蕨菜氨基酸及无机元素的分析

本试验对鲜蕨和盐渍蕨菜中的氨基酸,γ-氨基丁酸,无机元素的含量进行了比较分析,结果表明,两个样品中均含有16种以上的氨基酸,7种人体必需的微量元素,5种常量元素。其中盐渍蕨中的总氨基酸,必需氨基酸以及具有重要药理活性的微量元素(Fe、Mn、Cu、Zn等)的含量均高于鲜蕨,而鲜蕨中的γ-氨基丁酸的含量却明显的高于盐渍蕨。

罐头刺五加氨基酸、无机元素测定及其营养保健价值的初探

刺五加(Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms)俗名刺拐棒、老虎獠子,是东北林区常见的五加科(Araliaceae)灌木。其根、根皮、茎皮为传统中药,并以其“扶正固本”作用(国外称‘适应原’样作用)而为医药界普遍重视,由于剌五加具有重要的医疗保健作用,自然也受到饮料、食品界的青睐,如五加参茶、“五加白”

文冠果叶化学成分的初步研究

文冠果(Xanthoceras sorbiflia Bunge)属无患子科木本油料植物,是中国特有种,种仁含油约60％,可食用或工业用。产于内蒙、东北、西北等地,现有面积达七十万亩。我国民间用文冠果叶医治风湿症、遗尿症,有的地区作代用茶、饲料等。关于文冠果叶的化学成分,M.victor plouvier等学者于1966、1968年先后报导了其小叶含杨梅树皮甙(myricitin)并分离鉴定了该化合物,而在叶子水浸液中未能分出梣皮甙(Fvaxin),1973年昭乌达盟林业科学研究所曾报导过文冠果叶的预试结果。

半乳甘露聚糖胶的研究、生产和应用

前言半乳甘露聚糖(Galactomannann)是植物的贮备性多糖,它主要存在于具胚乳的豆类植物的种子中。此外,如番荔枝属的Annona muricata,三色旋花(convolvulus tricolor)(Kooiman 1971),糙叶番薯(Ipomoca muricata)(Khanna and Gupta 1967)及白头银合欢(Leucacna leucocephala)的种子也含半乳甘露聚糖。在红车轴草(Trifolium pra-tense)叶茎部组织中也获得半乳甘露聚糖(Gaillard and Bailey 1968;Buchala and Mci-

白檀种子的油脂和氨基酸的分析与利用评价

本文报告了白檀种子油脂及油渣的化学成分的分析结果,并对油的食用价值和综合利用进行了评价。结果表明白檀油是以油酸、亚油酸为主要脂肪酸成分的半干性油,既可作为工业用油,而且可能成为南方低山丘陵水土流失区域有一定发展前途的新的木本食用油。

大枣的药理作用及其临床应用

我国是全世界最早将大枣用于医药的国家。早在三世纪的《名医别录》里,就有关于大枣药用的记载。《别录》记有,大枣有“补中益气,坚志强力,除烦闷,疗心下悬,除肠瓣”之功效。到了六世纪,《神农本草经》将大枣列为上品,说它主治“心腹邪气,安中养脾,平胃气,通九窍,助十二经,补少气、少津液、身中不足,大惊四肢重,和百药。久服轻身延年。”公元七世纪,《日华子本草》记载它“润心肺,止咳嗽,补五脏,治虚劳损”。以后,明朝的《药品化义》记载大枣有“养血补肝”之功。《本草再新》述,大枣能“

野生乌饭树浆果营养成份分析及其利用价值

乌饭树(Vaccinium bracteatum Tbunb.),杜鹃花科,越桔属。别名:羊尘饭,十月乌,珍珠花,乌饭子。常绿灌木,多分枝,叶互生,革质。浆果球形,熟时紫黑色,味甜,可食。我国南北各地都有分布,以江苏、浙江、福建为多。江淮一带,每于寒食节采树叶煮成乌饭,故名。

我国越橘属植物资源利用的初步研究

越橘属Vaccinium传统分类归于杜鹃花科,但因本属及其邻近属子房下位而被另立为越橘科Vacciniaceae。本属植物果实富含糖,有机酸,维生素C和B族维生素,味酸甜可食;欧洲、非洲及东南亚各国把本属植物的果实制成罐头,果酱等商品。我国本属植物种质资源较为丰富,是很有开发利用前景的一类野生果实,如能得到合理利用,将产生较大经济效益。

食用天然黑穗醋栗红色素研制初报

本研究采用颜色紫红的黑穗醋栗果实(主要是果皮)为原料,经酸性乙醇提取、过滤、浓缩、干燥等物理过程制取食用天然红色素。结果表明:该色素稳定性好,溶解性强,产品安全、无毒并具有营养价值,可以在食品工业上推广应用。

山茱萸果实的化学成分

山茱萸(Cornus officinalis Sieb. et Zucc.)的肉质果皮称为萸肉,是我国特有的传统珍贵的中药材之一。占果实重量30％以上的果核则通常在加工萸肉的过程中被弃之。我们采用贝克曼System 6300型氨基酸自动分析仪、光谱半定量法及其他常规方法分别对萸肉和果核进行了氨基酸、微量元素、维生素B_2和维生素C的分析测定,并对新、陈萸肉中的氨基酸、维生素B_2和维生素C的含量进行了比较。周兆祥等对萸肉中的有机化学物质等也进行了分析测定。主要结果如下:

秦巴山区山莓资源及其研究

山莓(Rubus corchorifolius L. f.)是蔷薇科悬钩子属、空心莓亚属中一种落叶小灌木,广泛分布于我国南北各地。悬钩子属植物在欧美各国栽培已久,并已选育出许多栽培类型进行推广;在我国除东北哈尔滨一带有零星栽植以外其他地区仍以野生为主,系统的研究和开发利用尚未进行,资源流失、破坏的现象仍十分严重。秦巴山区是我国悬钩子属植物的集中分布区之一,从甘肃文县到湖北郧西。

黑穗醋栗红色素的色价测定与营养成分分析

本文应用仪器分析和常规分析方法对黑穗醋栗红色素的色价及营养成分进行了测定,结果表明,黑穗醋栗红色素提取物不但色价高,且仍含多种营养成分,适于作为天然食品色素添加剂在食品中使用。

栽培技术与分析测定 野生欧李的人工驯化栽培

欧李[Cerasus humilis(Bge)Sok.]为蔷薇科樱属核果类野生果树,果实营养价值高,可鲜食或加工;果仁入药;植株矮小,花繁果艳,又是很好的绿化美化观赏树种;其树体抗旱抗寒性极强,适宜干旱地区发展此树种经济价值高,亩产果实达1500公斤。

大别山山核桃天然林生长特性调查分析

一、自然概况大别山:核桃主要分布于安徽金寨县燕子河区渔潭乡的西园村,其地理位置东径115°53′,北纬31°42′,海拔600—800米低山处,面积339亩。属于北亚热带湿润季风气候,据县气象站60—85年气象资料记载,海拔400—800米。

野生浆果悬钩子营养成份分析

悬钩子(Rubus)广泛生长在山坡、沟旁和荒野间。果似草莓。体积约1.5厘米直径大小。味酸甜。成熟期在六月下旬至七月中旬之间。在我国分布的有几十种之多。为了开发和利用野生资源,我们在秦巴山区采集了4个不同种的悬钩子样品,对其营养成分进行了较系统的分析测定。

山茶属植物资源的开发与利用

一、种类及地理分布山茶属 Camellia 是山茶科内最大的属,已发表的种类超过230种,且不断还有新种发现。据张宏达先生的研究,这些种分隶于四个亚属,二十个组。我国是山茶属植物的起源与分布中心,产200种以上,其中大部分分布在我国南部及西南部,尤以广西、云南、广东为最多(见附表)。因此我国山茶属植物资源极为丰富,如能加以合理利用,将产生良好经济效益。

明党参多糖的分离、纯化及其理化性质

伞形科植物明党参根的热水提取液经乙醇沉淀、去蛋白、逆向流水透析,DEAE-纤维素柱层析和 Sephadex G-100柱层析得纯品明党参多糖(CSP)。凝胶过滤及聚丙烯酰胺凝胶电泳证明为单一均匀成分。CSP 的比旋度为〔α〕_D^(20)=+170.9(C=0.4,H_2o),不含氮,分子量52000,具有845cm^(-1)红外吸收峰。经纸层析和气相色谱分析,CSP 含鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖,其摩尔比为0.09:0.25:0.17:1.0:1.56:11.94。

火棘色素理化特性初探

在丰富的天然食用色素资源中,火棘色素将成为崛起的新秀。火棘(Pyracantha SPP)属蔷薇科常绿灌木,主要分布于亚洲东部至欧洲南部。在我国西南、华南、华中及西北等地分布甚广,储量极丰富。火棘色素蕴藏于果皮、果肉中,呈红色或黄色,色泽鲜艳。火棘果可生食或代粮食用。长期食用实践证明,无毒无副作用。研究和开发火棘色素对充分利用野生植物资源,发展经济,开发新的天然食用色素都具有重大意义。

我国金银花资源及其利用

金银花是中医临床常用中药,其有关记载最早见于《名医别录》,说明其药用历史已长达1000余年。虽然历代本草对金银花原植物均有描述,但限于当时的科学水平,这些描述都很粗略,现在看来忍冬科忍冬属中多种植物的外部形态特征做与其相符。正是由于这一历史原因,目前许多忍冬属植物的花蕾都被用作金银花。本文就全国用作金银花的植物资源及其开发利用前景作一综述,供参考。

秦巴山区野生胡颓子属植物资源及研究

胡颓子是胡颓子科、胡颓子属(Elaeagus L)常绿、落叶灌木或小乔木,其果实成熟从四月下旬延续到十月中旬,浆果色泽艳丽,营养丰富,具有显著的医疗保健功能。秦巴山区是我国胡颓子属植物的集中分布地区,种类繁多,资源蕴藏量大,仅陕西商洛地区年采集量即可达1千万公斤,是一种颇有开发价值的野生果树。目前国内对胡颓子属植物的系统开发研究报导较少,资源的流失和破坏现象十分严重。为了开发利用野生胡颓子资源,我们对秦巴山区胡颓子属植物资源及利用价值进行了较为系统的研究和分析。