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午餐肉罐头厂设计和生产 被引量:5
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作者 施永清 吴巧玲 励建荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期240-242,179,共4页
午餐肉是我国出口的主要肉类罐头之一。我们按照相关规范进行新建厂设计,采用科学的解冻、腌制工艺,新型高效的制冰设备,严格的斩拌、真空搅拌、灌装操作工序,配置高效率的洗罐、装笼、杀菌生产线,最后通过保温库严格检查,使产品质量得... 午餐肉是我国出口的主要肉类罐头之一。我们按照相关规范进行新建厂设计,采用科学的解冻、腌制工艺,新型高效的制冰设备,严格的斩拌、真空搅拌、灌装操作工序,配置高效率的洗罐、装笼、杀菌生产线,最后通过保温库严格检查,使产品质量得到保证。 展开更多
关键词 午餐肉 制冰 真空搅拌
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