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题名商业厨房油烟道火灾影响因素模拟研究
被引量:3
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作者
郭子东
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机构
中国人民武装警察部队学院
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出处
《消防科学与技术》
CAS
北大核心
2015年第9期1147-1151,共5页
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基金
河北省自然科学基金青年基金项目(E2015507040)
河北省高等学校科学技术研究项目(QN20132027)
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文摘
利用FDS模拟软件,以大涡模拟为基础,采用正交试验法设计模拟工况,研究了油烟道火灾在风速、横截面、油垢厚度和油垢类型等因素影响下的发展蔓延规律。结果表明,风速在四个影响因素中占主要地位,其次是横截面尺寸、油垢厚度,油垢类型的影响程度最低。结果表明存在临界风速和油垢临界厚度;油烟道横截面积越大,起火蔓延越慢,但起火后火势越猛烈。扁宽型截面比方正型截面火灾危险性大。研究结果可为制定油烟道火灾预防控制措施奠定基础。
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关键词
商业厨房
油烟道
火灾模拟
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Keywords
commercial kitchen
flue
fire simulation
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分类号
X913.4
[环境科学与工程—安全科学]
TU241.043
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名中央厨房规划设计要点研究
被引量:4
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作者
马晓明
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机构
中国航空规划建设发展有限公司
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出处
《物流技术》
2011年第9期88-90,共3页
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文摘
中央厨房是近些年来涌现出的新型食品加工建筑类型,是食品加工与冷链物流的有机结合。对此领域工程设计研究尚属于摸索阶段,结合工程实例对该类建筑设计中的关键因素进行了初步研究,总结出核心设计要点。
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关键词
中央厨房
冷链物流
规划设计
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Keywords
central kitchen
cold chain logistics
design and planning
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分类号
TU241.043
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名家居厨房信息平台的信息架构分析
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作者
梁跃荣
吴洁瑜
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机构
广东工业大学艺术设计学院
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出处
《机械管理开发》
2013年第2期201-203,205,共4页
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文摘
以家居厨房信息平台为研究对象,以平台中信息架构为研究内容,针对平台的使用情景与要求,以降低用户认知负荷与操作难度为最终目标,从宏观到微观的层面上对信息平台的信息架构进行构建,力求在信息架构的层面上提高平台的交互可用性与易用性,为信息平台打下良好基础,并对信息平台进一步的交互设计与视觉设计提供有效依据,让家居厨房信息平台实现以用户为中心、对信息管理有序、方便、易用的设计目标。
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关键词
信息架构
交互设计
家居厨房
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Keywords
information architecture
interaction design
home kitchen
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分类号
TU241.043
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名浅析影响住宅整体厨房类型选择的因素
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作者
吴瑕
马广韬
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机构
辽宁建筑职业技术学院
沈阳建筑大学设计艺术学院
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出处
《山西建筑》
2011年第27期217-218,共2页
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文摘
通过对住宅整体厨房的橱柜和设备设施进行归类整理,同时对住宅整体厨房的功能进行分析,找出了影响住宅整体厨房类型选择的各项因素并且进行简要分析,指出住宅整体厨房的选择应综合考虑多方面因素,以求尽善尽美。
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关键词
住宅整体厨房
操作厨房
餐室厨房
起居室厨房
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Keywords
overall residential kitchen
operating kitchen
dining kitchen
living room kitchen
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分类号
TU241.043
[建筑科学—建筑设计及理论]
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