美国海军舰船厨余垃圾处理系统研究

随着海上活动日益增多,海洋环境污染问题日益严重,各国海军逐渐开始重视海洋环境保护,海军舰船厨余垃圾处理问题也越来越受到关注。本文界定舰船厨余垃圾的范围,重点针对美国海军舰船厨余垃圾处理技术和系统进行分析,总结海军舰船厨余垃圾处理系统发展趋势。

大型邮轮餐厨系统的布置模式

邮轮餐厨系统是大型邮轮中重要的系统之一,而国内相关设计经验与技术相对缺乏。对某大型邮轮餐厨系统的子场所配置、功能分类、空间布置情况等进行梳理与分析,结合陆上建筑餐厨系统的设计方法,讨论大型邮轮餐厨系统的布置规律以及工作流线设计,并提出大型邮轮餐厨系统的一般性布局原则。

USPH关于餐厨系统设计的要求

美国公共卫生署(USPH)颁布的相关法规是邮轮行业普遍遵守的卫生安全标准,旨在预防和控制邮轮上传染病的发生和传播,对邮轮的餐厨系统提出了较高的要求。针对船舶卫生计划建造指南,从食品流线、餐厨一般设施要求、设备布置和安装、设备紧固和密封、餐厨舱室材质、食品储藏、排水管道、供餐区卫生要求和餐具清洗等方面解析USPH对邮轮餐饮系统的设计和建造要求,总结邮轮餐厨系统设计建造关键点。研究成果对大型起重铺管船、海上居住平台等海工装备的餐厨系统卫生安全设计和建造具有参考借鉴意义。

如何判断船用伙食冰机系统故障——如何管好船用伙食冰机(之一)

此文针对船用伙食冰机常见的故障现象,提出有关诊断及排除方法,分析了易造成冰机工作失常的几个重要因素,并提出管理注意事项.

浅谈船舶厨房的合理设计

本文作者根据多年来的实际工作经验，结合规范和法规的有关要求，谈了厨房设计中的一些体会，供有关设计人员参考。

船用厨房燃油灶节能改造探讨

在节能减排的背景之下,游轮产业也需要重视能源节约与环境保护。本文采用能流分析法针对船用厨房燃油灶改造为电磁灶的能流进行分析,结合某游轮厨房灶台系统及其配套通风系统的改造,对比分析两种系统能耗。表明船用厨房燃油灶改造为电磁灶具较大的节能和环保潜力。

船用柴油汽化炊事灶

我厂生产的 QHZ 型燃油汽化灶,自1984年通过技术鉴定后,1985年荣获上海市科技进步三等奖,1987年被评为上海市的“受欢迎节能产品”,1988年又被评为首届“上海市节能产品”,深受广大用户青睐。日本三菱公司为上海航道局订造的数艘工程船上,曾指定采用我厂生产的炊事灶,认为 QHZ 型汽化灶燃烧技术先进,只是外观还不够吸引客户。去年,全市首批节能产品评审时。

船用燃油炉灶的喷射排烟

本文讨论造成船用燃油炉灶熄火的主要原因,认为点火过程控制、调节火力操作不当,烟囱排烟不畅是造成熄火的二大主因。操作不当可通过培训来解决;对排烟不畅,提出船用燃油炉灶采用喷射排烟技术,利用供给燃油炉灶的压缩空气分出一路作为喷射气源,可同时完成排烟和稀释降温的双重作用,是一种简便易行的解决方法。

船用伙食冰机的故障诊断

本文针对船用伙食冰机常见的故障现象，提出有关诊断及排除方法，结合实船制冷装置出现的故障实例，分析了易造成冰机工作失常的几个重要因素，并提出管理注意事项。本文研究内容对于船舶制冷装置的管理具有一定的参考价值。