2018年“多菌种纯种微生物应用技术论坛”暨“首届微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛”颁奖典礼在宜昌举行

本刊讯：2018年5月20日,由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社共同承办,北京工商大学、天津科技大学、四川大学、贵州大学、湖北工业大学联合协办的2018年＂多菌种纯种微生物应用技术论坛＂暨＂首届微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛＂颁奖典礼在湖北宜昌隆重举行。

安琪酿酒曲在“山西老陈醋中的应用”专题技术交流会圆满召开

本刊讯：2014年8月26日，湖北安琪酵母股份有限公司与山西经销商太原品之源联合组织的“安琪酿酒曲在山西老陈醋中的应用”专题技术交流会在山西晋中“醋都”榆次圆满召开。来自山西省内、陕西、河南、山东等地区的47家企业代表参加了本次会议，累计参会人数近80人，会议邀请山西省酿酒工业协会常务副会长兼秘书长，山西省醋产业协会常务理事樊文毅，山西醋产业专家委员会专家、晋中市五忠山西老陈醋研究所所长药五忠老先生等行业专家参会并授课，安琪酿造事业部李志军总监，孙亮亮工程师对会议主题进行深入宣讲剖析。会议邀请样板用户现身说法，提供样板产品当场品评，让用户对安琪酿酒曲替代快曲的优势体验更直观更清晰。通过本次会议，大多数用户对于酿酒曲替代快曲这一传统工艺上的技术优化，表现出更多的认同，安琪酿酒曲替代快曲在固态醋发酵行业中的应用，必将成为固态制醋行业新的趋势。

第四届酿酒微生物制剂应用技术论坛在宜昌顺利举行

2022年8月27日上午9:00时,第四届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛暨论坛在湖北宜昌隆重举行。本次论坛由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办,北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、江南大学、四川轻化工大学、天津科技大学为支持单位。来自全国各地名优酒企、高校、科研院所相关酿酒专业200余位嘉宾及代表齐聚宜昌,以“风味·健康,科技创新赋能白酒价值”为论坛主题,共同探讨酿酒微生物制剂在酿酒中的应用新进展。

关于召开第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知(第一轮通知)

中国酒业协会中酒协[2018]54号各有关单位：2018年首届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已圆满落幕。“探索白酒健康因子,精准控制微生物”,契合传统酿酒生产向机械化、自动化、智能化升级,这是当前酿生物应用于白酒生产已成为行业大势所趋.