甘蔗间种玉米关键技术探析

本文从选地、播期安排、品种选择、种植密度及田间管理等方面,对甘蔗间作玉米栽培技术措施进行总结分析,为推广甘蔗间套种玉米栽培模式提供参考。实践表明,选地方面间作地块宜选择土壤结构好、保水保肥能力强且肥力高的砂壤土地块;播期安排方面根据甘蔗与玉米的生长特点和生理特性选择适宜的共生时期,要求播种时气温稳定在12℃以上;甘蔗品种宜选择发芽出苗好,分蘖率高,株型直立、紧凑适中,宿根性好且品种抗性强的中、大茎早熟品种,甘蔗适宜种植行距120 cm,种植密度为90000芽/hm^(2);玉米品种选择高产、抗倒、抗病性状优良且早熟的紧凑型玉米杂交种,宜选择“隔行一穴多株”栽培方式,保证玉米有效苗22500—24000株/hm^(2);实践生产中,甘蔗种植须注意种茎处理和科学施用肥药等;玉米种植根据紧凑型玉米生长特点进行管理,从种子处理、播种、肥水管理、病虫害防治和及时采收方面科学管理。通过科学选地、合理安排种植时间、选择适宜品种并配套科学管理技术,促进甘蔗和玉米产量形成,提高经济效益。

甘蔗品种对红糖品质及抗氧化性的比较研究

以同一产地不同品种甘蔗为原料,比较其所制得的5种手工红糖样品在营养指标、香气成分及抗氧化活性方面的差异。结果表明,桂糖55号和中糖3号所制红糖营养成分最丰富,其中桂糖55号制成的红糖总游离氨基酸含量最高;中糖3号制成的红糖的蔗糖、总多酚和铁元素含量最高,香气成分更丰富且抗氧化活性最强;桂糖44号所制的红糖的碳水化合物和蛋白质含量最高;柳城05136和新台糖22号制成的红糖营养指标、香气物质及抗氧化性适中。该研究可为甘蔗品种的选择及功能性红糖的生产提供理论依据。

响应面法优化超声提取甘蔗叶多糖工艺研究

以甘蔗叶为原料,通过响应面方法优选超声辅助提取多糖(SLP)实施工艺条件,并在最佳工艺条件(超声功率360 W、温度60℃、时间60 min及液料比40 mL/g)优化下,得到SLP最大得率为1.96%±0.12%,与传统热水提取法(HWE)相比,显著提高了SLP得率(约提高120%),并缩短了提取SLP的时间。超声辅助提取有效地提高了SLP得率,为甘蔗叶多糖提取工艺进一步开发和应用提供参考价值。

葡聚糖酶应用于甘蔗混合汁的工艺优化

制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因子,混合汁中葡聚糖含量为响应值,作四因素三水平响应面分析,得到酶解的最优工艺条件。结合糖厂实际生产,提出可供糖厂应用葡聚糖酶降解葡聚糖的参考工艺条件:葡聚糖酶剂量10～15mg/kg蔗汁,反应时间10～15min,反应pH为4.5～5.5(最优为4.90),反应温度为50～60℃(最优为54.3℃)。在此工艺范围内,得到混合汁中的葡聚糖含量为313～354mg/kg·Brix,对应其去除率为74.45%～71.10%。

低聚木糖的研究进展

低聚木糖是一种功能性低聚糖,在食品、保健品、药品、农业等方面都有重要作用。阐述了低聚木糖的结构性质、功能特性和制备方法,同时也综述了国内外的研究进展和应用。低聚木糖高值化利用的研究和开发将会带来很大的经济效益和社会效益[1]。

机械活化改性果胶骨架片的制备及释放特性研究

以果胶为原料,采用机械活化法改性,研究了机械活化时间对果胶水溶性和溶胀性的影响,制备了骨架片,探讨了粘合剂、钙盐种类、机械活化时间、载药量和压片压力对骨架片制备的影响,通过BSA含量的测定,研究了机械活化骨架片的释放特性。机械活化改性,降低了果胶的水溶性和溶胀度;骨架片的最佳工艺,0.025g MA 8h,0.008g BSA,0.025g甲基纤维素,0.008g CaSO4与0.001g硬脂酸镁,压片压力8kg·mm-2。机械活化改性果胶骨架片具有更高的化学活性,能使骨架片外表层迅速形成致密凝胶层,与水溶性小的CaSO4形成果胶钙沉淀,有效地减缓水分在骨架片中的扩散。药物在凝胶层膜内溶解并饱和,通过自由扩散作用向膜外扩散。而薄的凝胶层中浓度梯度大,药物快速释放到介质中,表现为药物的初始释放度大。机械活化改性果胶致密而薄的凝胶层和果胶钙沉淀的egg-box空间网状结构大大降低了溶剂的扩散作用,药物释放速度减慢并最终趋于稳态,表现为骨架片释药速度的恒定。

甘蔗制糖过程中颜色的形成、去除与防止研究进展

本文基于目前国内外相关资料，分析了甘蔗制糖过程中颜色的生成原因及介绍了检测方法，综述了当前解决颜色问题的手段，提出了抑制颜色生成的可行性及研究展望。

甘蔗氨基酸含量变化及其对蔗汁品质的影响

研究不同品种的甘蔗砍收后在存放待榨过程,蔗汁中氨基酸含量的变化规律及其对澄清汁品质的影响关系。试验结果表明:不同品种的新鲜甘蔗、存放7天和存放20天的甘蔗都存在蔗汁氨基酸的总量先增加随后又减少的动态变化规律。随着存放时间的延长,甘蔗的pH值逐渐下降,而澄清汁色值和钙盐含量升高,纯度下降。

从甘蔗中提制若干保健品的探讨(上)

为提高甘蔗糖业的经济效益和开辟保健产品资源,本文介绍几项可从甘蔗中提取的高附加值保健品的性能与提制工艺,如蔗梢饮料、氨基酸、叶绿素、二十八烷醇和高碳烷醇、固醇、蛋白质、过氧化酶、葡聚糖等。旨在引起有关厂家关注。

重新认识甘蔗纤维分对压榨能力的影响

国内外糖业界的传统观点认为，甘蔗纤维份的增加会导致压榨机列生产能力的下降；然而，这个观点缺少坚实的理论为基础。本文以入料理论及进出口的纤维份平衡为依据，并关联了其它的生产能力影响因素，建立起三辊压榨机列生产能力的理论公式，从中得到了一个有趣的与传统观念相悖的结论．结论指出；甘蔗纤维份的增加不会降低压榨机列处理甘蔗的能力，这一结论对于装配有不同数目的喂料辊的压榨机列同样成立。

GM（1，1）模型在预测榨季蔗糖分中的应用

榨季蔗糖分系统从本质上看是一个本征性灰色系统，本文根据灰色系统理论建立榨季蔗糖分预测模型，获得满意效果。

紫外标准加入法测定甘蔗叶中的维 C 含量

本文报道了采用紫外标准加入法,测定甘蔗叶中抗坏血酸含量。样品用重蒸水提取,加入系列标准品测定。该法平均回收率97.04%,变异系数0.28%。

浅谈原料蔗管理对制糖工业生产的影响

本文论述原料蔗管理工作的必要性和重要性,甘蔗原料生产的特点;原料蔗管理工作对糖厂生产的影响。认为只有提高原料蔗糖分和规格质量,才能提高制糖工业的经济效益。

降低咸水蔗白砂糖灰分初探

根据咸水蔗白砂糖灰分成分及蔗汁成分,提出了降低白糖灰分的几种办法。

近代闽粤地区蔗糖民俗文化探析

闽粤地区甘蔗种植历史悠久,民众榨蔗制糖普遍,与蔗糖相关的民俗文化积淀深厚。明清以降,啃蔗用蔗、赌蔗斗柑,煮蔗酿糖、饮馔用糖,婚丧节庆与祭祀备糖等蔗糖民俗文化特色鲜明,成为闽粤文化的重要构成部分,具有浓郁的地方色彩。

蔗汁中蔗糖含量的分光光度法测定

建立了测定蔗糖的分光光度法 ,在酸性介质中 ,蔗糖还原磷钼黄生成磷钼蓝 ,对该反应进行了详细的研究 ,确定了最佳反应条件 ;结果表明 ,所生成的磷钼蓝最大吸收波长在820nm ,蔗糖溶液在0.57～22.56mg/L服从比尔定律 ,表观摩尔吸光系数为1.17×104 L/(mol·cm) ,定量下限为0.57mg/L;该法灵敏度高、选择性好 ,用于甘蔗汁样品的测定 ,结果令人满意 ;

浅谈甘蔗糖厂的“派、砍、运”工作

本文论述了“派、砍、运”在甘蔗糖厂榨季工作中的重要性,该项工作应贯彻服务第一的指导思想,遵循先熟先砍、先砍先运、选运先榨的原则,实行蔗票发放两公开一监督的办法,在车辆管理方面采取定点、定车、定时、定量的方法,兑现蔗款推行户交户结或户交村结的方式,实践中取得良好效果。

DPPH法测甘蔗提取物抗氧化活性研究

本研究对甘蔗制糖过程中的各种原料进行活性物质的提取,并用DPPH(二苯代苦味酰基自由基)法测定其抗氧化活性,同时探讨了pH、加热温度、加热时间对自由基清除率的影响。结果表明各种原料均具有较强的抗氧化活性;pH值对抗氧化活性影响很大,而加热时间温度对抗氧化活性无显著影响。初步推断该活性物质属酚类。

影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的研究

以甘蔗糖蜜为原料,发酵合成茁霉多糖发酵的初始条件。以生物量和多糖产量为依据,在确定以甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖的初始发酵培养基的基础上,研究影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的因素。研究结果表明,以甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件是:接种量为15%,发酵温度为30℃,在充足供氧条件下的发酵时间为144h。

甘蔗多酚提取工艺及其在食品工业中的应用进展

多酚是植物体内一种多元酚类次生代谢产物。研究表明:甘蔗中富含多酚类物质,是主要活性成分之一,具有抗氧化、抑菌、防腐保鲜等多种生理功能。文章重点综述了甘蔗多酚类物质的提取方法,并对甘蔗多酚类化合物的生物活性进行了概述。当前,人们对天然植物活性成分的关注与日俱增,对甘蔗多酚类物质进行了研究,不仅可深化人们对甘蔗功能价值的认识,也可为甘蔗副产物的合理开发利用奠定基础。