失，也使国家的安全面临严重威胁。

活力钙大麦芽营养麦片的研制

本试验以大麦芽粉为主要生产原料，采用科学的加工工艺研制成功了新型大麦营养保健食品———活力钙大麦营养麦片。该产品营养丰富，具有高钙的食疗功效。

微波烘干在小米糊生产中的应用

微波烘干与传统烘干方式完全不同,它能从四面八方穿透食品,最深可达4厘米,使食品内外同时加热,既不需要传热介质,也不需要利用对流,而且食品内外的温度一致,所以温度上升很快。另外,微波对周围空气不起作用,空气本身不会变热,热能损耗小,热效率高。微波技术为工业提供了一种新的加热烘干方式,并在食品工业上得到广泛应用。本文将重点介绍微波烘干设备及其在小米糊生产中的应用情况。

城乡“三合一”建筑消防工作现状及对策

一、引言 随着中国农村经济工作的改革，自本世纪70年代末开始，有大批农民走上了兴办企业、开店经商之路，使得中国的农村经济发生了巨大变化。在城乡经济建设得以较快发展的同时，由于多种因素的存在，城乡个体经营户主要经营场所——“三合一”建筑在火灾防范、安全逃生等方面埋下了许多隐患。

三合一教学模式下高职院校考核方式改革的思考

随着高职院校教学模式的不断改革,考试模式存在的问题日益突出,本文思考了进行考核方式改革的必要性和重要性,提出了三合一教学模式下对考核方式的新探索。

首款三合一波形发生器问市

泰克科技公司日前推出业内首款三合一任意波形发生器AWG4000系列。通过基本模式、高级模式和数字模式，这种便携式信号发生器可以在多个设计团队之间简便共享，能够满足各种信号发生需求，从雷达和无线通信直到嵌入式系统设计和科研应用。

速溶即食营养麦片的加工技术

速溶即食营养麦片的加工技术何贤用江苏东台市食品机械厂２２４２３７速溶即食营养麦片是一种以粮谷类为基础原料，辅以适当的食用添加剂而制成的新型食品。这类食品不仅口感新、食用方便还可根据不同人群的营养需要，调整配方，满足不同要求。目前，该产品正在逐步得到我...

燕麦片加工及综合开发

1 营养价值燕麦,西方发达国家称之为“全营养食品”.燕麦食品在西方国家很普遍,燕麦片就是其中一种很典型,非常流行,经久不衰的保健食品.

米类早餐谷物和休闲小吃食品加工

早餐谷物可简单分为二种主要类型:(1)这类食物在食用前需烧煮或加沸水,即热食,如燕麦粥,速煮麦片粥;(2)为完全加工好,随时可食用的谷物如玉米片.前者的起源或许与人类文明一样悠久,因为那用碾碎谷粒制成的薄糊和粥很可能是人类最早的谷物食品.可是,即食(RTE)

“健力黑宝”的研制及其工艺

目前,黑色食品风行世界各地,它以自己特有的魅力倍受广大消费者的青睐。市场上现有的黑面包、黑蘑菇、乃至黑米稀饭等黑色食品已成为顾客的抢手货。而据我们所知,黑色并非是当今世界流行色。

美国要求校园午餐增加全谷类食品比重

2012年1月美国立法通过了《儿童健康、免饥饿法案》，该法案于7月1日起已生效，内容包括改善全美学童的营养午餐，减少油脂与盐分的摄取，增加蔬菜与水果的比例，希望让孩子们吃得更健康，远离肥胖症。该法案规定，供应美国儿童的校园午餐，谷类食品至少一半以上必须为全谷类。