基于行动导向的西餐烹饪“意式披萨”教学课堂设计与实施

作者通过研究行动导向教学法完整的实施过程,以行动导向教学观为指导,进行西餐烹饪教学“意式披萨的制作”课堂教学设计与实施,探索“行动导向”教学法对我国职业教育的借鉴意义。