烹饪工艺实验室安全管理探讨

实验室安全管理是实验室管理的重要组成部分,烹饪工艺实验室的安全管理具有自身的特点,它主要是对基础设施、实验材料、实验设备,尤其是安全使用炉灶和维护燃气管道方面的管理。因此,烹饪工艺实验室必须完善安全管理制度,强化安全教育,加强安全责任意识,动员参与实验的师生共同进行安全管理,掌握专业操作要领,杜绝各类不安全事故的发生,确保实验教学的正常运行。