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响应面优化纤维素酶法提取茶花多糖工艺及其抗氧化活性研究
被引量:
3
1
作者
巩健
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第17期197-201,共5页
目的:优化纤维素酶提取茶花多糖的工艺,并评价其抗氧化活性。方法:以茶花多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,以液料比、酶解温度、酶解时间、酶添加量为实验因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件;采用自由基清除能力...
目的:优化纤维素酶提取茶花多糖的工艺,并评价其抗氧化活性。方法:以茶花多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,以液料比、酶解温度、酶解时间、酶添加量为实验因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件;采用自由基清除能力体系评价茶花多糖的抗氧化活性。结果:通过二次回归模型响应面分析,影响茶花多糖得率的因素按主次顺序排列为:酶解时间>酶解温度>液料比>酶添加量;确定纤维素酶酶解茶花多糖最佳工艺条件为纤维素酶添加量5.0 mg/m L、液料比9∶1 m L/g、酶解温度48℃、酶解时间71 min,在此条件下茶花多糖得率为15.28%,模型方程理论预测值为15.91%,两者相对误差小于5%。茶花多糖具有较强的抗氧化活性,对DPPH和O-2·自由基的半数抑制浓度分别为0.974、1.342 mg/m L,但与维生素C比较,抗氧化活性较弱。结论:采用响应面法优化得到了茶花多糖的最佳提取工艺,该工艺方便可行,得到的多糖具有较强的抗氧化活性。
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关键词
茶花
多糖
响应面
酶法提取
抗氧化活性
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职称材料
樟芝菌粉的氨基酸测定及营养评价
被引量:
6
2
作者
陈菲
张奉苏
+3 位作者
刘训红
杨念云
侯娅
马阳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期286-291,共6页
建立了柱前衍生化高效液相色谱(HPLC)测定樟芝菌粉中氨基酸含量的方法,并进行营养评价分析。样品以邻苯二甲醛(OPA)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,色谱条件为:Thermo Hypersil GOLD Dim色谱柱(150mm×4.6mm,3μm),流动相A为20mmo...
建立了柱前衍生化高效液相色谱(HPLC)测定樟芝菌粉中氨基酸含量的方法,并进行营养评价分析。样品以邻苯二甲醛(OPA)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,色谱条件为:Thermo Hypersil GOLD Dim色谱柱(150mm×4.6mm,3μm),流动相A为20mmol/L醋酸钠∶0.3%四氢呋喃∶0.02%三乙胺(p H7.2),流动相B为100mmol/L醋酸钠∶甲醇∶乙腈(200∶450∶350),流速为1m L/min,检测波长为338.1nm;采用氨基酸比值系数法对樟芝菌粉进行营养评价。结果表明:樟芝菌粉中含有20种游离氨基酸、18种结合氨基酸,氨基酸的种类和含量丰富;菌粉中除苯丙氨酸+酪氨酸外,其余几种必需氨基酸均低于WHO/FAO模式谱,氨基酸配比合理性不高,菌粉中第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,樟芝菌粉含有γ-氨基丁酸,含量为1.57mg/g。
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关键词
樟芝菌粉
氨基酸
柱前衍生高效液相色谱法
营养评价
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职称材料
基于乳制品质量安全的相关主体博弈分析
被引量:
2
3
作者
郝妍
李翠霞
《黑龙江畜牧兽医(下半月)》
北大核心
2016年第9期41-45,共5页
进入21世纪,中国乳业飞速发展。很多乳制品企业采取"先市场,后奶源"的策略,以抢占市场份额为首要目标,然后才关注乳制品的质量。"三聚氰胺"事件就是在这样的背景下爆发的。乳制品企业作为乳业的核心,一方面在激烈的乳制品竞争中,占...
进入21世纪,中国乳业飞速发展。很多乳制品企业采取"先市场,后奶源"的策略,以抢占市场份额为首要目标,然后才关注乳制品的质量。"三聚氰胺"事件就是在这样的背景下爆发的。乳制品企业作为乳业的核心,一方面在激烈的乳制品竞争中,占据并且不断扩大市场占有率,在乳制品产业链中具有买方垄断优势;另一方面利用原奶保质期短的自然属性掌握对原奶的定价权,同时为降低生产成本增加其产品的价格优势扩大市场份额而压低原奶收购价格。
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关键词
乳制品企业
原奶
乳制品质量
主体博弈
不合格
政府监管部门
乳制品市场
先市场
市场占有率
纳什均衡解
原文传递
题名
响应面优化纤维素酶法提取茶花多糖工艺及其抗氧化活性研究
被引量:
3
1
作者
巩健
机构
淄博职业学院制药与生物工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第17期197-201,共5页
文摘
目的:优化纤维素酶提取茶花多糖的工艺,并评价其抗氧化活性。方法:以茶花多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,以液料比、酶解温度、酶解时间、酶添加量为实验因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件;采用自由基清除能力体系评价茶花多糖的抗氧化活性。结果:通过二次回归模型响应面分析,影响茶花多糖得率的因素按主次顺序排列为:酶解时间>酶解温度>液料比>酶添加量;确定纤维素酶酶解茶花多糖最佳工艺条件为纤维素酶添加量5.0 mg/m L、液料比9∶1 m L/g、酶解温度48℃、酶解时间71 min,在此条件下茶花多糖得率为15.28%,模型方程理论预测值为15.91%,两者相对误差小于5%。茶花多糖具有较强的抗氧化活性,对DPPH和O-2·自由基的半数抑制浓度分别为0.974、1.342 mg/m L,但与维生素C比较,抗氧化活性较弱。结论:采用响应面法优化得到了茶花多糖的最佳提取工艺,该工艺方便可行,得到的多糖具有较强的抗氧化活性。
关键词
茶花
多糖
响应面
酶法提取
抗氧化活性
Keywords
Camellia japonica L.
polysaccharide
response surface methodology
enzymatic extraction
antioxidant activities
分类号
TS282 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
樟芝菌粉的氨基酸测定及营养评价
被引量:
6
2
作者
陈菲
张奉苏
刘训红
杨念云
侯娅
马阳
机构
南京中医药大学药学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期286-291,共6页
基金
江苏高校优势学科建设工程资助项目(ysxk-2010)
南京中医药大学医史文献学科资助项目(WF2013-07)
文摘
建立了柱前衍生化高效液相色谱(HPLC)测定樟芝菌粉中氨基酸含量的方法,并进行营养评价分析。样品以邻苯二甲醛(OPA)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,色谱条件为:Thermo Hypersil GOLD Dim色谱柱(150mm×4.6mm,3μm),流动相A为20mmol/L醋酸钠∶0.3%四氢呋喃∶0.02%三乙胺(p H7.2),流动相B为100mmol/L醋酸钠∶甲醇∶乙腈(200∶450∶350),流速为1m L/min,检测波长为338.1nm;采用氨基酸比值系数法对樟芝菌粉进行营养评价。结果表明:樟芝菌粉中含有20种游离氨基酸、18种结合氨基酸,氨基酸的种类和含量丰富;菌粉中除苯丙氨酸+酪氨酸外,其余几种必需氨基酸均低于WHO/FAO模式谱,氨基酸配比合理性不高,菌粉中第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,樟芝菌粉含有γ-氨基丁酸,含量为1.57mg/g。
关键词
樟芝菌粉
氨基酸
柱前衍生高效液相色谱法
营养评价
Keywords
Antrodia camphorata powder
amino acids
pre-column derivatization HPLC
nutritional evaluation
分类号
TS282.71 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
基于乳制品质量安全的相关主体博弈分析
被引量:
2
3
作者
郝妍
李翠霞
机构
东北农业大学经济管理学院
出处
《黑龙江畜牧兽医(下半月)》
北大核心
2016年第9期41-45,共5页
文摘
进入21世纪,中国乳业飞速发展。很多乳制品企业采取"先市场,后奶源"的策略,以抢占市场份额为首要目标,然后才关注乳制品的质量。"三聚氰胺"事件就是在这样的背景下爆发的。乳制品企业作为乳业的核心,一方面在激烈的乳制品竞争中,占据并且不断扩大市场占有率,在乳制品产业链中具有买方垄断优势;另一方面利用原奶保质期短的自然属性掌握对原奶的定价权,同时为降低生产成本增加其产品的价格优势扩大市场份额而压低原奶收购价格。
关键词
乳制品企业
原奶
乳制品质量
主体博弈
不合格
政府监管部门
乳制品市场
先市场
市场占有率
纳什均衡解
分类号
TS282.5 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面优化纤维素酶法提取茶花多糖工艺及其抗氧化活性研究
巩健
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
3
下载PDF
职称材料
2
樟芝菌粉的氨基酸测定及营养评价
陈菲
张奉苏
刘训红
杨念云
侯娅
马阳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
6
下载PDF
职称材料
3
基于乳制品质量安全的相关主体博弈分析
郝妍
李翠霞
《黑龙江畜牧兽医(下半月)》
北大核心
2016
2
原文传递
已选择
0
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参考文献
引证文献
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