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乾隆下江南御膳单简析 被引量:3
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作者 邱庞同 《扬州大学烹饪学报》 2004年第4期1-8,共8页
乾隆南巡膳食底档,是研究清宫和江南饮食文化的珍贵史料。它既有助于人们了解清宫的食制和食 俗,也有助于人们了解清代前期淮扬、苏杭菜点的情况。
关键词 乾隆 南巡 扬州菜点 苏州菜点
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