云南河口马多依下寨壮族糯食文化略述

在历史过程中,壮族形成了自己的糯米生产和消费的文化习俗,进而造就了独具风格的壮族糯食文化。通过对云南省河口县马多依下寨的田野调查成果和学界对于边疆民族糯食文化的研究成果,就云南省壮族的糯食品种、制作工艺、糯食消费和进食习俗做一初步的论述。

入乡随俗制川菜

去年9月,我曾到法兰西北部的都凯酒店管理学校,进行为期3个月的学习交流.10月的一天,我得到通知,学校将于11月28日举办"中国之夜",旨在让法国朋友通过品尝中国美食、观看中国节目和器物了解中国,为中法友谊架设桥梁.我的任务就是围绕这一主题设计菜品,并带领随后来法的师生共同制作.