-
题名耐高温耐高酒度醋酸菌选育研究
被引量：6
- 1
-
-
作者
邵建宁
王秉峰
路等学
高静梅
-
机构
甘肃省科学院生物研究所
-
出处
《甘肃科学学报》
2005年第4期12-14,共3页
-
基金
甘肃省科学事业费项目(QS992-C32-025)
-
文摘
从高温季节发酵良好的醋醅中,分离筛选出N 9、F17两株醋酸菌,在培养温度35℃,培养基酒度6%(V/V)条件下,产酸量均高于A S1.41号.以N 9、F17为出发菌株,经紫外线、硫酸二乙酯逐级诱变,分别获得编号为HN 15、HF6两株耐高温耐高酒度醋酸菌株.在培养温度40℃,培养基酒度12%(V/V)条件下,HN 15酒精转化率为75%,HF6酒精转化率为70%.
-
关键词
耐高温
耐高酒度
醋酸菌
选育
-
Keywords
thermotolerant
high ethanol tolerant
acetic acid bacteria
breeding
-
分类号
TS260.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
