绿色保健蔬菜—食用仙人掌“米邦塔”

一、食用仙人掌“米邦塔”的来源及开发利用现状食用仙人掌“米邦塔”是墨西哥的科研人员通过人工杂交、选育，培育出来的世界著名食用仙人掌品种。我国农业部优质农产品开发中心于１９９８年将“米邦塔”从墨西哥引入。食用仙人掌“米邦塔”是一种使现代人既享口福又益健康的绿色超级保健蔬菜。为促进我省农业种植结构调优和农民脱贫致富，江西省红壤研究所旱作物良种引育中心在省农业厅的支持下，引进正宗“米邦塔”进行试种和综合配套技术研究。我国农业部优质农产品开发中心的人员在国外考察时发现，在我国仅作为观赏植物的仙人掌，却被许多国家广泛种植、食用，并已进入系统化、规范化、商品化生产阶段，且分为蔬菜用、水果用、饲料用、药用、

以色列农业概况及经验和技术

以色列是沙漠国家，但以发达的农业技术产业而闻名于世。农业总产值只占国民生产总值的３％，但农业出口产值目前已超过１２．５亿美元，约占全国出口总值的７％。一、农业概况以色列农业基本不种粮食作物，农业生产模式是大量生产和出口水果、蔬菜、花卉等高档农产品，其产量和品质都很高。以色列生产的鲜花９０％出口，主要销往欧洲市场。以色列养牛业较发达，完全能够满足以色列国内对牛肉及牛奶制品的需求，其发展潜力不可估量。以色列的养禽业也很发达，家禽的消费是世界上人均消费最高的国家之一，每人每年平均消费肉鸡４８公斤、鸡蛋３８７只。这种消费习惯带动了以色列家禽业的发展，使其成为世界上家禽养殖技术最发达的国家之一。

新西兰水果产业的技术体系

新西兰的水果产业十分发达，其鲜果的生产及出口以优质、高产、高效闻名于世。种苗是水果产业的基础，种苗工程备受新西兰园艺界的重视，苗木繁育实行严格的许可证制度，育种单位授权苗木生产经营商进行种苗开发，并根据苗木销售的数量和价格，向苗木生产经营商按一定比例提成作为研究开发的收入，或研发机构将品种转让给某一水果公司，由公司组织该品种的推广应用，研发机构则按该品种果实的生产与销售量提成。苗木繁育普遍采用容器育苗和温室培育，便于管理和加快苗木繁育速度，并保证苗木纯度和质量。一、主要果品生产及科研柑橘是新西兰最主要的亚热带水果，以温州蜜柑为主，其次为柠檬和橙类。柑橘园四周均有密不透风的果园防护林，由松、柏、

2002年我国稻米、油料市场展望

一、稻米１、加入WTO对国内大米市场影响不大根据有关协议，２００２年我国提供的大米进口配额为３９９万吨，并在２００５年以前逐渐增加到５３２万吨，相当于国内产量的２－４％左右。在过去１０年大米产量明显增长的时期，产量年均增幅也大大超过２％。因此，按配额进口不会对国内大米市场产生太大影响。此外，进口大米在国内市场也不具有价格优势。据我们测算，以去年１０月份为例，泰国大米（曼谷离岸价，含碎２５％）出口价折合人民币为１３２６元／吨，考虑运费、保险、关税、增值税、损耗和装卸费等因素之后，泰国大米在我国市场上的价格将在１８２８元／吨以上。

红壤稻田菜用大豆高产栽培技术

菜用大豆是指采摘新鲜青绿色豆荚取豆粒作为蔬菜食用的一种大豆品种。其营养丰富，内在品质佳，既可鲜食，又可速冻出口创汇。利用部分改制早稻田大力发展菜用大豆生产，可亩产鲜荚７５０公斤以上，亩产值１５００元以上，亩纯收入达１０００元左右，经济效益显著。现将红壤稻田春种菜用大豆高产栽培技术介绍如下。一、选用良种选用产量潜力大、品质佳、商品性好的优良菜用大豆品种。采用菜、干两用大豆良种更佳，可降低市场风险，若遇上青荚菜豆滞销或积压时，则可收获干豆。现推荐三个品种：１．台湾７５。从台湾省引进的菜用大豆专用型品种，具有荚大、色翠绿、清甜可口、糯性好等特点。一般株高６０厘米，株型紧凑，耐肥抗倒，圆叶有限生长型。

果蔬涂膜保鲜法

果蔬涂膜化学保鲜法有以下几个特点：１．果蔬表面形成一层被膜，可适当堵塞开孔部，抑制呼吸作用，减少营养消耗，抑制水分散发，抑制微生物侵入，防止腐败变质。２．果蔬表面形成一层被膜，大大改善了果蔬的色泽，增加了亮度，提高了果蔬的价值。３．该法既适合小批量处理，也适合大批量保鲜，机械化程度高。４．果蔬涂膜保鲜的作用类似单果包装，但与单果包装相比，价格更便宜。果蔬涂膜保鲜，关键是被膜剂的选择，理想的被膜剂要求：１．有一定的粘度，易于成膜。２．形成的膜均匀、连续，具有良好的保鲜作用，并能提高果蔬的外观水平。３．无毒、无异味，与食品接触不产生对人体有害的物质。常用的被膜剂有：蜡、天然树脂、油脂类、紫胶。

鱼塘藻类及其防治

大多数养鱼户对鱼类病毒性、细菌性疾病防治较为重视，而往往忽视了鱼类植物性敌害（藻类）。下面介绍几种严重影响鱼类生长的藻类及其防治方法。青苔。是一些丝状绿藻的总称，常见于鱼池。处于繁殖期的青苔像罗网一样铺在水中，衰老时则呈黄绿色棉絮状浮在水面，鱼苗钻入其中，往往会被其缠裹而死。此外，由于青苔吸收养分能力很强，常使塘水变瘦，并直接影响鱼类所需浮游微生物的繁殖。防治方法：①每亩鱼池用生石灰７５－１００千克清塘，可杀灭丝状绿藻。②未放鱼的池塘可按每亩５０千克草木灰的比例撒在丝状绿藻上，使它不能进行光合作用而死亡。③已放鱼的池塘出现丝状绿藻，可按每立方米０．７－１克全池泼洒硫酸铜溶液杀灭。甲藻。

加快山区综合开发 促进林业全面发展

江西省第十一次党代会从经济和社会可持续发展的高度，提出了把江西建设成为沿海发达地区“三个基地，一个后花园”的战略构想和实现江西在中部地区崛起的宏伟目标。林业作为生态环境建设的主体和国民经济的一项重要基础产业，必须面对新形势，迎接新挑战，以开拓创新、与时俱进的精神，全面落实好这个战略构想和目标。这也是当前乃至今后一个时期全省林业战线广大干部职工必须认真思考和不断实践的新课题。

切实加强农产品的地理标识保护

地理标志知识产权保护制度，是当今世界上多数国家有效保护本国的特色产品所采取的通行做法。实施地理标志知识产权保护制度，对原产地域农产品进行法律保护，对于保护我国民族经济和文化遗产，提高产品知名度和市场竞争力，推进和提升我国农业产业化，加强和提高我国农产品质量标准化，支持和促进农产品品牌战略，打击假冒伪劣产品和规范市场秩序等方面都具有现实和深远的意义。因此，充分利用地理标志知识产权保护制度，加强对原产地域农产品的法律保护已成为当务之急。江西丰富的农业资源和悠久的历史文化蕴育出一大批名特优农产品，其中不乏一些垄断性资源和产品，如南丰蜜桔、赣南脐橙、彭泽鲫、翻阳湖清水大闸蟹、崇仁麻鸡、广昌白莲。

十种可发展的中药材

一、南五味南五味为木兰科多年生小灌木类藤本植物，种子药用，成串生长，具有收敛固精、益气生津、补肾宁心的功效。第一年是育苗期，第二年移栽，第三年挂果，亩产１５０－２００公斤，盛果期亩产２５０－２６０公斤，产值１９００－３６００元。南五味多年来在市场上十分畅销，价格１３－１４元／公斤。南五味在南方各省都能生长良好，目前大多是野生采集，远远供不上市场需求和大量出口。为改变这种局面，应尽快变野生为家种。南五味喜阴凉环境，在山坡、荒地、沙滩、丘陵、平原都能种植，且能封山固沙，绿化环境。育苗亩用种５公斤，移栽５－６亩地。南五味一次种植多年受益，技术要求简单。

水果红薯

一、水果红薯的营养、保健价值水果红薯是一种水分足、甜度高、肉质脆、宜生吃，且具水果风味的红薯新品种。水果红薯以生吃为主，也能烤食，香甜可口，但不宜蒸煮食用。水果红薯具有防抗癌、畅胃通肠、滋润皮肤等保健美容功效。经分析测定，水果红薯含蛋白质３．９％、可溶性糖１０．１％，维生素C２５．７毫克／１００克、胡萝卜素A１２．８毫克／１００克，另含有丰富的维生素B１、维生素B２、烟酸、钙、钾、磷、铁等。其主要功效有：①水果红薯中有丰富的胡萝卜素A，在人体中可转化为维生素A，维持上皮组织正常结构和功能，组成视色素，促进粘多糖合成和骨的形成。②水果红薯中丰富的钾，可减轻人们过分摄盐带来的弊端。

农林复合型作物—木豆

一、特性木豆原产于热带和亚热带，株形灌木状，豆荚结在树冠上，豆粒像黄豆，因而称之为木豆，也有人称之为大豆树、鸽豆、蓉豆、柳豆。木豆除有豆类作物的一般性状外，还具有如下独特的性状：根系强大。木豆根系主要分布在６０厘米深的土层内，最深达２米以上，根幅达１．５米。耐旱耐瘠耐高温能力强，能耐PH５．０以上的酸性土壤，有一定的耐盐碱能力，可在不同类型的土壤中生长，能起到改善土壤结构、培肥地力的效果。枝条繁茂。木豆生长迅速，能很快覆盖地面；株高０．７－４．０米，多次分枝；晚熟品种（如木豆２号）株型高大松散，茎粗枝繁叶茂；早熟品种（如木豆９号）矮小紧凑，株高１－２米。树形美观。木豆年开花两次，无限花序。

香椿芽菜栽培技术

香椿芽菜是利用香椿种子通过无土栽培法生产出香椿幼嫩芽苗，它不仅具有自然生长的香椿芽菜鲜嫩可口、味美清香的特点，而且生长速度快，生产周期短（从播种到采收１８－２２天），占地面积小（可用６层苗盘立体栽培）；生产条件简易，春秋季可利用闲置房屋的自然气温和墙体遮光，夏天可用遮阳网（棚）降温，冬季可利用温室或塑料大棚保温栽培。１．精选种子。必须选用当年收获的种子或经恒温冷藏的种子。经高温、自然越夏的种子发芽率很低。种子经筛选、风选后，将破损及混杂物拣出。将种子放入８％的盐水（９．２斤水加０．８斤盐）中，捞出浮在水面不实的种子，然后用清水淘洗种子，直到水清无色为止。２．消毒催芽。将苗盘、铺底盖面的白棉布、

德国的生态农业

德国早在１９２４年就有了生态农业的概念，从１９２４年至今，德国已有９家生态农业协会。但相对来说，生态农业的发展较为缓慢。到１９９４年生态农业企业仅占农业总数的１．０１％，其用地仅占农业用地的１．５８％。但２０００年生态农业企业已占农业总数的３％，其用地已占农业用地的３．２％。较前一年其增长量分别为２２％和２０．７％，这是７年来最大的增长量。目前德国已提出目标，即到２０１０年，生态农业用地要达到全国农业可利用土地的２０％。下面着重介绍德国生态农业的发展情况。一、德国生态农业的要求生态农业应是一个与自然相和谐的经济，它应着眼于人、动物、植物及土壤之间的有机联系。与传统农业相比。