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直接进样-HR-CS GFAAS法测定香醋中六种微量元素 被引量:1
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作者 陈尚龙 苗敬芝 +4 位作者 刘全德 黄小冬 陈华云 高良鹏 王锋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第5期103-107,共5页
建立直接进样-高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法快速顺序测定香醋中Cu,Cd,Cr,Pb,Mn和Al这6种微量元素的方法。通过选择合适的分析谱线和基体改进剂,有效地消除了干扰。在选定的工作条件下,测定香醋中Cu,Cd,Cr,Pb,Mn,Al的质量浓度分别... 建立直接进样-高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法快速顺序测定香醋中Cu,Cd,Cr,Pb,Mn和Al这6种微量元素的方法。通过选择合适的分析谱线和基体改进剂,有效地消除了干扰。在选定的工作条件下,测定香醋中Cu,Cd,Cr,Pb,Mn,Al的质量浓度分别为23.3,2.35,107.2,14.9,72.0,41.4μg/mL,精密度(RSD)均小于2.0%,加标回收率分别为103.4%,104.0%,95.6%,93.5%,98.1%,102.3%,仪器的检出限分别为1.22,0.077,0.287,1.53,0.614,1.54ng/mL。该方法直接、快速、准确、稳定、无污染,具有较高的实用价值,为食品中多微量元素快速顺序检测提供了科学依据。 展开更多
关键词 直接进样 高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法 香醋 微量元素
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红枣醋功效及前景概况 被引量:2
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作者 吕瑛 行培蕾 +3 位作者 向珈慧 张燕进 朱莉莉 闫丽娟 《农产品加工》 2015年第1期63-65,共3页
以红枣为主要原料的红枣醋有健脾益气、养血安神、润肺止咳、调和诸药的作用,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有较好的疗效,还具有防癌抗癌、延年益寿之功效。随着人们保健意识不断增强,保健醋开发前景十分广阔。
关键词 红枣醋 营养功效 前景
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麦曲中分离红曲用于食醋的研究
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作者 孔治辉 《中国酿造》 CAS 北大核心 1999年第1期20-22,25,共4页
麦曲中分离红曲霉菌株经扩大培养应用于食醋酿造。经小型试验、检验分析用红曲酿制的食醋色泽棕红,体态浓厚,风味柔和,酯醇香浓,符合固态食醋质量要求。并且红曲产生多种有效生理活性物质溶于酷液中赋予红醋特有的保健功效值得开发... 麦曲中分离红曲霉菌株经扩大培养应用于食醋酿造。经小型试验、检验分析用红曲酿制的食醋色泽棕红,体态浓厚,风味柔和,酯醇香浓,符合固态食醋质量要求。并且红曲产生多种有效生理活性物质溶于酷液中赋予红醋特有的保健功效值得开发和应用。 展开更多
关键词 红曲 红曲醋 食醋
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液态发酵制醋工艺及设备
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作者 李文革 《现代日用科学》 1995年第4期9-9,共1页
关键词 食用醋 液态发酵 工艺 设备
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果醋的酿制技术
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作者 仲伟富 《当代农业》 1997年第5期48-48,共1页
关键词 果醋 酿造
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