2014国际蒸馏酒技术高峰论坛隆重召开

由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会白酒分会、国家级国际酿酒联合研究中心主办,法国干邑技术中心、苏格兰威士忌研究院、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、俄罗斯伏特加研究中心、日本酿酒协会协办的2014国际蒸馏酒技术高峰论坛于2014年10月13-15日在北京隆重举行。来自中国、美国、英国、俄罗斯、墨西哥、荷兰、日本以及东南亚等十几个国家和地区的蒸馏酒专家、学者、企业家等150余名代表参加了本届高峰论坛。

2015布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛暨中国(贵阳)国际烈性酒博览会启动仪式及新闻发布会在贵阳召开

本刊讯：2014年9月9日上午,2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛暨中国（贵阳）国际烈性酒博览会启动仪式及新闻发布会在贵阳国际生态会议中心召开,同时举办了中外名酒高峰论坛、中华名酒文化廊观摩等活动。比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛主席卜度安·哈弗、贵阳市政府副市长高卫东,以及来自国内外相关行业协会、酒类企业的领导和代表出席了本次活动,中外100多家媒体到会采访。

世界白酒 醉美贵阳 2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛赛事规则抢先看

2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛将于8月26—28日在贵阳举办。被誉为"烈性酒奥运会"的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,是世界上规模最大,参赛厂商最多,评审机制最科学、公正和专业,拥有权威评委最多的国际性酒类赛事。对于本届大赛的评比及颁奖规则,本期专栏带您先睹为快。

中国食品工业协会白酒专业协会2001年工作总结

2001年是新世纪开元之年,是我国“十五”计划的第一年。一年来,我国取得了2008年奥运会申办权,加入了世贸组织,足球冲出亚洲等喜事不断。进入新世纪,白酒行业面临新的形势。2001年5月,国家对白酒实行了新的税收政策,企业税赋增加,挑战与机遇并存。

2019年不可错过的国际酒展

除了国内重磅酒展,还有不少国际酒展也不可错过。从德国杜塞尔多夫葡萄酒及烈酒展(ProWein)、意大利维罗纳国际葡萄酒及烈酒展(Vinitaly)到法国波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo Bordeaux)等,全年精彩不断。不过问题是,如果全都打飞的到国外参展,对一些酒商来说时间金钱等成本太高,别担心.四大国际酒展2019年在中国举办,其中还有两大是首次登陆,赶紧来看看都有哪些精彩.

2019全年酒展大盘点

作为酒商,你对全年国内外酒展到底知多少,哪些酒展对你们更有价值?对于葡萄酒从业者,想要学习和了解行业动态,跑酒展是个重要的途径.但到底该跑哪些才更有意义?作为葡萄酒消费者,酒展该不该跑,哪些酒展离你比较近?大家不用费劲折腾,今年《葡萄酒》杂志编辑部一起来给你们全面调研,2019全年酒展排期与攻略都给你整理好了,快来跟随编辑们的脚步,把日历马克(Mark)起来,2019,过一个红红火火的新一年.

纤维素类物质生产酒精的研究进展

综述了国内外利用纤维素类物质生产酒精的研究进展,分析了其降解机理,并对其现行生产工艺和生产过程中的关键点进行了讨论。

法国葡萄酒欲在中国展拳脚——Clef du Vin首次在中国的发布

目前，中国的葡萄酒市场潜力巨大，吸引着法国各葡萄酒企业，欲在这里施展拳脚。就在近日“2004中国国际名酒葡萄酒暨工艺技术博览会”上，一项名为“Clef du Vin”的专利在中国首次发布，本刊记者在会上对该项专利的发言人Jerome Poiret先生进行了专访。

劲酒风味研究项目通过鉴定

本刊讯:2022年3月17日,由中国轻工业联合会组织并主持召开的“基于感官组学的中国劲酒风味解析及其质量控制研究”科技成果鉴定会举行。据介绍,“基于感官组学的中国劲酒风味解析及其质量控制研究”是劲牌公司进行的中国劲酒产品关键功能成分及风味特征研究。

《红曲酒》轻工行业标准预审会在北京召开

据《中国酒业协会》报道，2017年11月30日上午，由中国酒业协会和全国酿酒标准化技术委员会共同组织的《红曲酒》轻工业标准预审会在北京召开。中国酒业协会副理事长刘秀华，中国酒业协会黄酒分会副秘书长谢友刚，中国食品发酵工业研究院副主任郭新光、钟其顶，江南大学教授毛健以及来自福建、浙江省的红曲酒企业代表、行业专家等20余人参加了预审会。

首届Miwine展迎来开门红

6月，意大利米兰，我应邀参加了于14日至16日举行的首届葡萄酒及酒文化专业展(Miwine)。意大利的葡萄酒闻名于世，我一直盼望能够走近它的文化和内涵，真正地了解它是怎样像意大利足球那样征服世界的。所以，在参加Miwine展会期间，当我置身于葡萄酒的世界，和着地中海的清风品尝着地道的意大利红酒，我的心是无法平静的。

酒月历

2月7-8日桃红葡萄酒节Pink RoséFestival此次活动将在法国南部'星光之城'戛纳举办,是唯一一个以桃红葡萄酒为主题的专业葡萄酒节,今年已是第三届举办。活动期间买家卖酒可以建立一对一的会面,方便酒商和买家之间建立联系。活动共由三个部分组成:品酒会、大师班剧院和桃红葡萄酒节2018年颁奖典礼,许多桃红葡萄酒行业明星将到场参加哦。