扁豆中脂溶性毒物与农药增毒作用的探讨

针对食用扁豆中毒事故是否同扁豆中脂溶性毒物与残留农药的增毒作用有关,进行了探索性研究。经对扁豆脂溶性毒物的提取、纯化、筛选,以家绳和小鼠为试材进行了毒性与农药增毒作用测定。结果表明,除石油醚-乙醚萃取系统F_2的c段与乐果和呋喃丹,乙醚萃取系统D的a段和F_2的a段与拉硫磷对家蝇表现出微弱的增毒作用外,其他分寓物与乐果、呋喃丹、甲胺磷和溴氰菊酯均表现出拮抗作用.小鼠试验表明,无论是单用分离物或与乐果混用,都未观察到中毒症状。

浅谈食品的污染对人体健康的危害

主要对腌制食品，熏制食品以及各种食品添加剂对人体健康的影响作了叙述。

湖南省主要食品中^(210)Pb和^(210)Po含量的调查

本文报道了湖南省主要食品中^(210)Pb 和^(210)Po 含量的调查结果。所调查的17类食品中^(210)Pb 和^(210)Po的含量范围分别为0.02—11.8和0.04—15.6Bq·kg^(-1),由此估算出湖南省居民由食品摄入^(210)Pb 和^(210)Po 所致待积有效剂量当量分别为102.6和29.6μSv。

二恶英(Dioxins)及其对人类的危害

本文以1999年比利时二恶英污染鸡事件为基础，综述了二恶英的性质、在自然界的残存状态，食品污染状况及其对人类造成的危害，已成为环境保护研究的前沿课题。

二噁及其类似物的危害及研究进展

对环境持续性污染物二噁及其类似物的理化特性、产生与进入人体的途径及其对人体健康的危害进行了综述 ,并简单回顾了历史上发生的二口恶口英污染事件 ,讨论了二口恶口英毒性作用机制和预防措施。