1
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酶法制备低聚糖浆的双歧杆菌促生作用研究 |
钟卫鸿
汪钊
裘娟萍
周晓云
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
18
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2
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利用糖化酶水解马铃薯淀粉生产糖浆的工艺研究 |
李兴革
李志江
牛广财
左锋
关琛
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2010 |
11
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3
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高麦芽糖浆的工艺研究 |
李志达
张蓉真
邱宏端
陈剑锋
黄椿
唐根源
吴红京
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
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1995 |
9
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4
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稻米酶法制取超高纯度麦芽糖浆工艺研究 |
林亲录
肖华西
喻凤香
刘星
李丽辉
王湛淅
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
4
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5
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膨化玉米粉制糖技术研究 |
石彦忠
余平
韩颖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
7
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6
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α-葡萄糖苷酶的初步研究及其在异麦芽低聚糖浆生产中的应用 |
金其荣
王晓晴
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1995 |
21
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|
7
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饴糖色泽的控制 |
周家华
罗发兴
张力田
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1995 |
4
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8
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真菌α-淀粉酶饴糖的制造 |
周家华
罗发兴
张力田
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
5
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9
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流变学法则对冷模系统模拟介质糖浆溶液的适用性研究 |
郭增革
李鑫
李健
唐兵兵
甘丽华
程博闻
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《天津工业大学学报》
CAS
北大核心
|
2014 |
2
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10
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利用木薯酶法生产饴糖 |
扶雄
罗发兴
杨连生
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
3
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11
|
双酶法芭蕉芋糖化工艺研究 |
刘桂香
诸葛斌
方慧英
诸葛健
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2003 |
2
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12
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酶法制备低DE值小米淀粉糖浆的技术研究 |
张佳丽
张爱霞
刘敬科
赵巍
张玉宗
李少辉
刘莹莹
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《中国农学通报》
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2019 |
4
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13
|
碎米直接生产麦芽低聚糖浆工艺研究 |
程觉民
朱明
杨秋森
徐伟明
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
|
1993 |
4
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14
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测定丙酮酸发酵生产产量的几种化学方法的比较 |
胡晓冰
林标声
杨生玉
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《粮油加工》
北大核心
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2010 |
7
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15
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榨季糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂的探讨 |
赖凤英
梁平
向东
金鑫
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《广州食品工业科技》
EI
CAS
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2003 |
1
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16
|
菊粉的固体酸水解研究 |
赵国群
李秀敏
张桂
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
2
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17
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甘薯饴糖制造与质量控制 |
蒋高松
张声华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1992 |
4
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18
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全酶法同时制取超高麦芽糖及高蛋白米粉 |
王岁楼
张平之
王平诸
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《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
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1998 |
3
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19
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响应面法优化玉米淀粉糖化条件的研究 |
衣海龙
郭德军
刘文芝
彭超
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
1
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20
|
双酶法生产高麦芽糖浆研究 |
毕金峰
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
5
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