桦叶四蕊槭籽油中脂肪酸的研究

借助气相色谱及气相色谱/质谱联用方法对桦叶四蕊槭籽油中的脂肪酸进行了研究。结果表明：籽油中不饱和脂肪酸含量为81．54％，其中亚油酸、γ─亚麻酸和α─亚麻酸等人体必需脂肪酸含量分别为38.46％、4.11％和2.25％。

用植物油浸提法生产系列风味油

用植物油浸提法生产系列风味油余伯良经济信息表明，随着人们生活水平的不断提高，风味油的需求量正在增长。品种繁多、使用方便的风味油不仅是餐桌调味佳品，而且在烹饪调味乃至一些食品生产中也有广泛用途。最理想的风味油是从有关香辛料中提取精油，然后按一定比例掺入...